КОЛЕДАТА май вече приближава,че студенко взе да става

Джемма, не съм се замисляла за Ма/ъстакулките - в тетрадката на баба са с "а" и винаги съм си мислела, че идва от "мас", въпреки че в рецептата няма   

Шара е точно този сок в началото, преди да е ферментирал. Майка ми каза, че като се изцеди сока от грозде се слагало хлябна сода и воала, но за подробности мога да попитам. А и Джемма каза, че ще си прави, та може да каже как точно става, аз не съм се занимавала никога 

Виненките може да се направят и 1-2 седмици преди това, но те не са меки сладки, по-скоро са пръхкави Захарта в тестото не е много, но вътре в тях се слага мадмалад, а след това се овалват в пудра захар 

Еееееее 2 часа ги пиша тези няколко реда 

Какви са тези стотици, че и хиляди сладки, за които говорите 

Я бързо да си споделите рецептите за захарно тесто, за тези, които го използват за украса на сладки/торти! И също така колко трае то в хладилника? 

Аз правя това тесто:
http://dimitranas.blogspot.com/2009/03/sweet-sprig-cake-step-by-step.html
Важното е да намериш хубава пудра захар и да я пресееш 2-3 пъти! 

mari_eta, ето рецептите. Бишкотите изглеждат голяма играчка, но не са. Може да ги направиш само с ядки, пак стават супер.

Бишкоти
Рецептата ми е от една книжка, нещо като списание, събрани рецепти на бисквити
Използвам чаша равна на 250 мл.
3 белтъка
110 гр (1/2 чаша) захар
150 гр. (1 чаша) брашно
около 1 чаша и половина (чаша=250 мл.) орехи (ядки – цели, не ги трошете)
100 гр. нарязани глазирани червени череши (ми не знам как е на български – glace cherries).
Първо разбивам белтъците на пяна, като се разбият, започвам постепенно да прибавям захарта (това с миксер). След като всичко се е разбило хубаво (твърдо, като сняг), спирам миксера. На ръка, с бъркалка прибавям пресятото брашно, но постепенно( на 3 пъти), като с последното брашно слагам и орехите и черешите. Всичко това слагам в предварително намазнена тавичка – мойта е с размери 8 на 26 см.
Пека всичко около 45 мин  във фурна на 170 градуса (моята е с вентилатор) – гледам, да е твърдичко на пипане, да не ти потъва пръста. Като го извадя е едно такова –все едно кекс, който не се е надигнал, никакво на вид, както и на вкус, ако отчупите парченце и го опитате. Но – има още 1 стъпка
Слагам го да изстине на решетка и след това го увивам в алуминиево фолио до другия ден.
На другия ден го нарязвам на тънички парченца, колкото по-тънички, толкова по-добре (сега ми излязоха около 35 филии, които после разрязвам на 2) и ги слагам да се изсушат в печката на 100 градуса (с вентилатор), за около 1 час.


Кокосово-портокалови бисквитки.
(1 чаша = 250 мл.)
1 чаена лъжичка = 5 мл.
1 супена лъжица = 20 мл.
125 грама масло на стайна температура, размекнато леко, но не стопено
2 чаени лъжички настъргана кора от портокал
1 чаша захар (220 гр)
1 яйце
1 чаша (90 гр) кокосови стърготини
2 чаши  (300 гр.) брашно с набухвател (тук му казват self-raising flour). Ако нямате такова, може лесно да си направите. На 1 чаша обикновено брашно прибавяте 1 ½ чаена лъжичка бакпулвер и ½ чаена лъжичка сол и пресявате всичко. (1 чаена лъжичка = 5 мл.)
2 супени лъжици сок от портокал (аз истисках портокала, който настъргах
Отгоре ако искате може да посипете сладките с корички от портокал (сладко, но аз нямах, така, че не ползвах).
С миксер разбивам маслото, захарта, яйцето и кората от портокал, докато стане едно такова пухкаво. Прибавям кокосовите стърготини , брашното и портокаловия сок. Объркваме с ръце, докато се получи меко тесто. С малка лъжичка взимаме от тестото, оформяме на топка, поставяме в тавата, която е застлана с пекарска хартия. Притискаме леко с вилицата отгоре, да се сплеска малко. Топчетата редим с около 4 см. Разстояние помежду им, защото се оголемяват. Ако искате да сложите коричките от портокал отгоре – просто посипвате топчетата отгоре и после притискате с вилица. Печем около 15 мин във 170 гр Фурна (моята е с вентилатор) или докато леко се позачервят. Оставяме да изстине в тавата леко, после ги преместваме върху скаричка за изстиване.

