За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 30 061
  • 738
# 75
Да, за това питам. Начинаеща съм в кухнята, то е видно Blush
Виж целия пост
# 76
Да, за това питам. Начинаеща съм в кухнята, то е видно Blush
Мускул ли е (бут, джолан, плешка и врат) - бавно и славно.  Филетата - бързо и яростно. Simple Smile Това е най-общо казано.
Виж целия пост
# 77
Да, за това питам. Начинаеща съм в кухнята, то е видно Blush
Има добри рецепти в нета. Избери си някоя и опитай. Така ще добиеш точна представа кое как се готви. Може и от световната кухня.
Виж целия пост
# 78
Да, за това питам. Начинаеща съм в кухнята, то е видно Blush
Мускул ли е (бут, джолан, плешка и врат) - бавно и славно.  Филетата - бързо и яростно. Simple Smile Това е най-общо казано.

те това е истината и за мен.
Виж целия пост
# 79
Скрит текст:
Купих около 1 кг. свинска плешка. Как става най-добре? Не искам само да е с кисело зеле.

https://ipeychev9.blogspot.com/2016/03/blog-post.html


https://ipeychev9.blogspot.com/2015/06/blog-post_15.html


https://ipeychev9.blogspot.com/2014/10/blog-post_14.html


https://ipeychev9.blogspot.com/2014/02/blog-post_7.html


https://ipeychev9.blogspot.com/2017/02/blog-post.html
Виж целия пост
# 80
Искам да направя руски блини, ама утре. Днеска искам да направя сместа, която е с мая. Ще използвам суха мая, ако е от значение.
Може ли да направя днес сместа и да престои през нощта в хладилника до утре сутринта? Или ще станат кофти блините със смес от хладилника?
Виж целия пост
# 81
Да, за това питам. Начинаеща съм в кухнята, то е видно Blush
Мускул ли е (бут, джолан, плешка и врат) - бавно и славно.  Филетата - бързо и яростно. Simple Smile Това е най-общо казано.
А Свинския шницел(конкретно от Лидл) какъв е точно от гореизброените?
Виж целия пост
# 82
Искам да направя руски блини, ама утре. Днеска искам да направя сместа, която е с мая. Ще използвам суха мая, ако е от значение.
Може ли да направя днес сместа и да престои през нощта в хладилника до утре сутринта? Или ще станат кофти блините със смес от хладилника?
Никакъв проблем. Сутринта трябва да му дадеш време да се стопли, преди да работиш с него.

Да, за това питам. Начинаеща съм в кухнята, то е видно Blush
Мускул ли е (бут, джолан, плешка и врат) - бавно и славно.  Филетата - бързо и яростно. Simple Smile Това е най-общо казано.
А Свинския шницел(конкретно от Лидл) какъв е точно от гореизброените?
Ако не  пише от какво е, дай поне снимка. Или го прецени има ли мазнина или е без. Ако няма е котлет, демек контра филе.
Виж целия пост
# 83
Скрит текст:
Искам да направя руски блини, ама утре. Днеска искам да направя сместа, която е с мая. Ще използвам суха мая, ако е от значение.
Може ли да направя днес сместа и да престои през нощта в хладилника до утре сутринта? Или ще станат кофти блините със смес от хладилника?

За ставането, ще станат. Само ще се загуби тяхната "въздушност". В оригинал с мая - сместа е нужно да втаса два пъти, като втория път не се размесва. Само се гребва с черпак от нея и излива в тигана. Второто втасване няма как да стане ако е престояла в хладилника.
Виж целия пост
# 84
Скрит текст:
Искам да направя руски блини, ама утре. Днеска искам да направя сместа, която е с мая. Ще използвам суха мая, ако е от значение.
Може ли да направя днес сместа и да престои през нощта в хладилника до утре сутринта? Или ще станат кофти блините със смес от хладилника?

За ставането, ще станат. Само ще се загуби тяхната "въздушност". В оригинал с мая - сместа е нужно да втаса два пъти, като втория път не се размесва. Само се гребва с черпак от нея и излива в тигана. Второто втасване няма как да стане ако е престояла в хладилника.
Може ли рецепта
Виж целия пост
# 85
Скрит текст:
Скрит текст:
Искам да направя руски блини, ама утре. Днеска искам да направя сместа, която е с мая. Ще използвам суха мая, ако е от значение.
Може ли да направя днес сместа и да престои през нощта в хладилника до утре сутринта? Или ще станат кофти блините със смес от хладилника?

За ставането, ще станат. Само ще се загуби тяхната "въздушност". В оригинал с мая - сместа е нужно да втаса два пъти, като втория път не се размесва. Само се гребва с черпак от нея и излива в тигана. Второто втасване няма как да стане ако е престояла в хладилника.
Може ли рецепта

Заповядай!
Скрит текст:
Блини
Продукти:
Захар – 60 г,  сол – 1 ч.л., яйца - 3 бр.,  суха мая – 7 г, растително масло – 70 мл, брашно – 300 г, прясно мляко - 300 мл, вода - 200 мл
Краве масло за смазване
Приготвяне на тестото:
1. Добавете яйцата, захарта и солта в купата. Разбийте с бъркалка, докато се появи пяна;
2. Изсипете топлото млякото в купа, добавете маята и брашното. Изсипвайте брашното постепенно, като разбърквате постоянно.
3. Наливате олиото, водата и всичко разбърквате отново;
4. Поставете тестото на топло място за около 1 час. През това време то ще се увеличи около 2 пъти;
5. Разбъркайте, за да изпусне въздуха и оставете да втаса отново.
6. Когато тестото отново втаса, в никакъв случай не трябва да се премесва, трябва да е въздушно, затова боравим внимателно.
Пържене:
1. Загрявате тигана и го намазвате равномерно с масло;
2. Внимателно загребвайте тестото с черпак и го изсипвайте в тигана, оставяйки да се разтече. Трябва да загребвате тестото отгоре, без да спускате черпака дълбоко, така че ще запазим въздушността на палачинките.
3. Когато повърхността на палачинката стане златиста, обърнете я с шпатула и изпържете втората страна до същото състояние;
4. Подреждате готовите палачинки една върху друга, като ги намазвате с масло.
Виж целия пост
# 86
Колко време трябва да предвидя за печене на пуешки пържоли на скара?
Виж целия пост
# 87
Колкото на пилешкото.
Виж целия пост
# 88
Скрит текст:
Скрит текст:
Искам да направя руски блини, ама утре. Днеска искам да направя сместа, която е с мая. Ще използвам суха мая, ако е от значение.
Може ли да направя днес сместа и да престои през нощта в хладилника до утре сутринта? Или ще станат кофти блините със смес от хладилника?

За ставането, ще станат. Само ще се загуби тяхната "въздушност". В оригинал с мая - сместа е нужно да втаса два пъти, като втория път не се размесва. Само се гребва с черпак от нея и излива в тигана. Второто втасване няма как да стане ако е престояла в хладилника.
Може ли рецепта

Заповядай!
Скрит текст:
Блини
Продукти:
Захар – 60 г,  сол – 1 ч.л., яйца - 3 бр.,  суха мая – 7 г, растително масло – 70 мл, брашно – 300 г, прясно мляко - 300 мл, вода - 200 мл
Краве масло за смазване
Приготвяне на тестото:
1. Добавете яйцата, захарта и солта в купата. Разбийте с бъркалка, докато се появи пяна;
2. Изсипете топлото млякото в купа, добавете маята и брашното. Изсипвайте брашното постепенно, като разбърквате постоянно.
3. Наливате олиото, водата и всичко разбърквате отново;
4. Поставете тестото на топло място за около 1 час. През това време то ще се увеличи около 2 пъти;
5. Разбъркайте, за да изпусне въздуха и оставете да втаса отново.
6. Когато тестото отново втаса, в никакъв случай не трябва да се премесва, трябва да е въздушно, затова боравим внимателно.
Пържене:
1. Загрявате тигана и го намазвате равномерно с масло;
2. Внимателно загребвайте тестото с черпак и го изсипвайте в тигана, оставяйки да се разтече. Трябва да загребвате тестото отгоре, без да спускате черпака дълбоко, така че ще запазим въздушността на палачинките.
3. Когато повърхността на палачинката стане златиста, обърнете я с шпатула и изпържете втората страна до същото състояние;
4. Подреждате готовите палачинки една върху друга, като ги намазвате с масло.
Благодаря
Виж целия пост
# 89
Момичета може ли хубава рецепта за пържени филийки, ако може да е по-малка доза около 6 бр искам. Гледах рецепти в интернет, едно че всички мярки бяха различни, отделно, че и на снимките не ми изглеждаха хич хубави.
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия