За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 79 390
  • 740
# 300
Имам проблем с изпичането на хляб. Много е силна фурната, или изсъхва хляба, или остава влажен. Правя тестото с робот. 750гр брашно, 450мл вода (или вода с прясно мляко). Слагам на незагрята фурна, защото едната форма е йенско стъкло.
Кажете ми вие колко дълго печете, на колко градуса, с вентилатор ли?
Благодаря!
Винаги с вентилатор . Загрявам на 250 градуса, после смъквам на 220 градуса за окол 30 мин. Задължително купичка с вода на дъното. Пръскам с пулверизатор и самите стени на фурната за три пъти през 30 секунди.
Това е последното ми творение: Тоскански хляб. Pane Toscano: Източник: Й.Петрова


Скрит текст:

залче със сушени домати и зехтин + риган за разкош
Скрит текст:
.
Ето и една Чабата Източник/ Е.Тонева
Скрит текст:
Виж целия пост
# 301
Чудесни сте! Какво се постига със слагането на съд с вода, да не изсъхва хлябът ли?
Виж целия пост
# 302
Чудесни сте! Какво се постига със слагането на съд с вода, да не изсъхва хлябът ли?
Хляб се пече винаги с купичка вода, а както ти казах се напръскват и стените на фурната. Влагата спомага за по-добро изпичане, да не съхне. А най-хубаво се пече в/у каменна плоча и купичка с вода. Но няма как да сложа подходяща плоча във фурната си. Нямам такава, ще си търся.
Виж целия пост
# 303
Още при следващото печене ще направя така!
Благодаря
Виж целия пост
# 304
И аз така правя, само че вместо купичка с вода слагам няколко кубчета лед на дъното на загрята фурна  Simple Smile
Виж целия пост
# 305
И аз така правя, само че вместо купичка с вода слагам няколко кубчета лед на дъното на загрята фурна  Simple Smile
Разбира се, че може и лед, ама аз зимата нямам в хладилника, та затова с вода, а можеше да взема и от терасата, лед на килограм е там.... Joy
Виж целия пост
# 306
Марчева, а в какво печеш хляба? Много ми хареса формата му.  Hug
И кубчетата лед в купичка ли ги слагате или директно във фурната?
Виж целия пост
# 307
Марчева, а в какво печеш хляба? Много ми хареса формата му.  Hug
И кубчетата лед в купичка ли ги слагате или директно във фурната?
Цвети, направо в/у застланата плоска тава с хартия. Оформяш го с ръце. Много е меко тестото, то така и пише и аз спазих всички предписания на Йоана Петрова. Нейна е рецептата.  Лед се слага в гореща купа която е на дъното на фурната. Когато го пуснеш той трябва да "изпищи".  Simple Smile
Виж целия пост
# 308
Аз слагам лед директно въб фурната, защото не е с открити реотани моята.
Виж целия пост
# 309
Купих месо от младо теленце от Лидъл, може ли рецепта как да го сготвя?
Виж целия пост
# 310
с гъби в сметанов сос? http://pep-4o.blogspot.bg/2016/06/blog-post.html
Виж целия пост
# 311
Момичета, ще ми предложите ли изпитани рецепти за солени мъфини. Искам да приготвя довечера за едно гости.
Виж целия пост
# 312
Момичета, ще ми предложите ли изпитани рецепти за солени мъфини. Искам да приготвя довечера за едно гости.
.

http://pep-4o.blogspot.bg/2013/12/blog-post_12.html?m=0 ето
Виж целия пост
# 313
Половин домашна пуйка,колко време и трябва да се готви/вари , за да стане крехка?
Виж целия пост
# 314
Момичета, ще ми предложите ли изпитани рецепти за солени мъфини. Искам да приготвя довечера за едно гости.

Мъфини с песто

Мъфини с чери доматчета

Мъфини с пушена сьомга
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия