За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

Публикувана: 28 ян. 2023, 19:06 ч.
Последно мнение: 9 март 2023, 19:40 ч.

23 167
747

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да направя картофено пюре без буци?
Как да приготвя пиле със сметана, за да избегна преваряване и разпадане?
На каква степен от котлона трябва да се приготвят аранчини, ако рецептата изисква печене на 170 градуса?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да направя картофено пюре без буци?
  
  За да направите гладко картофено пюре без буци, използвайте преса за картофи. След като сварите картофите, натиснете ги през пресата, като добавите вряло мляко и масло за по-добър резултат.
- Как да приготвя пиле със сметана, за да избегна преваряване и разпадане?
  
  За да избегнете преваряване на пиле със сметана и разпадането му, важно е да поддържате подходяща температура на готвене - от слаба до умерена. Ключът е да не оставяте сметаната да заври, тъй като това може да причини пресичане и разделяне. Добавянето на сода за хляб и кисело мляко към сместа може също така да подобри стабилността на сметаната по време на готвене.
- На каква степен от котлона трябва да се приготвят аранчини, ако рецептата изисква печене на 170 градуса?
  
  За приготвяне на аранчини при температура от 170 градуса можете да използвате средна степен на котлона, например 4. Важно е да проверите температурата с парче хляб, като започнете с по-ниска степен и регулирате според реакцията на тестовия продукт.
- Какво представлява ядливата смрадлика и за какво се използва?
- Как да направите бешамел без пържен брашно?

# 645 28 фев. 2023, 11:36 ч.

Цитат на: donatellla в вт, 28 фев 2023, 10:42

Имам черен шоколад 90%.
Как да направя млечен ?

Купих си махлеб и сумак.
Къде и по колко се ползва ?

За шоколада може би да се направи течен млечен, като се добави сухо мляко, течна сметана, нещо такова.
Не съм пробвала, специалистите да кажат.
Включих се по-скоро за махлеба, който обожавам. Слагам го в домашни козунаци, става невероятно и ухае като в гръцка сладкарница. Самият махлеб е смлени костилки на някакъв сорт череши, но ароматът му не е черешов, а нещо средно между канела, ванилия, краве масло и какао. Направо е невероятен.
Има и други приложения в сладкиши, но засега само това съм правила. Ето това е рецептата, която ползвам вече поредна година: http://ve-gea.blogspot.com/2015/04/kozunak-na-kontsi.html

Сумак не съм ползвала, ще ми е интересно някой да се включи за тази подправка.