Какво ще сложите на коледната трапеза?

Питка
Продукти:
1 яйце
Брашно
1 пакетче суха мая
1 супена лъжица захар
1чаена лъжица сол
4 супени лъжици олио
1 жълтък за намазване
1 чаена чаша кисело мляко със щипка сода бикарбонат.Да шупне.
Смесваме сухите съставки после прибавяме към тях и течните.Замесваме тесто.Оформяме четен брой точки и ги подреждаме в тава.Мажем питката с жълтък.Печем в загрята фурна на 200 гр.До готовност.

На Коледната ни трапеза царицата беше питката
Ето и рецептата

Продукти:

1 чаена ч. топло (но не трябва да е горещо) ,прясно мляко, 1 чаена ч. топла водичка, 1 чаена ч. олио, 2-3 чаени лъжички захар, 1 суп.л. сол, 20 грама прясна мая, около 1 кг брашно.Винаги ползвам брашно Екстра на СОФИЯМЕЛ, резултатът винаги е страхотна и бяла питка. 1 яйце за намазване на питката

Начин на приготвяне на питката:

Разтворете маята заедно с 1 ч.л. захар във водата. Оставете настрани за четвърт час.
В дълбока купа пресейте 3 чаши от брашното. Направете кладенче и сложете в него всички изброени продукти. Разбъркайте. Добавете и останалото брашно, след което омесете еластично тесто.
Разделете на две големи топки и ги разточете поотделно на големи кръгове. От всеки кръг нарежете триъгълници и навийте на кифлички. Нашето семейство обича питката със сирене и натрошавам в основата на всяка кифличка по малко сирене.
Наредете ги в тава, предварително подмазана с мазнина(аз ползвам олио).Оставете я да втаса на топличко около час.Аз я слагам във фурната на режим втасване, но на горед и долен реотан на 50-60 градуса ефектът е същия. Намажете с разбитото яйце и поръсете със сусам по желание.Печете на 180 градуса до готовност
Да Ви е сладко!

Ето и снимката, забравих да я кача

Тиквеник

•   точени кори
400 грама
•   тиква
1,2 кг
•   захар
1 чаена чаша
•   орехи
1 1/2 чаена чаша
•   олио
1 кафена чаша
•   канела
1/2 чаена лъжица
•   пудра захар
1/2 чаена чаша

Всички продукти смесвам в голяма купа,без п.захар.Разбърквам.Навивам на рула и пека на 175гр. за 30-35 мин.Още горещ го поръсвам с пудра захар

Домашни курабии

4бр. яйца
1ч.ч.кисело мляко
1ч.ч. захар
3/4 ч.ч. олио
2бр. ванилии
1/2 кг.брашно

Пресява се брашното, и се прибавят постепенно разбити и другите продукти като се бърка с вилица. След като се смесят добре се започва месене с ръце до получаване на меко тесто. Оформят се топчета с големината на орех и се поставят в тава върху хартия за печене. Отгоре се мажат с разбит жълтък и се поръсват с захар. Пекат се в предварително загрята на 180 градуса фурна. Когато придобият лек златист загар са готови!

ТИКВЕНИК С ТОЧЕНИ КОРИ
Необходими продукти за тестото:

    1 чаена чаша  топла вода (не гореща)
    2 супени лъжици олио
    1 супена лъжица винен оцет
    щипка сол
    375 гр. брашно София Мел за замесване на тестото
    + още около 190 гр. брашно за наръсване на тавата и работната повърхност при разточване
    2 супени лъжици  маргарин
Необходими продукти за плънката:

    800 гр. настъргана на едрото на рендето тиква
    ¾ чаена чаша  олио
    5 супени лъжици  захар
    2 супени лъжици  галета
    1 супена лъжица  канела на прах
Начин на приготвяне:

В купа се смесват топлата вода, щипката сол, олиото и оцета. Разбъркват се за кратко и към тях се добавя от брашното. Когато сместа се сгъсти достатъчно, за да се меси, се прехвърля върху наръсен с брашно домакински плот. Замесва се меко тесто, което не лепи.Тестото се разделя на 16 равни части. Маргарина на 8 части – може да го разделите с нож или мислено. Всеки 2 парчета от тестото се се слепват с 1 парче (или 1/8) от маргарина по следният начин: Всяко парче тесто се оформя на плоска питка, като се притиска между длани. В средата на едната от двете питки се намазва маргарина, без да се разнася до краищата. Покрива се с втората питка. Притискат се една към друга така, че да се залепят. Важно е краищата на двете питки да се залепят добре и да запечатат мазнината в средата, за да не излиза навън при разточването. Така оформени, питки се нареждат върху наръсена с брашно повърхност (малък поднос или каквото друго ще ви е удобно). Повърхността им се пръсва с брашно и се покриват с чиста памучна кърпа. Оставят се да почиват 30 минути. Подгответе си тавата в която ще редите тиквеника. Намажете я с олиото и я наръсете с брашно, след това може да започнете да разточвате корите. Всеки път се взима по едно от парчетата тесто, останалите остават завити, за да не засъхват. Точат се тънки кори с диаметър. В случай, че не може да видите видеото ще опиша процеса и тук: Работния плот се наръсва с брашно и тестото се разточва леко с точилката до където е възможно. Когато започне да ви се струва, че не може повече да се разточи, наръсете го обилно с брашно и го завийте около точилката. Гледайте и работният плот да е наръсен с брашно. Движението което се прави с точилката и пръстите на ръцете е следното: Без да натискате силно поставете върховете на пръстите си по средата на тестото. Точилката се плъзга леко напред-назад, като същевременно с галещо движение пръстите на ръцете се придвижват към двата края на точилката. Ще видите, че тестото без проблем се разтяга. Няма нищо сложно и не е никак трудно. Единственото условие е да ръсите тестото и плота  с брашно, за да не се залепи и разкъса. Движението което описах по-горе се повтаря 2-3 пъти, след което тестото се развива върху работният плот. Наръсва се отново с брашно, което се разнася равномерно по повърхността му с дланта на едната ръка. Завива се на ново около точилката, но от срещуположната страна. Това се повтаря от четирите страни на тестото или докато се разточи на лист с нужният размер.Разточената кора се наръсва с олио (не се маже, ръси се), след това се наръсва с 1 равна супена лъжица от смесените захар, галета и канела. Най-отгоре се разпределя тиквата – 100 гр. за всяка кора. Нави се на руло. По същия начин (едно по едно) се оформят и останалите парчета тесто.Първото руло се завива на охлюв и се слага в центъра на тавата, останалите рула се увиват около него.. Пече се на  предварително затоплена на 180˚С фурна. Печенето продължава около 60 мин. или докато тиквеника придобие приятен златист загар. След като изстине се наръсва с пудра захар.

Пухкава питка с кисело мляо

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ
1 кг брашно
3 яйца
300 гр кисело мляко
1 пакетче мая
1 ч.ч. олио
1 равна с.л. сол
1 с.л. захар
1 к.ч. хладка вода
семена за поръсване

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Разтворете маята в хладката вода заедно със захарта и солта и 1 лъжица брашно. Оставете маята да втаса. Пресейте брашното и направете кладенче в средата. Изсипете втасалата мая, млякото (със стайна температура), чукнете яйцата (отделете единия жълтък за намазване) и олиото. Омесете меко тесто (ако е необходимо, прибавете още малко вода). Покрийте с кърпа и оставете леко да втаса.

Оформете питката по ваше желание и я наредете в намазнена суха тава. Намажете я с жълтъка и поръсете със семената. Оставете питката да втаса докато удвои обема си. Печете питката във фурна, като постепенно увеличавате градусите до 200. Проверете с клечка готовността на питката.

Мъфини

Продукти:
•   250 г брашно
•   200 г захар
•   1 яйце
•   100 мл. олио
•   250 г кисело млкяо
•   5 с.л. какао
•   1 опак. ванилия
•   1/2 ч.л. бакпулвер
•   30 г захарно тесто
•   24 захарни перли
Рецепта:
Тестото за мъфините се приготвя като най-напред се разбива яйцето (1 бр) със захарта (200 г), а след това се добавя киселото мляко (250 г). Продуктите се разбиват, а след това при непрекъснато бъркане се добавя олиото (100 мл.). Смесените и пресяти брашно (250 г), бакпулвер (1/2 ч.л.), ванилия (1 опак.) и какао (5 с.л.) също се добавят към сместа и всичко се разбива до получаването на хомогенна гладка смес. Разпределя се във форми за мини мъфини с помощта на чаена лъжичка, като в самата тава са поставени хартиени кошнички с подходящия размер. Мъфините се пекат в предварително загрята до 180 градуса фурна за около 10-15 минути. След това се изваждат, оставят се да се охладят и се декорират с бяло захарно тесто (30 г). Това се прави като то се разточи с точилка и с помощта на форма за сладки се изрежат фини звездички в подходящ размер. Те се залепват за повърхността на мини мъфините и в центъра на всяка звездичка се поставя сребърна перличка от захар (готов продукт). Коледните мъфини са готови за поднасяне и са чудесен подарък и изненада за близките ви!

Коледната питка и елха от карамелени бисквитки по  рецепта на Йоли

Меденки
Продукти за 2 големи тави около 40 бр.
    2 яйца
    1 ч.чаша захар –
    1 кафена чаша мед  -
    1 непълна ч.чаша олио
    1 с.л..канела, карамфил, джинджифил*
    1ч.л. сода и 1 ч,л.оцет или бакпулвер
    Брашно София мел  Класик около 500-600 г

    Рзбиват се с тел яйцата и захарта, добавя се меда, олиото, и всичко останало
    Накрая се прибавя постепенно брашното до получаване на лепкаво тесто, но да може да се оформя с ръце.    Оформят се топчета, които леко се притискат    Пече се в намазана с мазнина тава. 180 С – 350 Ф за 10 тина минути като се наблюдават да не изгорят.    по желание се слепват  две по две с конфитюр,    може да се потопят в шоколад

Моята питка:
1 кг брашно Екстра
500мл вода
150гр. олио
1 мая + 1 сл. захар, втасала в 100мл. топла вода
1 с.л. сол
1 яйце
Поставяме всичко в хлебопекарната, нагласяме  на програма за месене на тесто. Когато е готово тестото, оформяме малки питки, втасваме около 30мин в топла стая. Печем на 180 градуса, около 30мин.
Да ви е вкусно!

Коледната питка , която приготвям всяка година.

любимата пица

тутманик