МАШИНА ЗА ХЛЯБ - 62-ра ТЕМА

Публикувана: 14 дек. 2016, 12:47 ч.
Последно мнение: 17 май 2017, 18:54 ч.

85 159
748

KayRenn - Ентусиаст

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Защо хлябът от пълнозърнесто брашно не се надига много?
Колко дълго може да се съхранява прясна мая в хладилника?
Как трябва да се съхранява както прясната, така и квасната мая с нехутен мая?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Защо хлябът от пълнозърнесто брашно не се надига много?
  
  Хлябът от пълнозърнесто брашно обикновено не се надига толкова много поради по-ниското съдържание на глутен, което ограничава разширяването на тестото. Това е характерно за пълнозърнестите продукти, които обикновено са по-тежки и по-плътни.
- Колко дълго може да се съхранява прясна мая в хладилника?
  
  Прясната мая може да издържи до един или два месеца в хладилника, ако се съхранява правилно. Важно е да бъде добре запечатана в контейнер и съхранявана при ниска температура, за да запази своите свойства.
- Как трябва да се съхранява както прясната, така и квасната мая с нехутен мая?
  
  Препоръчително е прясната мая да се съхранява в хладилник, добре запечатана в контейнер, за да се запазят нейните свойства. Важно е да се съхранява при ниска температура, за да се удължи срокът му на годност. Квасът с нехутен мая обикновено се съхранява в хладилник, добре затворен в контейнер, за да се запазят неговите свойства. Важно е да се съхранява при ниска температура, за да се удължи срокът му на годност.
- Какво е мнението за маята на един от най-големите европейски производители, L'ilventaire?
- Как трябва да се съхранява маята на Lehahf?

ivelina666

# 90 19 дек. 2016, 19:20 ч.

Понеже съм още аматьор и не смея да правя своеволия. Предпочитам точните мерки Simple Smile

Виж целия пост

Анонимен

# 91 19 дек. 2016, 20:44 ч.

Прясната мая може да се замести със суха в съотношение 1:3 грама, във всяка рецепта. Едно пакетче за 500 гр. брашно ми се вижда много, но вероятно зависи и от програмата.

Виж целия пост

veka

Ентусиаст

# 92 19 дек. 2016, 21:38 ч.

Днес направих голяма глупост, понеже бързах за няколко места и сложих да правя хляб на програма 1 за бял хляб.Обаче на 500 гр. брашно в бързината съм сложила цяло кубче прясна мая.Тестото втасало, та втасало и като започнало да се пече преляло от казанчето и се изсипало отстрани.Замирисало на изгоряло, добре че детето си беше у дома - притеснило се и изключило хлебопекарната от контакта.Поизчистих мястото зад реотана, но не успях напълно.Трябва ли да се притеснявам от малкия остатък върху стенета на машина и да опитвам ли с по-груба гъба и някакъв по-силен препарат или да го оставя така?

Виж целия пост

Mунчо

Потребител

# 93 19 дек. 2016, 22:05 ч.

Цитат на: Lаdу Stаrdust в пн, 19 дек 2016, 20:44

Зависи от това, което е написано на пакетчето с маята - пакетче от д-р Йоткер 7гр. за 500гр. брашно, пакетче от френската САФ Инстант 11гр. за 1 кг. брашно Peace

.

П.П. Ако искаш да не се съобразяваш с указанията на производителите и намалиш много маята, сядаш до машината и дебнеш последното втасване. За да втаса като хората може да ти се наложи да удължиш програмата с 15-20 минути.

П.П.2 А който си направи най-накрая труда да прегледа блога от първа страница, може да открие, че разфасовките на доктора и французите съответстват на дадените в таблицата за съставките проценти Peace

Виж целия пост

FBID159557141191794

# 94 19 дек. 2016, 23:54 ч.

От скоро и аз се радвам на това съврменно чудо Simple Smile

Ползвам от съвсем скоро точно тази и засега съм доволна(лесна е):
http://www.emag.bg/mashina-za-hljab-gorenje-bm900-wii-550-w-15-p … wii/pd/DK6BZ3BBM/

Имам няколко въпроса и ще се радвам да дадете опит:

1) Семената и ядките за солен хляб може ли да са изпечени(гледам така се продават) и в началото ли се добавят?
2) Как става по-дебеличка и изпечена коричка - от програмата ли зависи или от съставките?
Засега коричката е изпеченка(от програма за 'цвят", но много тъничка).
3) Обичаме овесени ядки(по-едрите) - кога и по колко може да се сложат?
4) От вашите наблюдения има ли значителна разлика в сметките за ток като се пуска през деня или се настройва нощес/рано сутрин?

Виж целия пост

ivelina666

# 95 20 дек. 2016, 14:05 ч.

Да ви питам по тази рецепта за памук погача, не е ли малко 7гр суха мая за 840гр. брашно newsm78

1 ч.ч. (240 мл) топло прясно мляко
1 ч.ч. (240 мл) топла вода
1 ч.ч. (240 мл) олио
5 с.л. захар /ако не искате да ви сладни сложете 2с.л. захар/
1 с.л. сол
½ пак. (20 г) прясна мая /аз сложих 1бр 7гр.-суха/
6 ч.ч. (840 г) брашно /на мен ми отиде малко повече около килограм/
1 жълтък за намазване

Виж целия пост

passion

Ентусиаст

# 96 20 дек. 2016, 14:23 ч.

Благодаря ви за отговорите за Горението.
В крайна сметка се спрях на Тефал. Дано да съм направила добър избор.

Виж целия пост

Rosi9550

# 97 20 дек. 2016, 14:25 ч.

Цитат на: passion в вт, 20 дек 2016, 14:23

Благодаря ви за отговорите за Горението.
В крайна сметка се спрях на Тефал. Дано да съм направила добър избор.

Честита придобивка. Със здраве да я ползвате и много хляб да приготвите Simple Smile

И аз съм с Тефал. Кой модел купихте вие?

Виж целия пост

₪₪₪ Afrodita ₪₪₪

Ентусиаст

# 98 20 дек. 2016, 14:45 ч.

Цитат на: ivelina666 в вт, 20 дек 2016, 14:05

Да ви питам по тази рецепта за памук погача, не е ли малко 7гр суха мая за 840гр. брашно newsm78

Малко е според мен. Аз слагам 1 цяло и малко повече от половин - в общи линии се старая да спазвам указанието на опаковката - 7гр.мая на 500 гр. брашно. Отделно брашното е ориентировъчно и зависи от самото брашно.

Виж целия пост

passion

Ентусиаст

# 99 20 дек. 2016, 14:55 ч.

Rosi9550, благодаря!
Още не е пристигнала, вероятно утре. Избрахме най-обикновения модел.
Иначе имам опит преди години с две хлебопекарни (непопулярни марки), които се справяха добре, но се разваляха и ги връщах в магазина. Дано с тази няма проблеми. Simple Smile

Виж целия пост

Dara888

Редовен потребител

# 100 20 дек. 2016, 16:26 ч.

Цитат на: Linkata в нд, 18 дек 2016, 20:20

Цитат на: passion в нд, 18 дек 2016, 16:59

Някой има ли отзиви за хлебопекарни Gorenje?

Имала съм черната с двете перки. Аз не съм доволна, не ми изпичаше добре, но помня, че имаше и доволна потребителка.

Вече няма доволни от Горение в темата. Joy

Тъкмо я похвалих и в неделя хлябът ми остана с горна кора, бяла като мляко. Не е сурова, изпечена е, но бяла, чак в очите ти блести. Mr. Green

Беше на средно изпичане за коричка.

Виж целия пост

С. Алекс

# 101 21 дек. 2016, 08:57 ч.

Здравейте ! имам тази хлебопекарна на Тефал http://www.technopolis.bg/bg/Bread-makers/Bread-maker-TEFAL-PF240E38/p/824885 , по принцип съм много доволна , грешки не са ставали ( е освен веднъж като забравих да сложа бъркалката Mr. Green

) , НО забелязвам , че дори на бял хляб , 750 гр, най-слабото препичане той пак е препечен .. пак става кафяв отвсякъде , а нашите не харесват много много препечен хляб , веднъж пробвах на 1 кило хляб пак най-слабо препичане , но тогава пък ми се стори ,че не се изпече добре вътре , или го разрязох прекалено рано Rolling Eyes

.. аз ли някъде бъркам , или просто си е такава машината

Виж целия пост

vitamin4e

Ентусиаст

# 102 21 дек. 2016, 14:09 ч.

Здравейте! Моята хлебопекарка е moulinex OW2000. имам я от доста време, но съм ползвала само първата програма за правене на хляб (3ч и 18м)втора, за бърз хляб и тези за месене на тесто и печене (11 и 12 програми). Моля, ако някой от Вас има същата машинка, да припомни имаше ли програма за черен хляб? Напишете, Моля за какво бяха останалите програми, че съм изгубила някъде книжката. Hug

С. Алекс, аз имам обратния проблем. Дори да съм включила машинката на "препечен хляб", после го допичам още, защото няма почти никаква коричка. Не мисля, че бъркаш, по-скоро е от машинките.

Виж целия пост

Кети*9

Ентусиаст

# 103 22 дек. 2016, 09:38 ч.

С. Алекс, имам тази - http://www.technopolis.bg/bg/Bread-makers/Bread-maker-TEFAL-PF2101/p/824880, правя по 1/2 кг хляб само, защото сме двама и ядем само вечер, като аз не ям всеки ден... и при мен го има този проблем с коричките. На мен не ми пречи, аз обичам корички, но ММ все помрънква и подпитва не можело ли да е по-тънка коричката. Предполагам машините от тази марка са така. Мисля да пробваме с това, което скоро обсъждаха, доколкото помня нещо вътре в машината се завърташе, за да пече по-силно или слабо, трябва да се върна да го видя и ще накарам мъжо да го направи, може да има резултат...

Виж целия пост