За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 32 204
  • 760
# 435
skk007, ако имаш студено и сухо помещение, тип маза, сложи гроздето в касетка и го остави там. Ще се съхрани доста дълго време. Може периодично да почистваш изсъхналите зърна. Баба ми така държаха гроздето по цяла зима в зимника.
Виж целия пост
# 436
За моето сладко от грозде съм махала само семките.
Виж целия пост
# 437
Аз пък и семките не махнах в първия и единствен път, когато правих сладко от грозде. 😁 После, обаче, голямо плюене падаше. 😀
Виж целия пост
# 438
Ще готвя прясно зеле с кафяв ориз на фурна. Трябва ли предварително да накисна ориза, за да е сварен хубаво..? 😊
Виж целия пост
# 439
Ще готвя прясно зеле с кафяв ориз на фурна. Трябва ли предварително да накисна ориза, за да е сварен хубаво..? 😊
На кафявия ориз определено му трябва повече време за готвене отколкото на зелето.  Накисване или запържване и варене до някъде преди да ги събереш и готвиш заедно.
Виж целия пост
# 440
Здравейте, замразявали ли сте варена царевица и ако да, как - с кочаните или оронена?
Виж целия пост
# 441
С кочаните
Слагала съм и нарязана на резени, за сачове.
Оставям по един слой листа.
Виж целия пост
# 442
Аз си махам зрънцата от кочана и в пликчета в камерата
Виж целия пост
# 443
Здравейте, някой знае ли рецепта за супа от червена леща със скариди. Някой я беше публикувал в оплакваческата тема, но не си я записах и я забравих. В интернет няма такава или поне аз не открих.
Виж целия пост
# 444
Кристина, това мнение намерих, ако ти помага
https://bg-mam.ma/p/1398908/45206635
Виж целия пост
# 445
Здравейте,
Имам един въпрос. Снощи разтопих шоколад на водна баня, но май го направих грешно- в една касерола сложих вода до средата,  а вътре купа( за супа примерно). Водата беше почти до горе на купата, шоколада започна да се разтопява и водата завря. После започнах да пълна едни силиконови форми и докато напълна едната , шоколада вече беше замръзнал, опитах се да го втечня пак- не стана. Къде сгреших?
Виж целия пост
# 446
Здравейте,
Имам един въпрос. Снощи разтопих шоколад на водна баня, но май го направих грешно- в една касерола сложих вода до средата,  а вътре купа( за супа примерно). Водата беше почти до горе на купата, шоколада започна да се разтопява и водата завря. После започнах да пълна едни силиконови форми и докато напълна едната , шоколада вече беше замръзнал, опитах се да го втечня пак- не стана. Къде сгреших?
Водата не трябва изобщо да сига
/допира дъното на купата, какво отстава да е "почти до горе" ѝ... и не трябва да ври, както и никаква вода да влиза при шоколада. На пара се топи.
Виж целия пост
# 447
Искам да направя тиквички в еър фрайър. Целта ми е да станат хрупкави. С бяло или царевично брашно или смес от двете? Или с галета? На кръгчета ли да ги режа или на лентички? За да станат хрупкави, предполагам, че трябва да са нарязани на тънко? Наредени в тавата легнали или нанизани на шишчета с разстояние между тях (видях и такъв вариант)? Въобще, приемам всякакви съвети. Уредът е на Делимано, ако има значение.
Виж целия пост
# 448
Пробвах всякак и не стават хрупкави 🤨
Виж целия пост
# 449
Съншайн, подкрепям Морена - никаво пипане на съда от водата.

Различния шоколад има различна температура на темпериране. Ако не се темперира правилно става гумен, с неприятна текстура, а тъмния може да побелее, излизат мазнините на повърхността и т.н. Погледни за твоя процент какао каква Т трябва да стигне и до колко после трябва да се свали. И виж някое клипче за самата техника, защото е малко сложно Simple Smile Хубавото е, че шоколада е прощаващ и можеш да го темперираш на ново... ако имаш нерви Grinning
Миналата година изгледахме света преди да се наемем да правим шоколадова пръст, но ефекта е уау! и си заслужава да се пробва Simple Smile
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия