НОВО: Дигитални асистентиВиж

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 76 302
  • 742
# 75 24 ноем. 2016, 12:25 ч.
Цитат на: sunrise_67 в чт, 24 ное 2016, 11:36
Здравейте, по повод празниците искам да попитам , как се работи с ролер за тесто, който прави ромбчета, и после с тази мрежичка се покрива питка, как се разтяга равномерно и красиво, има ли някаква тънкост, благодаря предварително Simple Smile

sunrise_67, не е трудно, даже е приятно, просто трябва да пробваш. Ако не ти се полечи, омесваш тестото, пак разточваш и режеш. Ето едно видео. Peace

И още едно, към 6-тата минута.
Виж целия пост
# 76 24 ноем. 2016, 14:40 ч.
благодаря  Hug
Виж целия пост
# 77 24 ноем. 2016, 15:33 ч.
Пак съм аз  Laughing Нова измишльотина ми дойде на ум - може ли да се направи шкембе чорба без мляко или да речем да се сложи само 100 мл? Знам, че няма да е класическа хубава супа, но съм принудена да мисля варианти без мляко заради лактозна непоносимост  ooooh! Ще съм благодарна за идеи, че хич не ми се иска да ползвам фиксовете на Маги за шкембе чорба  #2gunfire
Виж целия пост
# 78 24 ноем. 2016, 15:36 ч.
може. Вместо 100мл сложи 2-3 лъжици кисело мляко, повечко ще обърне вкуса.
Виж целия пост
# 79 24 ноем. 2016, 15:39 ч.
пеп-4о, благодаря! До сега съм правила само веднъж шкембе чорба, но ползвах прясно шкембе плюс фикс на Маги, не го харесахме изобщо и ме беше яд, че сме похабили материал. Искам да направя ново, но по класическата рецепта, но тя е с мляко. Би ли ми помогнала с пропорциите? На 200 грама шкембе, колко бульон, колко мляко и колко брашно?  Hug
Виж целия пост
# 80 24 ноем. 2016, 15:55 ч.
С уговорката, че никога не съм опитвала такова, но щом става въпрос за лактозна непоносимост, няма ли да се получи по-добре ако се използва соево мляко вместо обикновено?
Виж целия пост
# 81 24 ноем. 2016, 16:04 ч.
Щом няма аромати - защо не. Сетих се за кокосовото мляко, което слагам в постни сладкиши, но то си има аромат на кокос.
 signora_tina, ако е 200 г шкембе - сурово, то ще се свие и остане съвсем малко. Не повече от 500мл течност, бульон с киселото мляко, и 2 равни с.л. брашно. Препечено, ако имаш е по-добре. 
Виж целия пост
# 82 24 ноем. 2016, 16:32 ч.
Може би, ако се запържи брашно и се разреди с бульон от шкембето, но няма да се получи вкуса на шкембе-чорбата. От 200 гр. ще излезе много малко, не си заслужава да се вари според мен. Може да се свари повече и да се замрази. Да се направи в масло. Или може би да се опита с растителна сметана, ако има неподсладена.
Виж целия пост
# 83 24 ноем. 2016, 21:00 ч.
Цитат на: signora_tina в чт, 24 ное 2016, 15:33
Пак съм аз  Laughing Нова измишльотина ми дойде на ум - може ли да се направи шкембе чорба без мляко или да речем да се сложи само 100 мл? Знам, че няма да е класическа хубава супа, но съм принудена да мисля варианти без мляко заради лактозна непоносимост  ooooh! Ще съм благодарна за идеи, че хич не ми се иска да ползвам фиксовете на Маги за шкембе чорба  #2gunfire

Има соево или кокосово мляко, с които няма да имате проблеми с лактозната непоносимост.
Виж целия пост
# 84 25 ноем. 2016, 01:53 ч.
И с бадемово мляко става.
Виж целия пост
# 85 25 ноем. 2016, 08:17 ч.
Аз пък да се оплача, че и 10 пакетчета ванилия да сложа, ами не ми мирише на ванилия и това е Crossing Arms
Дали, ако купя бърбън ванилия /или бурбонска ванилиния newsm78/ ще е по-добре. И, всъщност и това ме дразни- понеже не мирише и отиват сума ти пакетчета- еми да направят едно голямо пък- то късаш, късаш, късаш пакетчета...Течната пак не ми мирише
Ето сега- спазих рецептата както си трябва и мирише на амониев карбонат, а ванилия изобщо не се усеща..все едно няма #Cussing out
Виж целия пост
# 86 25 ноем. 2016, 09:24 ч.
бурбонската мирише, купи си такава ползвай. Ако и тя не ти мирише достатъчно - ползвай шушулка ванилия, вече ги има навсякъде. Прахчетата не миришат, но течната, ако е хубава, истинска, мирише яко. Не знам каква ползваш, но явно е разредена.
Виж целия пост
# 87 25 ноем. 2016, 10:19 ч.
една приятелка слага една шушулка ванилия в патронче с водка или друг безароматен алкохол. казва, че слага по 1ч.л. в тестото и много силно миришело.
Виж целия пост
# 88 25 ноем. 2016, 10:26 ч.
Много благодаря за предложенията. Може би ще ползвам соево мляко, а другият ми вариант е за себе си да отделя от бульона и шкембето и да си го ям така, а за половинката да го довърша по класическата рецепта.

И друго искам да питам - в София, срещу Висшия съдебен съвет надолу по улицата за към арабските магазини от дясно имаше едно заведение за бързо хранене, което не помня как се казваше, но там правят страхотни карфиолени, магданозени и спаначени кюфтета. Сигурна съм, че в сместа на карфиолените кюфтета нямаше картофи, а беше само карфиол и малко морковчета, но не мога да намеря рецептата. Ако някой е ходил там и знае рецептата, ще съм благодарна да сподели  Hug Онзи ден се опитах да направя, обаче сместа ми стана рядка, слагаш брашно, пак не се сгъсти. На един голям карфиол сложих 1 яйце и уж беше добре, но пак беше течна. Накрая реших, че на 2/3 от сместа ще сложа още едно яйце и то взе, че стана почти течно и накрая ги сипвах като шницели  Laughing На първата смес 1 карфиол и 1 яйце нямаше спойка, след това пък стана течно, нещо не успях да налучкам нито пропорции, нито продукти  hahaha
Виж целия пост
# 89 25 ноем. 2016, 11:06 ч.
Бурбонска ванилова захар на д-р Йоткер слагам и добре мирише - по 1 пакетче, обаче ако има и други силни миризми може да се сложат повече, поне 2.
Виж целия пост

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Facebook login функцията е временно ограничена.

Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

Молим да ни извините за неудобството!

Забравена парола? Вход

Общи условия

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


Затвори

Уважаеми потребители,

Каним Ви да се включите в кратко онлайн проучване за Вашия опит с VOYO и предпочитанията Ви към видеосъдържание.

Анкетата отнема само 2-3 минути. В края на проучването ще имате възможност да участвате в томбола за награда от VOYO като знак на благодарност за отделеното време.

Вашето участие ще помогне за подобряване на съдържанието за Вас и Вашето семейство.

Благодарим Ви!

Начало