За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 28 539
  • 738
# 360
Идвам с много въпроси хихи Joy  ,за арменските сладки . Професионалистии помощ Sob!Който ги е правил да ми помогне .Миналата година ги открих и страшно много ми харесаха ,днес правих ,но искам мнение и от други които са ги правили.Използвам рецепта 1ч.ч вода ,толкова и олио,3ч.ч брашно,щипка сол,1к.л сода и бакпулвер.Чашата която използвам е 250 мл.Обаче ми става тестото изключително мазно,докато ги пекох,  цвърчаха ,целите бяха в олио и хартия за печене също.Като ги овалям в пудрата захар ,тя абсорбира цялата мазнина и стоят влажни и сиви.Не са така снежни както ги гледам по снимките,как да ги докарам и моите с хубав търговски вид .Така ли са по принцип и при вас?Олиото ли не ми е хубаво,брашното ли малко им идва.Олиото ли е повече, не знам.И горещи ги овалвах и студени пробвах, все така стават!Аз ще ги хапна бързо бързо ,ма дайте идеи следващите как да ги правя,че да не стават такива .

А как замесваш тестото?
Олиото и водата завират ,прибавям содата,бакпулвера и солта,дърпам от котлона изсипвам брашното наведнъж и бъркам до хубаво усвояване.После късам топчета слагам в средата локум и орехчета ,на някои и стафиди.Такъв беше начина на приготвяне в рецептата която намерих.
Виж целия пост
# 361
Има едни соц сладки  - балеринки, корекомки...сещате се. Та те се правят с масло, захар, брашно и крема сирене, никога не съм ги правила или яла, а съм им хвърлила око....но какво крема сирене ползвате? Дали бих могла да ползвам изварата на Лидл?
сладкарската извара - да. За сладки заменям с нея.
Виж целия пост
# 362
Скрит текст:
Идвам с много въпроси хихи Joy  ,за арменските сладки . Професионалистии помощ Sob!Който ги е правил да ми помогне .Миналата година ги открих и страшно много ми харесаха ,днес правих ,но искам мнение и от други които са ги правили.Използвам рецепта 1ч.ч вода ,толкова и олио,3ч.ч брашно,щипка сол,1к.л сода и бакпулвер.Чашата която използвам е 250 мл.Обаче ми става тестото изключително мазно,докато ги пекох,  цвърчаха ,целите бяха в олио и хартия за печене също.Като ги овалям в пудрата захар ,тя абсорбира цялата мазнина и стоят влажни и сиви.Не са така снежни както ги гледам по снимките,как да ги докарам и моите с хубав търговски вид .Така ли са по принцип и при вас?Олиото ли не ми е хубаво,брашното ли малко им идва.Олиото ли е повече, не знам.И горещи ги овалвах и студени пробвах, все така стават!Аз ще ги хапна бързо бързо ,ма дайте идеи следващите как да ги правя,че да не стават такива .

А как замесваш тестото?


Олиото и водата завират ,прибавям содата,бакпулвера и солта,дърпам от котлона изсипвам брашното наведнъж и бъркам до хубаво усвояване.После късам топчета слагам в средата локум и орехчета ,на някои и стафиди.Такъв беше начина на приготвяне в рецептата която намерих.

А след като забърка тестото остави ли го да изстине?
Виж целия пост
# 363
добра идея да направиш половин. на нас много не ни харесаха, та цяла доза се чудихме какво да я правим. мисля, че една голяма тава стана от дозата.
А аз за базар ще ги стягам.
Виж целия пост
# 364
добра идея да направиш половин. на нас много не ни харесаха, та цяла доза се чудихме какво да я правим. мисля, че една голяма тава стана от дозата.
А аз за базар ще ги стягам.

въпрос на вкус наистина. на мен не ми харесаха особено, но масово ги хвалят.
Виж целия пост
# 365
... въпрос на вкус наистина. на мен не ми харесаха особено, но масово ги хвалят.
Като гледам рецептата... почти досущ като локумките, само дето локумките имат предимството да са с бира (поне при мен), вместо вода.  Simple Smile
Виж целия пост
# 366
Аз ги правя с бяло вино.
Виж целия пост
# 367
Момичета , освен за украса на сладкиш/торта , как мога да употребя физалис ?Благодаря!
Скрит текст:
Виж целия пост
# 368
Аз ги правя с бяло вино.
Правя ги като Моренка, а тези с бялото вино не бяха ли едни други... newsm78 арменски сладки не бяха ли.?
Виж целия пост
# 369
.. а тези с бялото вино не бяха ли едни други... newsm78 арменски сладки не бяха ли.?
Тц, даже и с вино не са... с вода са.
Виж целия пост
# 370
Скрит текст:
 
Скрит текст:
Идвам с много въпроси хихи Joy  ,за арменските сладки . Професионалистии помощ Sob!Който ги е правил да ми помогне .Миналата година ги открих и страшно много ми харесаха ,днес правих ,но искам мнение и от други които са ги правили.Използвам рецепта 1ч.ч вода ,толкова и олио,3ч.ч брашно,щипка сол,1к.л сода и бакпулвер.Чашата която използвам е 250 мл.Обаче ми става тестото изключително мазно,докато ги пекох,  цвърчаха ,целите бяха в олио и хартия за печене също.Като ги овалям в пудрата захар ,тя абсорбира цялата мазнина и стоят влажни и сиви.Не са така снежни както ги гледам по снимките,как да ги докарам и моите с хубав търговски вид .Така ли са по принцип и при вас?Олиото ли не ми е хубаво,брашното ли малко им идва.Олиото ли е повече, не знам.И горещи ги овалвах и студени пробвах, все така стават!Аз ще ги хапна бързо бързо ,ма дайте идеи следващите как да ги правя,че да не стават такива .

А как замесваш тестото?


Олиото и водата завират ,прибавям содата,бакпулвера и солта,дърпам от котлона изсипвам брашното наведнъж и бъркам до хубаво усвояване.После късам топчета слагам в средата локум и орехчета ,на някои и стафиди.Такъв беше начина на приготвяне в рецептата която намерих.
А след като забърка тестото остави ли го да изстине?
[/quote]
Не веднага започнах да ги оформям,така пишеше да се работи веднага,защото ако е студено тестото трудно се оформяли.Но реално само първата тавичка е пекох с топло тесто,другите си чакаха оформени за изпичане и бяха студени.
Виж целия пост
# 371
Здравейте,  имам следниата питанка. Сдобих се с една руска рецепта за торта, в крема на която се слага "сливки". Каква сметана да ползвам в бг.вариант. Ако може направо ми кажете марка за по - голямо улеснение Grinning Благодаря предварително!
Виж целия пост
# 372
В " Берьозка " има руска сметана .
Виж целия пост
# 373
Здравейте,  имам следниата питанка. Сдобих се с една руска рецепта за торта, в крема на която се слага "сливки". Каква сметана да ползвам в бг.вариант. Ако може направо ми кажете марка за по - голямо улеснение Grinning Благодаря предварително!

Това е течната сладкарска сметана.
Виж целия пост
# 374
Здравейте,  имам следниата питанка. Сдобих се с една руска рецепта за торта, в крема на която се слага "сливки". Каква сметана да ползвам в бг.вариант. Ако може направо ми кажете марка за по - голямо улеснение Grinning Благодаря предварително!

Това е течната сладкарска сметана.
Но спокойно може да си купиш и неподсладена течна сметана и да подсладиш по свой вкус.
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия