За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 39 116
  • 743
# 405
Купих пуешка подбедрица от Лидъл. Как и с какво мога да я сготвя?
Точно като пилешко, както си готвиш.
Аз ги взимам за печене и пека бавно.
Виж целия пост
# 406
Скрит текст:
Купих пуешка подбедрица от Лидъл. Как и с какво мога да я сготвя?

https://ipeychev9.blogspot.com/2019/04/blog-post_15.html
Виж целия пост
# 407
Здравейте. Мъжът ми иска дроб сърма, а никога не съм правила. Купих комплект агнешка дроб сърма и се чудя откъде да го подхващам. Трябва да го нарежа и сваря, след това с ориза в тавата. Предполагам се слага и застройка като за мусака. Има ли някакви тънкости в приготвянето?
Виж целия пост
# 408
Здравейте. Мъжът ми иска дроб сърма, а никога не съм правила. Купих комплект агнешка дроб сърма и се чудя откъде да го подхващам. Трябва да го нарежа и сваря, след това с ориза в тавата. Предполагам се слага и застройка като за мусака. Има ли някакви тънкости в приготвянето?
НефертитиЯ, ето рецепта, прави и няма да съжаляваш, екстра е

https://pep-4o.blogspot.com/2010/04/blog-post_13.html
Виж целия пост
# 409
Здравейте. Мъжът ми иска дроб сърма, а никога не съм правила. Купих комплект агнешка дроб сърма и се чудя откъде да го подхващам. Трябва да го нарежа и сваря, след това с ориза в тавата. Предполагам се слага и застройка като за мусака. Има ли някакви тънкости в приготвянето?
Първо червата трябва да се "обнат"(вътрешната часта да стане външна).Аз го правявя с клечка за суши.Остъргват се с нож(тъпата страна).Изплакваш.Слагаш в ги купа,добавяш малко сода и оцет и разбъркваш.Това със содата правиш 2-3 пъти.Изплаквакваш добре и вариш с другите дреболии.Това "упражнение" с обръщането може и да не се прави,но има вероятност яденето да понамирисва на чревно съдържимо.
Аз първо сварявам,след това нарязвам.Бульона ползваш вместо вода.Когато правя ориз водя се по тази рецепта https://pep-4o.blogspot.com/2010/02/blog-post_07.html .Добави пресен лук и джожен(ако имаш) и сол.Когато готово правиш застройка и запичаш на горен реотан.
Виж целия пост
# 410
Обръщането на червата може да се окаже мисия невъзможна. В комплекта, който купих наскоро /1 тарелка 0,5 кг./ просто за да има от всичко от всяко нещо имаше парченце /парченца/, червата бяха на парченца по 5-10 см. резнато нещо си от връзка с черва. Все пак карантията на 1 агне не е 0,5 кг. За сметка на това разфасовката ми беше добра точно за 1 ядене, че иначе се налага да замразя 1/2 в сварен вид и всичко беше перфектно измито.
Много по-лесно е да се реже, когато е сварено, защото са се стегнали нещата, а иначе са хлъзгави и слузести и е трудно да се нарежат на дребно.
Голямо количество зелен лук и джоджен са абсолютно задължителни. Няма как да се получи без тях.
Виж целия пост
# 411
Да си кажа честно червата ги хвърлям на котаците и кучетата, не се занимавам с тях, останалото бял/черен дроб вече ги обработвам.
Виж целия пост
# 412
Да си кажа честно червата ги хвърлям на котаците и кучетата, не се занимавам с тях, останалото бял/черен дроб вече ги обработвам.
И аз червата и шкембето от комплекта(ако ги има) ги махам. Те са в мизерни количества и не си заслужава труда по почистването им. Виж ако червата са в големи количества, става вълшебна чорба само от агнешки чревца или пък почистени, сварени на плитка и запечени с масло и червен пипер, са голям деликатес. И аз потвърждавам, че хубава дроб сърма без добро количество пресен джоджен и пресен лук просто не става.
Виж целия пост
# 413
Скрит текст:
Здравейте. Мъжът ми иска дроб сърма, а никога не съм правила. Купих комплект агнешка дроб сърма и се чудя откъде да го подхващам. Трябва да го нарежа и сваря, след това с ориза в тавата. Предполагам се слага и застройка като за мусака. Има ли някакви тънкости в приготвянето?

https://ipeychev9.blogspot.com/2014/05/blog-post_2.html
Виж целия пост
# 414
Подкрепям поста за много зелении. И не слагайте черния дроб. Става като камък. Той само пържен с 🍷докато готвите дроб сармата.
В Последният комплект,  който взех, червата бяха много добре изчистени. Измих ги само и нямаше проблем с неприятни аромати.
Виж целия пост
# 415
Благодаря ви за съветите! Бъдете здрави:)
Виж целия пост
# 416
Подкрепям поста за много зелении. И не слагайте черния дроб. Става като камък. Той само пържен с 🍷докато готвите дроб сармата.
...............
Не, не съм съгласна, без черен дроб не може , на какво ще прилича, всичко друго но не и дроб-сарма . Той само се попарва за няколко минути, колкото да смени цвета си , отцежда, и се нарязва на кубчета.
Виж целия пост
# 417
Марчева, не знам, но поне в моя край не се слага. Така знам и от баба. Наистина става твърд. Той после се готви още с печенето. Ми не. Не ми харесва. И определено си прилича на дроб сарма и без черния дроб.
Все пак, всеки си решава.
Виж целия пост
# 418
И майка ми не слага, аз слагам, но внимавам да не го преваря. Но аз слагам и малко домати към ориза, а  заливката ми е без брашно, по рецепта от една стара книга.
Виж целия пост
# 419
За да не става прекалено твърд добавям черния дроб суров след като съм запържила ориза, колкото да го разбъркам с останалите дреболии и го добавям в тавата.
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия