За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 27 986
  • 753
# 165
Момичета дали ще стане ганаш с готварския шоколад на Кауфланд?
Основно с кувертюр се приготвя ганаш.
За какво може да се ползва сгущенка/карамелено мляко/ ?
За много неща, в крем, към сметана, към маскарпоне.....заливки разни...
Виж целия пост
# 166
Има ли рецепта, в която да се съчетават стар хляб и тиква? Нещо подобно на сладкиша със стар хляб, но да има и тиква в него. Дали ще става за ядене?

Това ми излезе в гугъл.
http://kulinar.bg/%D0%A1%D0%BB%D0%B0%D0%B4%D0%BA%D0%B8%D1%88-%D1 … _l.r_i.82348.html
Виж целия пост
# 167
Сполучлива рецепта за свински врат със сметана и топено сирене +гъби?
Виж целия пост
# 168
Скрит текст:
Има ли рецепта, в която да се съчетават стар хляб и тиква? Нещо подобно на сладкиша със стар хляб, но да има и тиква в него. Дали ще става за ядене?

Това ми излезе в гугъл.
http://kulinar.bg/%D0%A1%D0%BB%D0%B0%D0%B4%D0%BA%D0%B8%D1%88-%D1 … _l.r_i.82348.html

Много благодаря Flowers Rose Това е точно каквото ми трябва.
Виж целия пост
# 169
Здравейте,взех си гофретник и направих веднъж,но станаха глетави и меки,не ни харесаха. Може ли рецепта за тези хрупкави гофрети,които са от едно време така да се каже.
Благодаря ви предварително.
Виж целия пост
# 170
И моите стават такива - независимо с каква рецепта . Вече реших е от гофретника . Но може и аз да не умея . Ама пък за 6  години веднъж да не ми се получат си е направо изкуство.
Виж целия пост
# 171
Цитат

Станислава5642
Сполучлива рецепта за свински врат със сметана и топено сирене +гъби?

Мога да дам стара семейна рецепта още от соца, но е с пушено сирене и кисело млеко. Вкусно е както топло, така и студено, и след като е престояло една нощ в хладилника.

Около два кг обезкостени пържоли се начукват, поръсват се с чер пипер, кимион и сол. Нареждат се в тава и отгоре се слагат нарязани на филийки гъби. Може да се залее с малко бяло вино, но може и без него. Слагат се да се пекат до готовност, след което се заливат със следната смес: една кофичка кисело млеко, една кофичка вода и две супени лъжици брашно, всичко разбито. Отгоре се нарежда около седемстотин грама пушено сирене, нарязано на парченца. Връща се във фурната и се пече до златиста коричка.
Виж целия пост
# 172
Тази вечер се пробвах с ориза... Пак същото стана лепкаво и лепкаво Sad
Мих ориза, киснах го във вода, после пак мих, нямаше Бяла вода накрая, търкаляха се зрънцата в мазнина, после горещ бульон и всички стъпки уж спазвах и пак стана каша Sad
Виж целия пост
# 173
А в гореща фурна ли го сложи = т.е. имало ли е интервал време в който оризът да е киснал в горещия бульон без да заври на минутата?

Според мен са 3-4 критичните фактори - сорта на ориза, измиването, "запържването", горещ бульон/гореща фурна и пропорцията ориз:вода. Вадя от фурната докато има още поне пръст вода.
Виж целия пост
# 174
Буквално бульона го смъкнах врящ от котлона, излях в тавата и я сложих в печката която беше на 200с от вече над час ( първо пекох пилешко).
Единствено, не оставих вода , преди да извадя и спра, ами го чакам да си поеме всичко. Следващия път това ще поправя и ще докладвам
Виж целия пост
# 175
За какво може да се ползва сгущенка/карамелено мляко/ ?
Аз и в кафе слагам,но след това не слагам захар и мляко.

За риба без кости пъстърва става,но аз предпочитам ципура.
Виж целия пост
# 176
Сполучлива рецепта за свински врат със сметана и топено сирене +гъби?
Ползвам бон филе, но и с врата ще стане.
Редя на пластове в съда, в който ще пека - месо - посолявам, гъбите задушени с масло, топено сирене и покривам със заквасена сметана и така до сършването на продуктите, обичайно имам два етажа. И пека с капак на бавен огън.
Виж целия пост
# 177
Дулсе де лече (карамелизираното мляко) помня че и двата пъти като пробвах да правя вкъщи, се изяде дюс, намазано на палачинки или направо с лъжичка който както свари. Много го харесаха за пълнеж на палачинките, не стигна до някакъв по-засукан крем. То и не се разваля бързо де, с толкова много захар в него, трае някакво време в хладилника. Та ако се търси вариант при който не трябва да се напазаруват още много неща да се оползотвори, това също е опция.
Виж целия пост
# 178
Буквално бульона го смъкнах врящ от котлона, излях в тавата и я сложих в печката която беше на 200с от вече над час ( първо пекох пилешко).
Единствено, не оставих вода , преди да извадя и спра, ами го чакам да си поеме всичко. Следващия път това ще поправя и ще докладвам

Оризът във фурната се пече около 15 мин. Изключвам фурната и го оставям да си донабъбне и поеме бульон, колкото му трябва. Без да отварям фурната.
Някои го вадят и го завиват във фолио.
Завивам го само когато го правя на котлон.
Виж целия пост
# 179
От къде мога да си взема самонабухващо брашно?
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия