Азиатска кухня

  • 58 647
  • 730
# 615 26 юни 2023, 16:05 ч.
А пък у нас тези дни хапвахме зеленчуци под различна форма темпура



и мисля да е това за последно преди заслужената ваканция. Заявих на моите да не ме търсят за готвене поне две седмици, Smiley въпросът е дали  аз ще издържа толкова без да готвя Satisfied
И нещо ,на което попаднах в интернет пространството. Още се чудя какво още могат да измислят хората  за пари
Thinking Wink Joy
Заповядайте да похапнете -камъни!?!? suck and throw away, street food pebbles
Виж целия пост
# 616 4 юли 2023, 22:09 ч.
У нас тези дни бяхме на окономияки (във вариант от Осака):
Виж целия пост
# 617 13 юли 2023, 23:05 ч.
Постен ориз с къри и джакфрут (от консерва). Сосът е ситнонарязани лук, чушка, домати, подправки, оризът варих отделно и добавих накрая.

Виж целия пост
# 618 14 юли 2023, 14:53 ч.
Момичета, прекрасно ви е в темата! Намърдвам се и аз, защото имам поръчение от малкия ми син да му правя рамен. Сега е на тази вълна, а в Бургас няма къде да си хапваме. Водим го в Хайкара Рамен, когато сме в София, но е рядкост това удоволствие. Моля за някоя рецепта като за пълен лаик в азиатската кухня! Благодаря!  Flowers Hibiscus
Виж целия пост
# 619 14 юли 2023, 15:43 ч.
kleo, синът ти да е е почитател на Наруто? (и аниме/манга като цяло) Wink
Ако четеш на английски, моят любим блог за японска кухня е този: https://www.justonecookbook.com/
Правила съм доста рецепти от него и са много сполучливи. Даже тази вечер пак ще готвя оттам - омлет с ориз (omurice)
И това е една основна рецепта за рамен от там: https://www.justonecookbook.com/homemade-chashu-miso-ramen/
Надявам се, че в България може да се намерят от по-екзотичните продукти.
Виж целия пост
# 620 14 юли 2023, 15:45 ч.
Аз ползвам тази рецепта като основни насоки за бърз "гето рамен" Satisfied:
https://youtu.be/r3_tcQiyGG8
Модификациите, които правя е да си сваря яйцата от предния ден и да ги сложа да се мариноват в соев сос и вместо животински бульон на кубчета ползвам желиран телешки или свински от буркан и зеленчуков на кубчета. Понякога добавям и запечени гъбки на тиган, както и ситно нарязан спанак. Спокойно може и парченца крехко месо да се добавят по желание. Далеч е това от автентичен рамен, но се получава доста добре. Smile
За по-фенси рамен ползвам тази рецепта:
https://youtu.be/2fBs5MNlK2s
Виж целия пост
# 621 15 юли 2023, 17:56 ч.
Снощният ни японски омлет с ориз, шунка и зеленчуци (omurice).
Виж целия пост
# 622 16 юли 2023, 22:14 ч.
Извинения за повторния пост, но са минали 24 часа от предишния ми и не мога да редактирам.
Днес бяхме на корейска кухня - "чимек" - съкращение от думите chicken (пиле) и mekju (бира). С други думи - пържено пиле и бира, станали особено популярни покрай сериала от 2013та година "Моят любим от звездите".
Имаше още и задушени тиквички (hobak bokkeum) и палачинки с кимчи (ама те бяха купешки).
А за допълнителен гъдел, бирата беше смесена с малко от корейския оризов алкохол, соджу.
Виж целия пост
# 623 18 юли 2023, 19:37 ч.
След отпускарско, набързо и без фотографска премяна, панирано пилешко по китайски, сосът е полуфабриикат - корейски барбекю сос


Виж целия пост
# 624 22 юли 2023, 10:03 ч.
Danifin, какво слагаш в панировката за пилето? Из нета има рецепти с брашно, нишесте, бакпулвер, олио и вода, и такива с пшенично+царевично брашно, бакпулвер, олио и вода. Едните пържат месото 2 пъти, другите само веднъж. Но резултатът им все не е като твоят.
Виж целия пост
# 625 22 юли 2023, 10:26 ч.
мама-ени  Използвам  ето тази рецептата  като базисна за панирано пиле по китайски
 пиле със сладко-кисел сос, който аз правя
за мариноването
500 гр пилешко, нарязани на не големи парчета,
 1/2 чл сол
1/4 чл чесън на прах
1/6 чл бял пипер
45 мл вода
така трябва да престои мин.1 час

за панировката смесваш и хубаво разбъркваш
1 разбито яйце
1/6 чл чесън на прах или 1 скилида пасиран
10р бакпулвер
65 гр царевично/картофено/оризово нишесте или каквото имате
105 гр брашно
2сл олио
145мл вода
Топиш парчетата едно по едно в панировката и пускаш в хубаво загрято олио на не много висока температура.
Аз използвам клечка за шишчета. Бодвам парче месо , потапям в панировката и пускам в олиото. Пържиш до златисто.

за сладко - киселия сос
6сл оцет
6сл кетчуп/доматено пюре
2сл захар
пожелание парчета нарязан на дребно ананас или други зеленчуци
2-3сл ананасов сок
Загряваш в касерола и хубаво разбъркваш, докато захарта се стопи.
Накрая имаш два варианта, да залееш и разбъркаш месото със соса или да ги сервираш отделно.
Виж целия пост
# 626 28 юли 2023, 18:29 ч.
Само аз ли готвя Thinking
Вариации на тема рамен и азиатска кухня, тъй като съм сама ,готвя експресни неща

Зеленчуков корейски бибимбар

мариновано пилешко, патладжан по азиатски, само качамака, гъбите с лук и печените чушки с чесън не са от азиатските неща Smile

рамен и мариновано печено пилешко филе със лют сос

зеленчуково макани

рамен  и пак........

рамен Satisfied
Виж целия пост
# 627 28 юли 2023, 21:44 ч.
В тази жега готви ли се Grinning
Виж целия пост
# 628 28 юли 2023, 21:47 ч.
Danifin, не си сама Grinning Идвам на рамен при теб!
Ние тази вечер бяхме на tanindon - телешко с лук и яйце, върху ориз

П.П. при нас днес е 23 градуса и вали, тъкмо за готвене си е Joy
Виж целия пост
# 629 28 юли 2023, 22:09 ч.
От както се прибрах от отпуската, вече цяла седмица, тук е все  20 градуса , какво да се прави английско му време SatisfiedJoy Но трябва да се яде Smile Роца аз при теб- много апетитно Yum ,ти при мен...Yum Само днес ще изневеря на рамените Wink
Виж целия пост

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Facebook login функцията е временно ограничена.

Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

Молим да ни извините за неудобството!

Забравена парола? Вход

Общи условия

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


Затвори

Здравейте,

Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
Благодарим ви предварително!

Към анкетата

Здравейте,
Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

Към анкетата