Бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

Публикувана: 22 авг. 2016, 19:56 ч.
Последно мнение: 10 окт. 2016, 13:17 ч.

86 869
747

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се приготвя саламура за айран?
Как да приготвя пиле за гости, когато един от тях е претърпял инсулт?
Как да приготвя патладжани, за да стане коричката мека?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се приготвя саламура за айран?
  
  Саламурата за айран се приготвя чрез смесване на равни части мляко и вода, като към всяка кофичка кисело мляко се добавя 1 чаена лъжичка сол. След това сиренето се поставя в саламура от 1 литър вода и 120 грама сол, където трябва да престои.
- Как да приготвя пиле за гости, когато един от тях е претърпял инсулт?
  
  Приготвянето на храна за гостите, включително пилешко месо, трябва да избягва мазнини, сметана, колбаси, бекон, сладкиши и газирани напитки. Пилето може да се пече във фурна или на скара без добавяне на мазнини. По-леките методи за готвене са предпочитани.
- Как да приготвя патладжани, за да стане коричката мека?
  
  За да направите коричката на патладжаните мека, можете да нарежете шайбите по-дебели и леко да ги запържите от двете страни без препържване. След това ги оставете да се охладят и замразят. Когато използвате замразени патладжани, след размразяване, можете леко да ги допечете, което ги прави по-меки, без да се разпадат.
- Как мога да съхранявам отцедения патладжан до утре?
- Как да консервирам пиле в буркани за съхранение в хладилник от 10-15 дни?

Потребител

# 435 24 септ. 2016, 22:22 ч.

Здравейте,

онзи ден правих една торта и ми останаха 8 жълтъка. Замразих ги във фризера. Сега мога ли да ги сваря във вода newsm78

Благодаря предварително за отговорите.

Виж целия пост

SilverDream

Потребител

# 436 24 септ. 2016, 22:25 ч.

Аз малко връщам назад към пресеченото маскарпоне - случвало ми се е веднъж - пасирах го , в блендера също става, и си се получи супер гладък крем Simple Smile

Виж целия пост

VAVA

Ентусиаст

# 437 24 септ. 2016, 22:49 ч.

Цитат на: ЕваНиколова в сб, 24 сеп 2016, 22:22

Благодаря предварително за отговорите.

според мен, можеш да ги изпържиш или за нещо друго. Не мисля че има начин да се варят само жълтъци.

Виж целия пост

viki_kati

# 438 24 септ. 2016, 22:56 ч.

Цитат на: ЕваНиколова в сб, 24 сеп 2016, 22:22

Благодаря предварително за отговорите.

Може да ги свариш ако имаш от формичките за варене на жълтък.

Виж целия пост

Gali80

Потребител

# 439 24 септ. 2016, 22:57 ч.

Цитат на: VAVA в сб, 24 сеп 2016, 22:49

Цитат на: ЕваНиколова в сб, 24 сеп 2016, 22:22

Благодаря предварително за отговорите.

според мен, можеш да ги изпържиш или за нещо друго. Не мисля че има начин да се варят само жълтъци.

Можеш да ги свариш, но на пара. Аз ползвам подобен тиган

, но мисля, че може да се получи и с обикновена водна баня, т.е. по-голям съд с вряща вода и намазан съд, в който се слагат жълтъците отгоре Peace

Виж целия пост

Анонимен

# 440 24 септ. 2016, 23:06 ч.

Цитат на: ЕваНиколова в сб, 24 сеп 2016, 22:22

Благодаря предварително за отговорите.

Можеш да добавиш към задушени зеленчуци, да направиш огретен с картофи. Имам спомени от детството, че в пилешка супа плуваха сварени жълтъци (баба я готвеше с домашни пилета и кокошки), но яйца ползвам като готвя копривена или спаначена супа.

Виж целия пост

sapfir

# 441 25 септ. 2016, 11:23 ч.

Здравейте!
На моите зверове им се е преял тутманик, ама не какъв да е, а този по рецептата от пакета на София мел класик. Добре ама не съм си запазила рецептата, а и в момента не мога да изляза да купя точно това брашно. Та молбата ми е, ако някой има в момента такъв пакет да ми препише рецептата.
Благодаря предварително.

Виж целия пост

doroty3

Потребител

# 442 25 септ. 2016, 11:27 ч.

Ще правя универсалната зеленчукова подправка на Пепчо, но ми иска да сложа едра сол. В оригиналната рецепта солта е - около 250-300гр., явно е от ситната сол. Аз какво количество едра сол да сложа и дали ще се получи с нея??? Колко бурканчета излизат и къде се съхраняват??

Виж целия пост

Бор_яна

Ентусиаст

# 443 25 септ. 2016, 11:43 ч.

Цитат на: sapfir в нд, 25 сеп 2016, 11:23

Имам такъв пакет брашно,но рецептата е за пита със сирене,явно има различни рецепти на пакетите. Имах желани е да помогна,но не стана.

Виж целия пост

r_yaneva

# 444 25 септ. 2016, 11:58 ч.

В сайта на София мел има и раздел с рецепти - ето ги. Само че тутманик не виждам.

Виж целия пост

Хули

# 445 25 септ. 2016, 12:57 ч.

Замесваш тесто с 300 гр. вода, една чаена лъж. сол и 30 гр.мая за хляб и брашно разбира се. Може да сложиш и щипка захар.
Тестото да не е много твърдо. Разточваш кора 1 см , намазваш с олио или друга мазнина, слагаш плънка - сирене и яйца, навиваш, усукваш и готово.
Хубаво е плънката да е повечко.
А, да и мазнината също.

Виж целия пост

Неви697

Ентусиаст

# 446 25 септ. 2016, 15:39 ч.

Цитат на: Янeчeк в пт, 23 сеп 2016, 15:55

Цитат на: *Char* в пт, 23 сеп 2016, 14:34

Искам да ви попитам има ли някаква тънкост в правенето на кексове и подобни,че самия сладкиш после да е сочен,а не сух?
Случвало се е да ме почерпят познати с парченце,ами страхотно и сочно на вкус е,а моите все едни сухи,сухи Whistling

Няма да е сух ако в тестото има достатъчно мазнина, ако не сложиш достатъчно, ще е сух.
За печенето - на 170-180 градуса до суха клечка.
Пускам рецептата за единствения кекс, който обичам:

Скрит текст:

1 и 1/3 ч.ч. брашно
1 ч.ч. горчиво какао на прах
1 и 1/2 ч.ч захар
230 гр. масло
4 яйца
1 бакпулвер
2 прахчета ванилия
Брашното и какаото се пресяват. Към тях се добавят захарта, ванилията и бакпулверът и всичко се разбърква с лъжица. Маслото се стопява в микровълнова печка. В средата на сухите съставки се прави кладенче, където се изсипва маслото и се чукват яйцата. С тел всичко се разбърква до хомогенност. Тестото се изсипва в тавичка с размери 30/18 см и се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна, за 30-35 минути.

Янечек, направих твоя кекс, много лесен за изпълнение, но нямах какао и увеличих брашното, около 1 ч.ч Само да попитам брашното 1 1/3 ч.ч ли е ? т.е разделяме чашата на 3 и това означава да сложим 1/3.Благодаря! Кекса е страхотен.

Виж целия пост