За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 76 339
  • 742
# 270
Момичета, имам в хладилника фондан, но е доста изсъхнал. Как може да се използва? Има ли озобщо начин да се спаси? Как съхранявате вашия?
Увит във фолио и в затворена кутия, най-долу при зеленчуците в хладилника. До сега не е изсъхвал. А ползвам много рядко, за Великден и Коледа май.
Виж целия пост
# 271
За пръв път я чувам даже...някаква подправка ли е, за таландска и индонезийска кухня?
За индонезийска, да.
Виж целия пост
# 272
Здравейте!

Бихте ли казали какво се добавя в ориза  за да не се слепва. newsm78
Виж целия пост
# 273
Здравейте!

Бихте ли казали какво се добавя в ориза  за да не се слепва. newsm78
Преди готвене хубаво го измии през няколко води, да падне нишестето. И повечко мазнина, масло помага.

Много зависи от сорта ориз, в последно време изчезна "моя" - един такъв малко по- кръгъл.
Бланшираният не се слепва.

Виж целия пост
# 274
Включвам се пак аз с въпрос от серията тъпизми: Може ли да се кваси студено, извадено от хладилника, прясно мляко? Прочетох, че би отнело повече време от обикновено,но да попитам и тук? Сдобих се с машинка за квасене току-що
Виж целия пост
# 275
Не.
Редактирам ,каква съм пък лаконична. Квасих на 39 градуса  и ми хареса. Отдели суроватка в края  и сложих в хладилник.Може би защото бе домашно,стана гъсто  и на лъжички.При по-ниска температура ми става леко на каша.Няма никакви добавки,каквито евентуално слагат в мандрите.
Нямам термометър ,понеже тялото ни е 37+малко,гледах да ми е топло на пръста.Без никакви  други помощници.
Нямам представа тази машинка какво е ,дали не го затопля тя? По  норма.
Но  не бих рискувала.Брат ми донесе 22  литра мляко и правих  и сирене,също малко по-топло от обикновено и се отдели суроватката   добре.Не  стигна да се осолява,но три-четири дни консумирах с мерак.Квасеното също- вече повече от седмица е  годно ,не се вкисна,имайки предвид липса на консерванти.
Виж целия пост
# 276
Nil desperandum! няма начин, млякото трябва да е толкова топло, че като си сложиш пръста малкия и пребориш до 6-7, да издържиш, но да усещаш, че е повече към горещо, отколкото топло.
Виж целия пост
# 277
Не.
Редактирам ,каква съм пък лаконична. Квасих на 39 градуса  и ми хареса. Отдели суроватка в края  и сложих в хладилник.Може би защото бе домашно,стана гъсто  и на лъжички.При по-ниска температура ми става леко на каша.Няма никакви добавки,каквито евентуално слагат в мандрите.
Нямам термометър ,понеже тялото ни е 37+малко,гледах да ми е топло на пръста.Без никакви  други помощници.
Нямам представа тази машинка какво е ,дали не го затопля тя? По  норма.
Но  не бих рискувала.Брат ми донесе 22  литра мляко и правих  и сирене,също малко по-топло от обикновено и се отдели суроватката   добре.Не  стигна да се осолява,но три-четири дни консумирах с мерак.Квасеното също- вече повече от седмица е  годно ,не се вкисна,имайки предвид липса на консерванти.
Мерси.Машинката сама си поддържа температурата, да
Виж целия пост
# 278
Здравейте!

Бихте ли казали какво се добавя в ориза  за да не се слепва. newsm78
Зависи какъв ориз ползваш. "Жасмин" е много добър и не се слепва. Освен това зависи и за какво ще го ползваш, в някои рецепти ориза не се измива предварително, в други се накисва в гореща вода за около 30 мин, за крем пък се леко се минава с вода  и се ползва Арборио",...най-различно е.
Виж целия пост
# 279
Направих сладък салам,но сега като го пробвах ми се струва сух,рони се.Само 4ч.е престоял в хладилника,...малко ли е,дали до утре ще е по-стегнат и мек?
Виж целия пост
# 280
Аз първо запържвам ориза и после в съотношение1:3,5  вода и "ми се броят зрънцата".
Виж целия пост
# 281
Направих сладък салам,но сега като го пробвах ми се струва сух,рони се.Само 4ч.е престоял в хладилника,...малко ли е,дали до утре ще е по-стегнат и мек?

по-стегнат може, но най-вероятно пак ще се рони. Трябвало му е още малко течност. Сега няма какво да направиш, остави до утре и пробвай - ако много пък се рони, винаги можеш да развалиш, прибавиш още малко сметана, мляко, шоколад, или масло и пак да завиеш
Виж целия пост
# 282
Мерси
И аз така мислих да направя,но дано не се налага
Виж целия пост
# 283
Здравейте, моля да ми дадете рецепта за сладки , но да стават мекички, имам формички на детски герои, и искам да зарадвам детето но сладките които правя ми стават мн. Твърди
Виж целия пост
# 284
Направих сладък салам,но сега като го пробвах ми се струва сух,рони се.Само 4ч.е престоял в хладилника,...малко ли е,дали до утре ще е по-стегнат и мек?
Бих добавила само няколко с.л. прясно мляко и отново в хладилника за да стегне.
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия