Козунаци 2023

  • 68 267
  • 758
# 195 30 март 2023, 17:44 ч.
Аз правя по рецепта на морена и пека по рецептата на Джемма. Но скоро ще експериментирам и с други
Виж целия пост
# 196 30 март 2023, 17:45 ч.
И аз бера ядове със суха мая,а ползвам само такава. Някак с прясната не съм работила и ми е по-удобно със суха,но ще послушам Мики и ще я активирам предварително и чак после ще бъркам другите продукти.
Виж целия пост
# 197 30 март 2023, 17:46 ч.
Natka, да. И аз бях много учудена. Само да вметна, че тази дефектната партида, защото бяха цяла опаковка от 3 броя с целофан ги купих от Румъния. Но гледах, че се произвеждат на едно и също място, тази, която е за България и румънската. С друга партида, досега не съм имала проблеми, но имам едно наум вече.
Онзи ден пробвах една турска суха мая, в сребриста опаковка със синьо ( от турски магазин) и беше ОК.
Лидълската никога не съм я ползвала, защото от няколко места знам, че е по-слаба.
Виж целия пост
# 198 30 март 2023, 17:46 ч.
Rosheen, съжалявам, че така е станало, това беше рецептата, която споделих, защото е лесна и винаги се получава. От 5 години само тях правя. Не живея в България и ползвам най-обикновено брашно за хляб, нямам идея колко протеин има. И суха мая, при нас няма друга







Виж целия пост
# 199 30 март 2023, 17:47 ч.
Мики,а не се ли слага и мъничко захар,за да се активира маята?
Виж целия пост
# 200 30 март 2023, 17:54 ч.
Момичета, като ви чета оплакванията за маята и искам пак да препоръчам Dove Farm, от години само нея използвам, на козунак с брашно 400гр. слагам 1гр. или 2гр. в зависимост колко време ще втасва. Уникална, нито веднъж не ме е подвела и няма нужда от активация. Купувам я от био щанда на Фантастико, около 4лв. за 125гр.


Другият трик е да използвам мъничко подсладител, така тестото не става тежко и конци, има винаги, дори и при пълен цикъл в машина на хляб. Маята е малко, защото не трябва да превтаса, тестото е леко и бухва винаги.

Направо давам моята рецепта, всичко е в казанчето на хлебопекарната поставено на кантарче, така няма как да стане издънка. За великден пека във фурната, за закуска зареждам от вечерта с таймер и на сутринта къщата ухае на топъл козунак Simple Smile
2 яйца+мляко до 220гр.
100гр. захар и 3гр. подсладител, течен от ДМ
есенция лимон или кора от био лимони
ванилия или шушулка ванилия(накиснала съм няколко остатъчни шушулки в бутилчица с ром и сипвам от нея.
70гр.масло
400гр. брашно за баница на София Мел или Лидл.
Мая 1гр. при програма 4ч. или цяла нощ втасване или 2гр. при бърза прграма и час втасване.
Стафиди, сушени полодове,  ядки по ваше усмотрение. На мен най-много ми допада със захаросана папая Simple Smile

Имайте предвид, че всяка машина е различна, първия път проследете тестото, ако подмазва след като добавите и се измеси мазнината увеличете брашното и обратното.
Виж целия пост
# 201 30 март 2023, 17:59 ч.
Цитат на: Dara888 в чт, 30 мар 2023, 17:06
Правила съм козунаците с лимонада на Джорджевич, станаха чудни. Та съм убедена, че не е от рецептата. Моят провал отдавам на маята, а първия път ми се струва, че доста му дойде захарта на тестото. Но все някакъв плах опит за втасване щеше да има, а то - умряло.

Скрит текст:
П.П. И аз ползвам мая на Йоткер. Никога не съм я активирала, защото досега не съм имала такъв проблем. Първият път беше суха мая от Берьозка и оттогава не изневерявам на Йоткер. Ама ей, на и с него издънка.
Аз ползвам мая на DM. Нямало е провал, но ще знам за друг път да активирам маята, както сте писали. На мен може би пък мазнината, която се "втрива" в тестото по тази рецепта сякаш ми дойде повече. Ще видя какво ще стане. Ега ти, часове наред чакам един козунак.
Виж целия пост
# 202 30 март 2023, 19:41 ч.
Цитат на: missence в чт, 30 мар 2023, 15:32
Здравейте,
замесих козунак с лимонада по рецепта на Ваня Джорджевич т.е. със суха мая, която не се активира предварително. Еми, вече над 1 час не втасва. Какво да правя?
A всичко по рецептата ли беше? Да не си добавяла брашно? 


Цитат на: Anyyyone в чт, 30 мар 2023, 17:47
... а не се ли слага и мъничко захар,за да се активира маята?
Може да сложиш, не е задължително. Брашното също си има захари.
Виж целия пост
# 203 30 март 2023, 19:52 ч.
Цитат на: Morena в чт, 30 мар 2023, 19:41
Цитат на: missence в чт, 30 мар 2023, 15:32
Здравейте,
замесих козунак с лимонада по рецепта на Ваня Джорджевич т.е. със суха мая, която не се активира предварително. Еми, вече над 1 час не втасва. Какво да правя?
A всичко по рецептата ли беше? Да не си добавяла брашно? 


Скрит текст:
Цитат на: Anyyyone в чт, 30 мар 2023, 17:47
... а не се ли слага и мъничко захар,за да се активира маята?
Може да сложиш, не е задължително. Брашното също си има захари.
1:1, защото не съм голям кулинар и трудно меся на око. Освен мазнината да е дошла повече накрая, друго обяснение нямам. Thinking
Виж целия пост
# 204 30 март 2023, 19:59 ч.
Цитат на: missence в чт, 30 мар 2023, 19:52
Цитат на: Morena в чт, 30 мар 2023, 19:41
Цитат на: missence в чт, 30 мар 2023, 15:32
Здравейте,
замесих козунак с лимонада по рецепта на Ваня Джорджевич т.е. със суха мая, която не се активира предварително. Еми, вече над 1 час не втасва. Какво да правя?
A всичко по рецептата ли беше? Да не си добавяла брашно? 
1:1, защото не съм голям кулинар и трудно меся на око. Освен мазнината да е дошла повече накрая, друго обяснение нямам. Thinking
Нали казваш, че 1:1  Simple Smile 
Иначе и захарта, и мазнината утежняват тестото/ затрудняват втасването и затова пропорциите  на съставките са важни.
Виж целия пост
# 205 30 март 2023, 20:03 ч.
Цитат на: Morena в чт, 30 мар 2023, 19:59
Скрит текст:
Цитат на: missence в чт, 30 мар 2023, 19:52
Цитат на: Morena в чт, 30 мар 2023, 19:41
Цитат на: missence в чт, 30 мар 2023, 15:32
Здравейте,
замесих козунак с лимонада по рецепта на Ваня Джорджевич т.е. със суха мая, която не се активира предварително. Еми, вече над 1 час не втасва. Какво да правя?
A всичко по рецептата ли беше? Да не си добавяла брашно?  
1:1, защото не съм голям кулинар и трудно меся на око. Освен мазнината да е дошла повече накрая, друго обяснение нямам. Thinking
Нали казваш, че 1:1  Simple Smile  
Иначе и захарта, и мазнината утежняват тестото/ затрудняват втасването и затова пропорциите  на съставките са важни.
Мерих точно 60гр. с везна. Просто ми се видя доста мазно. Не знам, не съм специалист. Иначе другите рецепти на въпросната жена стават идеални (напр. мекиците).
Втаса, премесих и втаса втори път. Слагам да пека, да видим какво ще стане накрая.
Виж целия пост
# 206 30 март 2023, 20:09 ч.
tunata

моля да ме извиниш ако съм била груба, с най-добри чувства съм към всяка рецепта.
Разбира се, че при всеки резултата би могъл да бъде различен.
Просто търся причината защото честно да си кажа ме е яд, така го обичам и така обичам да го приготвям.
Маята и двата пъти беше различна, суха мая. Първия път беше с тази от Лидл тяхната марка, а сега с мая на Йотис беше на промоция през миналата седмица.
Както и да е просто в тази посока тръгна темата и затова реших да споделя.
Виж целия пост
# 207 30 март 2023, 20:19 ч.
Цитат на: missence в чт, 30 мар 2023, 20:03
Цитат на: Morena в чт, 30 мар 2023, 19:59
Скрит текст:
Цитат на: missence в чт, 30 мар 2023, 19:52
Цитат на: Morena в чт, 30 мар 2023, 19:41
Цитат на: missence в чт, 30 мар 2023, 15:32
Здравейте,
замесих козунак с лимонада по рецепта на Ваня Джорджевич т.е. със суха мая, която не се активира предварително. Еми, вече над 1 час не втасва. Какво да правя?
A всичко по рецептата ли беше? Да не си добавяла брашно?  
1:1, защото не съм голям кулинар и трудно меся на око. Освен мазнината да е дошла повече накрая, друго обяснение нямам. Thinking
Нали казваш, че 1:1  Simple Smile  
Иначе и захарта, и мазнината утежняват тестото/ затрудняват втасването и затова пропорциите  на съставките са важни.
Мерих точно 60гр. с везна. Просто ми се видя доста мазно. Не знам, не съм специалист. Иначе другите рецепти на въпросната жена стават идеални (напр. мекиците).
Втаса, премесих и втаса втори път. Слагам да пека, да видим какво ще стане накрая.
Рецептата е точна. Няколко пъти съм я пробвала.
Виж целия пост
# 208 30 март 2023, 20:20 ч.
Цитат на: mimi0585 в чт, 30 мар 2023, 20:19
Скрит текст:
Цитат на: missence в чт, 30 мар 2023, 20:03
Цитат на: Morena в чт, 30 мар 2023, 19:59
Скрит текст:
Цитат на: missence в чт, 30 мар 2023, 19:52
Цитат на: Morena в чт, 30 мар 2023, 19:41
Цитат на: missence в чт, 30 мар 2023, 15:32
Здравейте,
замесих козунак с лимонада по рецепта на Ваня Джорджевич т.е. със суха мая, която не се активира предварително. Еми, вече над 1 час не втасва. Какво да правя?
A всичко по рецептата ли беше? Да не си добавяла брашно?  
1:1, защото не съм голям кулинар и трудно меся на око. Освен мазнината да е дошла повече накрая, друго обяснение нямам. Thinking
Нали казваш, че 1:1  Simple Smile  
Иначе и захарта, и мазнината утежняват тестото/ затрудняват втасването и затова пропорциите  на съставките са важни.
Мерих точно 60гр. с везна. Просто ми се видя доста мазно. Не знам, не съм специалист. Иначе другите рецепти на въпросната жена стават идеални (напр. мекиците).
Втаса, премесих и втаса втори път. Слагам да пека, да видим какво ще стане накрая.
Рецептата е точна. Няколко пъти съм я пробвала.
Значи проблемът е някъде в мен, ама да видим къде.

С какво да покрия козунака в печката, за да не прегоря коричката- фолио или хартия за печене?
Виж целия пост
# 209 30 март 2023, 20:24 ч.
Аз пък съм доволна от лидълската мая. Преди ползвах френската и в рецептата за хляб в хлебопекарната я бях намалила доста. После започнах да ползвам лидълската пак в същото количество, не намирам разлика в крайния продукт.
Ползвам лидълската мая и за козунак в грамаж, какъвто е посочен в рецептата, получават се.
Благодаря, че обърнахте внимание на маята. Досега не повече от 2-3 пъти съм активирала суха мая. За козунаците си струва, защото се влагат много продукти.

missence, аз покривам с навлажнена хартия за печене и отгоре фолио
Виж целия пост

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Facebook login функцията е временно ограничена.

Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

Молим да ни извините за неудобството!

Забравена парола? Вход

Общи условия

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


Затвори

Уважаеми потребители,

Каним Ви да се включите в кратко онлайн проучване за Вашия опит с VOYO и предпочитанията Ви към видеосъдържание.

Анкетата отнема само 2-3 минути. В края на проучването ще имате възможност да участвате в томбола за награда от VOYO като знак на благодарност за отделеното време.

Вашето участие ще помогне за подобряване на съдържанието за Вас и Вашето семейство.

Благодарим Ви!

Начало