 
Надявавам се да ти харесат. Бишкотите в оригиналната рецепта бяха с червени и зелени глазирани череши. Изглеждаха много коледно. Но аз махнах зелените (защото нямах в момента и пак много хубави изглеждаха).

Хайде и аз тук в любимата ми Коледна тема .

Дано и тази година успея, заедно с ваша помощ и вдъхновение, да приготвя Коледни вкусотийки.

Ще чакам рецептата за Мастъкулките... имам много вкусен спомен от тях .

Мммм, снощи правих курабийките с тиква на petia_tag.  Невероятна вкуснотия и стават супер лесно и бързо. Много мекички, пухкави и аромат, който навява мисли за Коледа.

На стр. 11 е рецептата

Ужасни сте! Продължавате да показвате изкусителни неща! Май няма да ми се осъществи плана за по-малко сладки  

Tatitt, благодаря за линка, и аз него съм си сейвнала, та значи ще пробвам.

Здравейте,

аз позакъснях тази година с Коледната тематика  

Тук са миналогодишните ми творения http://petyyaa.snimka.bg/cooking/koleda-2010.557180

Тази година ще сменя репертоара и да пробвам :
Трюфели с бял шоколад и бисквитки
Шоколадови сладки с фъстъчено масло
Портокалово-марципанен сладкиш
 Арменските сладки на Берина
Шоколадови бисквитки с коктейлни череши, но вместо череши ще сложе пияни вишни, че артсаха от домашната вишновка  
Меденките на Джули
Меденките на Ванчето, но не с крем, а с шипков мармалад. Страхотни са, мъжа само това признава 
И още едни сладости, които не знам как се казват, но се правят с бял шоколад, ядки и сушени плодове, видях че някой я беше правил, но не знам кой  
katilias, за Бисквити с бял шоколад и макадамия, моля те да споделиш рецептата?
Ще има и торта, но не съм решила коя от да направя.
Мислех и някоя медена къщурка да спретна, но не знам дали ще ми остане време.

Хубав ден!  

Имам желание за тази Коледа да си купя формички за сладки, обаче красиви. Виждал ли е някой из магазините, хипермаркетите?

Ябълка, в хипермаркетите има,но не са кой знае какво, стандарти - елхичка, звездичка, камбанка, цвете и.т.

Няма значение дали с формичка ще правиш сладките или само кръгчета, важен е вкуса и как ще ги украсиш. Не се кахъри за формичките толкова   

Тазе тема ми дава усещането за голям уют!
Малко ми е рано да ги почна сладките,но тъкмо ще имам време да разгледам рецептите.Миналата година ми беше първата, в която правих коледни сладки.
Линдзеровите сладки много ми харесаха.Правих също и едни бухалчета,но станаха доста твърди.Ако тази година ги правя,то ще ги опитам с линдзеровото тесто.Пробвах и още един вид,но не ми допаднаха.
Сега ми правят впечатление следните рецепти /едва ли ще имам време за всички/:
ванилови гевречета
жълъдчета и орехчета с крем
печената тиква ми направи впечатление
АКК
трюфелите

Щолен си купувам,просто не вярвам,че ще се справя.

сега си купих още един комплект с формички от Икеа.Струваха 4лв.,ако не се лъжа.Има лос,таралеж,лисица,мечка,катеричка и охлюв.подходящи са за дечица да се радват.От миналата година имам типично коледни формички-елхичка,звезда,пингвин,сърце и цвете,които пък са ми тъкмо за линдзеровите подходящи.

радвам се, че са ти харесали. На Танита са и много добри рецептите! И наистина навяват Коледно настроение, то и времето много спомага де. 

Мдааа, наистина внесоха топлина в иначе мрачното и студено време.

ябълка, такива коледни формички има в големите магазини на Фантастико. Вчера гледах, че имаше.

Катилиас, благодаря, копвам си ги  !

Здравейте мили момичета! Да се запиша и аз вече в любимата ми тема. Всяка година си намирам по нещо ново от вашите предложения. Имам си неща, които правя всяка година, но винаги искам да направя и по нещо ново.
Миналата година къщичките, които предложи Диана ми бяха гордостта, както и едни свещички по идея на Наталина.
Сега ще чакам с нетърпение вашите предложения, за да си харесам нещо ново и за тази година

Ето къщичките от миналата година


и свещичките


  Това е албума от миналата година, предполагам, че и от предните ще се видят.

http://dimana.snimka.bg/cooking/koleda-2010.556792.21800781

А тези забучените глави на снежковците какво представляват. Големи красоти, искам вече да запретвам ръкави