Хляб от спелта правя по обикновената рецепта като бял хляб, но на програма за пълнозърнест.
Виж целия пост
Машина за хляб - 66 тема
- Публикувана: 27 авг. 2020, 18:45 ч.
- Последно мнение: 7 юли 2021, 15:32 ч.
# 345
13 ян. 2021, 12:12 ч.
# 346
13 ян. 2021, 12:16 ч.
Как да се завърти казанчето??? Нали е квадратно, и дупката е квадратна? Може ли картинка?
Виж целия пост
# 347
13 ян. 2021, 12:34 ч.
Моята е същият модел. Завърта се казанчето ( то може да се върти само в една посока) и после се дърпа нагоре. Елементарно е.
Виж целия пост
# 348
13 ян. 2021, 13:20 ч.
А с какво режете готовия хляб? Тук сме свикнали да купуваме машинно нарязан хляб с тънки филии и се чудя сега как да режа такива? 
Виж целия пост
# 349
13 ян. 2021, 13:57 ч.
Благодаря! Ще докладвам какво са свършили.
Абе може и елементарно да е, ама като не го виждаш на живо, и като не си имал преди сблъсъци точно с такъв тип механизъм, е малко стряскащо.
Виж целия пост
Моята е същият модел. Завърта се казанчето ( то може да се върти само в една посока) и после се дърпа нагоре. Елементарно е.
Благодаря! Ще докладвам какво са свършили.
Абе може и елементарно да е, ама като не го виждаш на живо, и като не си имал преди сблъсъци точно с такъв тип механизъм, е малко стряскащо.
# 350
13 ян. 2021, 14:00 ч.
От току що изваден хляб е трудно до невъзможно да се отреже права и тънка филия. Това се постига чак след пълното му изстиване. Първоначално сменихме три вълнообразни ножа за хляб, но винаги излизаха много трохи. Сега режем с остър, гладък нож и сме по-доволни. Когато самуна е квадратен, може да го срежеш на две и след това да нарежеш много по-лесно тънки филийки. Е, вярно, че малко се разваля визията, но пък и получаваните от цял хляб филии са огромни и също не са идеалния вариант
П.П. Казанче от квадратните:
Виж целия пост
А с какво режете готовия хляб? Тук сме свикнали да купуваме машинно нарязан хляб с тънки филии и се чудя сега как да режа такива?
От току що изваден хляб е трудно до невъзможно да се отреже права и тънка филия. Това се постига чак след пълното му изстиване. Първоначално сменихме три вълнообразни ножа за хляб, но винаги излизаха много трохи. Сега режем с остър, гладък нож и сме по-доволни. Когато самуна е квадратен, може да го срежеш на две и след това да нарежеш много по-лесно тънки филийки. Е, вярно, че малко се разваля визията, но пък и получаваните от цял хляб филии са огромни и също не са идеалния вариант
П.П. Казанче от квадратните:
# 351
13 ян. 2021, 15:11 ч.
lunna pateka, много остър нож трябва, и се почва от ръбче. Зависи от рецептата и резултата, естествено. Хубав пухкав и топъл хляб само на дебели филии става, няма как. Ако хлябът вече е по-плътен си се реже нормално след като поизстине, или поне да обиколи нивата 🙃Най-удобно е с машина за рязане, има и ръчни, на снимката долу е електрическа.
https://vladives.bg/image/cache/catalog/57256724.first-austria-f … 110-1-228x228.jpg
Рися, ей толкова се врътка, то си опира и не може повече:
Виж целия пост
https://vladives.bg/image/cache/catalog/57256724.first-austria-f … 110-1-228x228.jpg
Рися, ей толкова се врътка, то си опира и не може повече:
# 352
13 ян. 2021, 15:21 ч.
Благодаря ви, момичета!
Адски много благодаря!
А можете ли да ме насочите къде да бръкна, за да извадя упътване за ползване, за да не питам за всяка крачка?
Че сега пък възникна проблем с копчетата и дисплея, а дистанционно не мога да го реша...
Редактирам се: намерих я на немски, благодаря!
Виж целия пост
Адски много благодаря!
А можете ли да ме насочите къде да бръкна, за да извадя упътване за ползване, за да не питам за всяка крачка?
Че сега пък възникна проблем с копчетата и дисплея, а дистанционно не мога да го реша...
Редактирам се: намерих я на немски, благодаря!
# 353
13 ян. 2021, 21:35 ч.
Bubastet, рецептата по която правя хляб от спелта е следната:
350г брашно от спелта, 1ч.л суха мая може би 5 гр. ще трябва да претегля , 1ч.л. сол и 1 ч.л.захар и 210 мл вода (стайна или леко топла). Наблюдавам първите минути докато стане на топка тестото и мисля, че още малко вода добавям. Правя я на 3 часа и 10 минути. А сега последният път направих хляба с 250 гр спелта, 50 гр пълнозърнесто и 50 гр типово брашно . Просто исках да пробвам как ще стане.
Виж целия пост
350г брашно от спелта, 1ч.л суха мая може би 5 гр. ще трябва да претегля , 1ч.л. сол и 1 ч.л.захар и 210 мл вода (стайна или леко топла). Наблюдавам първите минути докато стане на топка тестото и мисля, че още малко вода добавям. Правя я на 3 часа и 10 минути. А сега последният път направих хляба с 250 гр спелта, 50 гр пълнозърнесто и 50 гр типово брашно . Просто исках да пробвам как ще стане.
# 354
14 ян. 2021, 07:50 ч.
Здравейте 
Може ли да ми препоръчате рецепта за кекс в хлебопекарна.
Хлебопекарната ми е Тефал - 1000гр.
Виж целия пост
Може ли да ми препоръчате рецепта за кекс в хлебопекарна. Хлебопекарната ми е Тефал - 1000гр.
# 355
14 ян. 2021, 11:47 ч.
Да попитам когато в рецептата има масло как се добавя - разтопено или на кубче от хладилника? Защото в една рецепта за Brioche пише нещо за масло от хладилника.
И когато добавяте маслини в диспенсера горе ли се слагат? Колко ситно ги режете?
Виж целия пост
И когато добавяте маслини в диспенсера горе ли се слагат? Колко ситно ги режете?
# 356
14 ян. 2021, 12:48 ч.
lunna pateka, аз съм с РЕНО.
Много харесвам Панасоник и когато един ден Рено-то ме изостави сигурно ще купя Панасоник.
На мой братовчед купихме Панасоник и е много доволен (тук в темата преди години Алис много я хвалеше, но за съжаление е напуснала форума)
Виж целия пост
Благодаря за ръководството на български, намерих го и даже снощи направих първото хлебче. Избрах програма 1 (4-часовата) за 400гр. брашно и стана много добре. Рецептата от ръководстворо е сполучлива, мисля да пробвам и другите рецепти... Ще кача снимка на хляба по-късно...
_ilka_ , и ти ли си с Панасоник? Доволна ли си от машината и на коя програма правиш хляб?
_ilka_ , и ти ли си с Панасоник? Доволна ли си от машината и на коя програма правиш хляб?
Много харесвам Панасоник и когато един ден Рено-то ме изостави сигурно ще купя Панасоник.
На мой братовчед купихме Панасоник и е много доволен (тук в темата преди години Алис много я хвалеше, но за съжаление е напуснала форума)
# 357
14 ян. 2021, 13:25 ч.
И аз съм с Панасоника, вече втора или трета година я ползвам, повече от доволна съм, ядем само домашен хляб, отделно често меся козуначено тесто, тесто за пица, питка, тутманик и какво ли още не. Основно действам на бързата програма за хляб която е къмто два часа, включително и за хляб 50/50 бяло/ лимецово или ръжено бражно, ина 60/40 бяло/пълнозърнесто ми се получава хляба. Ползвам само жива мая на кубчета. Маслото се слага директно от хладилника. За козунак, меся два пъти на програма за тесто за 45 мин, оставям да си втасва между двете пускания.
Виж целия пост
![]|I{•------» ❼０ʘ❷_𝐎𝓖Ⓝ𝔬в «------•}I|[](http://cdn.bg-mamma.com/e3sb/kPPcX.jpg)
# 358
14 ян. 2021, 21:55 ч.
на първа страница от темата има препратки към рецептите. избери си някоя.
мисля, че има и за кексове. аз лично не съм привърженик на кекс в хлебопекарна.
Виж целия пост
Здравейте Може ли да ми препоръчате рецепта за кекс в хлебопекарна.
Хлебопекарната ми е Тефал - 1000гр.
Може ли да ми препоръчате рецепта за кекс в хлебопекарна. Хлебопекарната ми е Тефал - 1000гр.
мисля, че има и за кексове. аз лично не съм привърженик на кекс в хлебопекарна.
# 359
15 ян. 2021, 09:44 ч.
Като ползваш мая от кубче, как разбираш колко грама да сложиш? В рецептите пише 1 или 2 мерителни лъжички. Колко грама жива мая заменя 1 мерителна лъжичка суха мая? И живата мая в диспансера ли слагаш или при брашното?
Виж целия пост
И аз съм с Панасоника, вече втора или трета година я ползвам, повече от доволна съм, ядем само домашен хляб, отделно често меся козуначено тесто, тесто за пица, питка, тутманик и какво ли още не. Основно действам на бързата програма за хляб която е къмто два часа, включително и за хляб 50/50 бяло/ лимецово или ръжено бражно, ина 60/40 бяло/пълнозърнесто ми се получава хляба. Ползвам само жива мая на кубчета. Маслото се слага директно от хладилника. За козунак, меся два пъти на програма за тесто за 45 мин, оставям да си втасва между двете пускания.
Като ползваш мая от кубче, как разбираш колко грама да сложиш? В рецептите пише 1 или 2 мерителни лъжички. Колко грама жива мая заменя 1 мерителна лъжичка суха мая? И живата мая в диспансера ли слагаш или при брашното?
Препоръчани теми