За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

Публикувана: 23 дек. 2022, 18:48 ч.

Последно мнение: 29 ян. 2023, 21:55 ч.

26 473

774

Morena

Почетен член

# 765 28 ян. 2023, 19:09 ч.

Аз от години готова кайма не купувам - купувам тел. плешка и от най-мазните свински гърди и ми ги мелят.

Кюфтета на приготвям много (и предимно за яхния - кюфтета с доматен или бял сос или пък по чирпански), правя бургери, та в тях конкретно обичайно не слагам нищо, чисто месо е. Обаче както писах... каймата омесвам добре с малко сол и п-р, освен че охлаждам. После при оформянето с влажни ръце взимам, колкото ми трябва и го плясвам няколко пъти с едната ръка в другата шепа и тогава придавам формата. При готвенето доовкусявам като поръсвам с подправки и се образува ароматна коричка и сочни бургери.
За пържени кюфтата бих ползвала галета и яйца, каквито ползвам и за зеленчуковите кюфтета.

Виж целия пост

emy_emy

Ентусиаст

# 766 28 ян. 2023, 20:14 ч.

Благодаря за новата тема Flowers Hibiscus

Моите кюфтета не са безформени и разпадащи се, но винаги стават като топчета, колкото й да ги сплесквам Rolling Eyes

Виж целия пост

Neli10212

Новак

# 767 29 ян. 2023, 16:08 ч.

Здравейте някой може ли да сподели рецепта за китайски подлютен сос?

Виж целия пост

Morena

Почетен член

# 768 29 ян. 2023, 17:07 ч.

Цитат на: Neli10212 в нд, 29 яну 2023, 16:08

Здравейте някой може ли да сподели рецепта за китайски подлютен сос?

Ориентир за какво ще е сосът.

Виж целия пост

Neli10212

Новак

# 769 29 ян. 2023, 17:18 ч.

Цитат на: Morena в нд, 29 яну 2023, 17:07

Цитат на: Neli10212 в нд, 29 яну 2023, 16:08

Здравейте някой може ли да сподели рецепта за китайски подлютен сос?

Ориентир за какво ще е сосът.

за пилешко

Виж целия пост

Morena

Почетен член

# 770 29 ян. 2023, 17:41 ч.

Цитат на: Neli10212 в нд, 29 яну 2023, 17:18

Цитат на: Morena в нд, 29 яну 2023, 17:07

Цитат на: Neli10212 в нд, 29 яну 2023, 16:08

Здравейте някой може ли да сподели рецепта за китайски подлютен сос?

Ориентир за какво ще е сосът.

за пилешко

Погледни при мен - https://morrennaa.blogspot.com/search/label/%D0%90%D0%B7%D0%B8%D … D1%85%D0%BD%D1%8F

Виж целия пост

peych

Пристрастен

# 771 29 ян. 2023, 17:56 ч.

Скрит текст:

Цитат на: Neli10212 в нд, 29 яну 2023, 16:08

Здравейте някой може ли да сподели рецепта за китайски подлютен сос?

КИТАЙСКИ ЛЮТ СОС
Соев сос -100 мл, кленов сироп - 60 мл, кафява захар (по желание) – 15 г, царевично нишесте – 25 г, чили сос – 25 г, оризов оцет – 15 мл, смлян червен пипер - 3 г, чесън на прах – 3 г, джинджифил на прах – 3 г

В отделна купа сложете всички съставки и разбийте всичко с кухненска бъркалка до гладкост. Опитвайки готовия сос, можете да добавите определени продукти по ваш вкус - да подсладите твърде пикантния сос или, обратно, да го направите още по-пикантен. Сосът е доста течен. Можете да го оставите така или да го уплътните малко. За да направите това, изсипете соса в малка тенджера и на слаб огън, при непрекъснато бъркане с лъжица, оставете да заври и изключете котлона. В резултат на това готовият сос ще стане по-гъст. След това може да се охлади и да се изсипе в херметически затворен съд. Така готовият сос може да се съхранява до 4 дни в хладилник.

Мога да ти предложа и един тайландски, който е идеален за месо.
https://ipeychev9.blogspot.com/2018/08/blog-post_24.html

Виж целия пост

Krotinia

Потребител

# 772 29 ян. 2023, 21:39 ч.

Здравейте приятели,
Бихте ли ми препоръчали салата с риба тон филе? Имам печени чушки,патладжани, царевица,,домати, маслини.
Нещо за сандвичи,разядка?

Виж целия пост

bella-ciao

# 773 29 ян. 2023, 21:41 ч.

Krotina от консерва ли е или прясна? Ако е прясна назад има как да я направиш без да изсъхне , но преди това я нарежи на кубчета . После салатата зелена и подправена с лимон и зехтин и рибкара от тигана отгоре. Ако е от консерва има много начини, но нека другите ти напишат. Не ми се пише толкова.

Виж целия пост