Бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 86 869
  • 747
# 510
Как се разбива хайвер? Опитвала съм само в заведения и никога не съм правила. Това "разбиване" буквално ли да го разбирам - с миксера? Или се добавя нещо...

Питам, понеже в тукашните риби, особено по-големите, често съм срещала хайвер. Също и в скариди особено често има... Предварително сварява ли се нещо или суров се разбива?

chrissy, виж рецептите на Батето и на Пепи и по двете правих, грешка няма

http://batimiti.blogspot.bg/2016/01/blog-post_42.html

http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,825.msg8059.html#msg8059 
Виж целия пост
# 511
bouquet
Виж целия пост
# 512
Благодаря Ася, Верабел, Тутулинка.

Не разбирам все още как зрее хайверът. Ася го слага под олио и го чака два дни, Пепчо казва, че трябва да е розов и това значи, че е зрял, а на Батето е бил замразен предварително...
Този от въпросните скариди, който най-често имам, си е розов попринцип...  newsm78
Виж целия пост
# 513
свекътъ ми гледаше пъстърви и ми даваше по кг. хайвер. аз така го съхранявах. доколкото знам така и зрее.

обаче не съм морско чедо, не претендирам за корифей.
за скаридите нищо не мога да кажа.
Виж целия пост
# 514
Оранжев, по-скоро става, като узрее, но аз правя от шаран, толстолоб, каракуда, сом, които са сивкави и зреенето в сол става за окол 10 дни. А на риби, на които по принцип е оранжев, като сьомгата-идея си нямам как се познава
Една приятелка ми е дала сега кг и съхранявам солен в буркана
Слагам хляб, или галета, и напоследък с червен лук, става розов.  Издържа седмица. Но без хляб ми е все едно майонеза с рибен дъх.С пасатора правя
Виж целия пост
# 515
Не е тук мястото на въпроса ми, но ще ви питам - коя майонеза е най-безвредна и подходяща за деца? Знам, че е домашната, но не съм правила и рискувам да я сгафя...
Виж целия пост
# 516
Не е тук мястото на въпроса ми, но ще ви питам - коя майонеза е най-безвредна и подходяща за деца? Знам, че е домашната, но не съм правила и рискувам да я сгафя...
Аз вкъщи купувам Hellmann's или Lesieur. Те ни допадат като вкус.
Олинеза, Краси и другите български майонези, които съм опитвала винаги ми дъхат на гранясало  Sick и не у нас не се харесват.
Виж целия пост
# 517
Не е тук мястото на въпроса ми, но ще ви питам - коя майонеза е най-безвредна и подходяща за деца? Знам, че е домашната, но не съм правила и рискувам да я сгафя...

Пробвай тази на Лабрекс
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=297129.msg11785493#msg11785493
Виж целия пост
# 518
А може ли рецептата за този сладкиш? В нета има много и всичките са доста различни.
Точно по тази рецепта:
http://recepti.gotvach.bg/r-45735-%D0%A1%D0%BB%D0%B0%D0%B4%D0%BA … D0%B5%D1%80%D0%B0

Много ти благодаря!  Hug
Марчева, по твои рецепти и насоки до сега нямам провал. Утре ще се готви!
И снимките и снимките са мои.  Grinning Сега сериозно, този сладкиш е удивителен. Спазвай пропорциите и ще имаш нещо много вкусно и фино. ПоФали се после дали ви е харесал, щото на моите много им хареса и искат пак да го направя.
Сега съм пуснала една рецепта за един много лесен и вкусен брънч. Погледни там.
Марчева, мерси!  Hug Не знаех, че са твои тези рецепти! Харесах се няколко неща. И днес ще правя сладкиша. Обаче си купих варена сгушенка от Берьозка. Нали това е кондензираното мляко, което ни трябва?
Виж целия пост
# 519
Не е тук мястото на въпроса ми, но ще ви питам - коя майонеза е най-безвредна и подходяща за деца? Знам, че е домашната, но не съм правила и рискувам да я сгафя...

Пробвай тази на Лабрекс
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=297129.msg11785493#msg11785493

С тази рецепта може и да се справя Flutter А щом става с пасатор - чудесно, че миксера ми се повреди.
Благодаря tutulina bouquet
Виж целия пост
# 520
Колко да варя воденички в тендж. под налягане,за да не са жилави newsm78 После евент.запържени в масло.
Виж целия пост
# 521
beauty_magnolia, кажи после за резултата., моля Че и аз се интересувам от домашна майонеза, но не искам да има сурови яйца в нея.
Виж целия пост
# 522
verabel , няма грешка, прави смело.
Рецептите на Лабрекс са едни от най-сполучливите, тъй като тя публикува ТАКИВА САМО след като ги е правила лично. Никога не съм имала гаф, така е и с майонезата.
Правя само такава майонеза откакто видях нейната рецепта.
За Лабрекс  Hug bouquet
Виж целия пост
# 523
tutulina, благодаря ти. Зная, че рецептите на Лабрекс са много точни. Аз се съмнявам в мен, не в рецептата. Не зная защо винаги съм мислила, че домашно приготвената майонеза е  трудно начинание. Но ще опитам със сигурност. А дали има значение дали се използва зехтин или олио?
Виж целия пост
# 524
tutulina, благодаря ти. Зная, че рецептите на Лабрекс са много точни. Аз се съмнявам в мен, не в рецептата. Не зная защо винаги съм мислила, че домашно приготвената майонеза е  трудно начинание. Но ще опитам със сигурност. А дали има значение дали се използва зехтин или олио?

И аз имам същите притеснения, като че ли е най-трудното предизвикателство в кухнята  Laughing
Ще пиша в близките дни за резултата  Hug
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия