За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 79 390
  • 740
# 165
Ами със зеле няма да е, че тя пък и зеле не яде. По-скоро на нещо като винен кебап ли , с повече подправки да можем и ние да хапваме.

http://ipeychev9.blogspot.bg/2014/04/blog-post_6.html

http://ipeychev9.blogspot.bg/2014/04/blog-post_25.html

Виж целия пост
# 166
агнешко магданозлия http://pep-4o.blogspot.bg/2011/05/blog-post_22.html - правила съм и с овче, добре почистено от лойта.
ей това е с винен сос - http://pep-4o.blogspot.bg/2010/04/blog-post_18.html също става с овче месо, но се задушава повечко време
яхния от спанак http://pep-4o.blogspot.bg/2010/03/blog-post_18.html - нея я готвя с всяко месо , както и с бакла, или с грах
това също става с овче месо, но първо се задушава месото под фолио и тогава зелениите http://pep-4o.blogspot.bg/2010/01/blog-post_7327.html
и последно тази капама от овче месо http://pep-4o.blogspot.bg/2009/11/4-2.html
Виж целия пост
# 167
Бор_яна, Батето Благодаря много за подробното описание! Само да попитам за препоръка за сметаната newsm78 И още нещо/ може и глупав въпрос да е Rolling Eyes/, ама другото сирене нали го рекламират да е "узряло" 45 дни newsm78  - това че е вкусно е ясно, но дали има някакви противопоказания  за хора с по-чувствителни стомахчета newsm78 Някой ако може да ми обясни разликата между двата продукта Mr. Green
Виж целия пост
# 168
i_peych,pep-4o, много хубави предложения  Hug. Ще се възползвам непременно.
Виж целия пост
# 169
Най-вкусния гюведж, който съм яла е бил с овнешко. Зеленчуците са по избор, но аз слагам картофи, моркови, тиквичка, патладжан, зелен фасул и бамя.
Виж целия пост
# 170
Имам 2.5 кг обезкостен бут от австралийско диво прасе. Размразен. Не питайте...  ooooh!
Мъжа ми го иска печен, цялото парче и се чудя дали има смисъл да го кисна в нещо (не че имам много време де)? Самото месо изглежда доста по-светло от познатите ми балкански глигани.

Като цяло даже се чудя дали да го мариновам за няколко часа /олио, чесън, горчица, черен и червен пипер и мед/ и после да му добавя чубрица, розмарин и малко бира при печенето, или да му направя разрези отгоре, да запържа в масло подправките, да го залея с горещото масло и да го мятам във фурната.
И понеже нямам пръчки за печете, а месото е без кост, мисля да му направя канапе от лук.

Вие какво бихте ме посъветвали?
Виж целия пост
# 171
Таря,  аз винаги когато готвя дивеч кисна за поне час във вода, глава лук на едро,  дафинов лист и малко оцет.

Имаш ли идея дали е от младо прасе месото? Ако не си сигурна аз бих го изкиснала, после мариновала за малко в любимите подправки и в тавата с малко масло, течност и подправки бих го пекла. Хубаво е даже да си го поливаш със соса от време на време за да остава сочно.
Виж целия пост
# 172
Таря, нямам идея как си се сдобила с австралийско диво прасе  Joy, месото би следвало да е като на свободно гледани прасета. Тук глигани няма. Честно, д сега не съм чувала за подивели прасета, но може и да има. Има подивели камили и кози, та защо не и прасета, но ако са подивели, пак ще са си от типа на домашното прасе. Може да е по-жилаво само.
Виж целия пост
# 173
Някой може ли да ми даде идея за оползотворяване на останало от нова година шампанско? за предпочитане нещо различно от крем...
Виж целия пост
# 174
Някой може ли да ми даде идея за оползотворяване на останало от нова година шампанско? за предпочитане нещо различно от крем...

http://angellovescooking.blogspot.bg/2010/12/im-drinking-stars-cake.html
Виж целия пост
# 175
До колко дни след отваряне може да се консумира грах от консерва?
Виж целия пост
# 176
Имам цяла патица с вътрешности и представа си нямам какво да я правя. Идеи? Линкове?
Виж целия пост
# 177
Имам 2.5 кг обезкостен бут от австралийско диво прасе. Размразен. Не питайте...  ooooh!
Мъжа ми го иска печен, цялото парче и се чудя дали има смисъл да го кисна в нещо (не че имам много време де)? Самото месо изглежда доста по-светло от познатите ми балкански глигани.

Като цяло даже се чудя дали да го мариновам за няколко часа /олио, чесън, горчица, черен и червен пипер и мед/ и после да му добавя чубрица, розмарин и малко бира при печенето, или да му направя разрези отгоре, да запържа в масло подправките, да го залея с горещото масло и да го мятам във фурната.
И понеже нямам пръчки за печете, а месото е без кост, мисля да му направя канапе от лук.

Вие какво бихте ме посъветвали?
.
Да не го мариноваш. Както Ти е парче само месо, подправи го сол, черен пипер, чубрицата пропусни. завий стегнато и завържи, да стане като цилиндър. Пак подправи и запечатай в тиган от всички страни. Лукът задуши през това време, не слагай суров -6-7 глави, да омекне, с вино, захар, сол,риган/чубрица. Натрупай по месото и под него. Сложи малко бира или бяло вино и розмарина и завий пллътно с фолио. Розмарина ти е достатъчно ароматен за месото. Печи първо на 200 за 30 мин, после 2 часа на 150-160*. Махаш фолиоо, намазваш с масло с ножа и запичаш за 2 мин    
Виж целия пост
# 178
Не ти трябва мариноване, щом е размразено-при замразяването. Мускулната тъкан се разгражда и вече не е толкова. Жилаво Месото. Освен ако не е сън, миризлив неру за аромата, но както описваш цвета, едва ли е съвсем диво, най-вероятно е от волиера.
Виж целия пост
# 179
Имам цяла патица с вътрешности и представа си нямам какво да я правя. Идеи? Линкове?

http://ipeychev9.blogspot.bg/2015/04/blog-post_3.html
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия