МАШИНА ЗА ХЛЯБ - 62-ра ТЕМА

Публикувана: 14 дек. 2016, 12:47 ч.
Последно мнение: 17 май 2017, 18:54 ч.

85 139
748

KayRenn - Ентусиаст

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Защо хлябът от пълнозърнесто брашно не се надига много?
Колко дълго може да се съхранява прясна мая в хладилника?
Как трябва да се съхранява както прясната, така и квасната мая с нехутен мая?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Защо хлябът от пълнозърнесто брашно не се надига много?
  
  Хлябът от пълнозърнесто брашно обикновено не се надига толкова много поради по-ниското съдържание на глутен, което ограничава разширяването на тестото. Това е характерно за пълнозърнестите продукти, които обикновено са по-тежки и по-плътни.
- Колко дълго може да се съхранява прясна мая в хладилника?
  
  Прясната мая може да издържи до един или два месеца в хладилника, ако се съхранява правилно. Важно е да бъде добре запечатана в контейнер и съхранявана при ниска температура, за да запази своите свойства.
- Как трябва да се съхранява както прясната, така и квасната мая с нехутен мая?
  
  Препоръчително е прясната мая да се съхранява в хладилник, добре запечатана в контейнер, за да се запазят нейните свойства. Важно е да се съхранява при ниска температура, за да се удължи срокът му на годност. Квасът с нехутен мая обикновено се съхранява в хладилник, добре затворен в контейнер, за да се запазят неговите свойства. Важно е да се съхранява при ниска температура, за да се удължи срокът му на годност.
- Какво е мнението за маята на един от най-големите европейски производители, L'ilventaire?
- Как трябва да се съхранява маята на Lehahf?

Ентусиаст

# 570 31 март 2017, 10:36 ч.

Да, моята е такава. Много съм доволна за сега, имам я от месец.

Бих препоръчала и брашното на Мелници Търново. Не знам в коя голяма верига го има. Между другото при мен до сега с всяко брашно се получава. Има едно 65 ст. от Кауфланд, тип 650, и с него става супер. Просто при смяна с ново брашно първия път трябва да се следи колко вода ще поеме и да се запише. Аз така правя. Едно и също количество Софиямел и Търново за едно и също тесто поемат съответно 260 и 300 мл вода.
Основно взимам една турска суха мая от кварталния магазин - yova или нещо такова. 11 gr е. Стига ми за 3-4 хляба /често карам на око, според брашното/.