Азиатска кухня

  • 64 688
  • 730
# 285
А как правите яйца по азиатски? Аз не обичам яйца и рядко готвя, но в ориз много ми харесва. Чудя се дали няма вариант и на омлет да са вкусни.
В ориз -  https://morrennaa.blogspot.com/2020/05/blog-post_9.html
А в омлетите съм виждала да слагат захар, но не съм пробвала, нещо не ме влече.
Виж целия пост
# 286
Кое ви е любимото азиатско ястие, което можете всеки ден да ядете?
Най-често готвя "китайско" с нудли, пиле или скариди, и зеленчук нарязани на ивици, с китайски подправки и готов сос разни видове. 

А как правите яйца по азиатски?
Навит омлет, японски без друго или корейски с добавки . Омлет с плънка от ориз или кайма. Омлет със скариди и зелен лук. Бъркани яйца със зелен лук и бок чой. Китайски супи с пуснато яйце, продукти както дойде. Просто ползваш специфичните няколко зеленчука, подправки и сосчета и го докарваш азиатски стил.
Виж целия пост
# 287
Има традиционен японски омлет и да, има особености по приготвянето му. Не му помня името, но ако те вълнува в азиатски стил, търси именно този японски вариант. Той се прави с много яйца, има много наситен вкус, сгъва се по определен начин и не е въздушен, а доста плътен.

Бяха ме учили на един курс по суши, понеже в традиционни сушита се слага и той.
Виж целия пост
# 288
Едно време дъщеря ми все още в детска ясла отказваше да яде варени яйца вкъщи, но според ДГ там си ги ядеше без проблем. Та се наложи да питам китайците, които държаха яслата как си варят яйцата Grinning



https://chinesegrandma.com/2012/01/tea-eggs/
Виж целия пост
# 289
Прибавям обикновено разбити пържени яйца към зеленчуци, нудли или ориз. Пържени яйца с малко соев сос или друг сос по избор ,прибавям към сушито, покето , бибимбар
Или пък така https://bigbitesmy.blogspot.com/2021/11/rolled-omelette-egg-roll … with-chinese.html
https://www.thekitchn.com/recipe-korean-style-steamed-egg-gyeran … jimrecipes-167222
https://www.chopstickchronicles.com/tamagoyaki/ ,но пропускам захарта
https://www.justonecookbook.com/japanese-sweet-rolled-omelet/ ,пропускам захарта
https://www.rotinrice.com/omelet-with-chives-and-onions/
Виж целия пост
# 290
А как правите яйца по азиатски? Аз не обичам яйца и рядко готвя, но в ориз много ми харесва. Чудя се дали няма вариант и на омлет да са вкусни.
Omurice - добавките към ориза търпят вариации в зависимост какво обичате и имаш налично - шунка, гъби, грах, чушки, моркови, останало печено или варено месо, колбас...
Korean rolled omelette
Korean Egg Rolls - по-красив вариант на горната рецепта
Egg Wrap Sandwich
Gimbap hidden in Egg Roll
Виж целия пост
# 291
Китайска палачинка с яйца, Кладница и Бок чой; салата - китайско зеле с чили, оризов оцет и сусамово олио; домашна кокосо-сусамка с кашу

Виж целия пост
# 292
С каква "гарнитура" върви суши?
Може ли рецепта за джинджифила който го сервират със суши.
Виж целия пост
# 293
Суши най върви със салата от водорасли! Ама повечко! И половин литър горещо саке!




https://www.vietworldkitchen.com/blog/2017/07/japanese-pickled-g … -recipe-gari.html
Виж целия пост
# 294
И маринован джинджър, и уакаме салата се продават готови за консумация в по-големите вериги магазини.
Виж целия пост
# 295
Установила съм ,че със сушито вървят много със салата от пресни зеленчуци.
Например салата с краставици по корейски https://rasamalaysia.com/asian-cucumber-salad/
https://peasandcrayons.com/2014/06/life-lately.html
https://theviewfromgreatisland.com/japanese-cucumber-salad-recipe/
https://paleoleap.com/cucumber-and-carrot-salad/ тази пък направо я обожаваме у нас
https://juliasalbum.com/crunchy-asian-salad-with-peanut-dressing/
https://www.oliviascuisine.com/asian-salad-with-sesame-ginger-vinaigrette/
https://cooktoria.com/simple-asian-slaw/ и т.н. много са вариантите . Всеки може да комбинира с зеленчуци според своя вкус.
За джинджъра ползвам тези рецепти https://www.justonecookbook.com/pickled-ginger/
https://www.bitemybun.com/gari-pickled-ginger-recipe/

https://www.justonecookbook.com/beni-shoga-red-pickled-ginger/   този пък е божествен, най-много ни харесва.
Виж целия пост
# 296
И маринован джинджър, и уакаме салата се продават готови за консумация в по-големите вериги магазини.
Да кажеш някоя от тия вериги... вероятно е Хит или друго, дето няма да ми е удобно.
Иначе Кауфланд преди имаха по-богат асортимент... сега е едно нищо.
Виж целия пост
# 297
Morena, аз съм в малък град и имаме само Лидъл и Лайф. Джинджър съм купувала и от двата, но има и в по-заредените магазинчета, които не са от някоя верига. Иначе във всички големи вериги може да се открие на щандовете с азиатски продукти. Уакаме салата има редовно в Лайф. Отскоро имаме и Берьозка. Там също е в асортимента им. Купувала съм сушено от Метро, но нещо не ми допадна. Самите водорасли явно са някакъв друг вид и не станаха като салатата, която харесвам.
Виж целия пост
# 298
Благодаря ти,  това Лайф за сефте го чувам, а в Кауфланд и Фантастико няма, пък останалите не са ми опция, много път до тях.
Виж целия пост
# 299
Веднъж правих домашен джинджър и нещо не ми се получи затова и питах за рецепта.
С белачка за картофи се реже много тънко и става супер, но вкусовете не ги докарах. Сега търся от някъде домашен джинджифил.
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия