За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 26 374
  • 762
# 180
Dorchester аз снощи погледнах и има рецепти за Wienerwürstchen в нета. Не са съвсем кремвирши, но изглеждат доста добре Simple Smile
Виж целия пост
# 181
Благодаря за идеята, bella-ciao. Някой ден може и тях да пробвам. Най-напред, искрено се надявам да хапна кренвирши като от детството. Даже и селитрата ще сложа (благодаря отново, Пейч), ще опушвам... Както си пише.
Виж целия пост
# 182
Във Фейсбук бях попадала на групи за домашни колбаси, правят хората всякакви неща, може и в някоя такава да надникнеш. Щом съм виждала салами тип Камчия или Хамбургски с подробно описание и снимки на процеса, като нищо и кренвирши ще е правил някой.
Виж целия пост
# 183
Обозначението на селитрата (калиев нитрат) в храните е Е252. В други количества се ползва като тор за растения.
Както винаги, дозата и комбинацията с други добавки е по-важна от самият елемент.
Виж целия пост
# 184
Скрит текст:
Благодаря за идеята, bella-ciao. Някой ден може и тях да пробвам. Най-напред, искрено се надявам да хапна кренвирши като от детството. Даже и селитрата ще сложа (благодаря отново, Пейч), ще опушвам... Както си пише.

Здравей! Виж в лични. Там съм ти изпратил книга за правене на домашни колбаси на руски. Дано ти е от полза. Успех с кренвиршите.
Виж целия пост
# 185
Скрит текст:
Добре, кулинарен въпрос.

Обичам кренвирши. Има ли рецепта за домашни кренвирши?

Скрит текст:
Малко във връзка с предната тема, от "вътрешни източници" четохме преди години, че в купешките кренвирши има рога и копита, или пък перушина в пилешките, а също и тоалетна хартия.
В наши дни четем в състава и Е-та и още не знам си какво. Аз съм против рогата точно толкова, колкото и против хитиновата обвивка на буболечките. Ще си призная и че не ми трябват научни доказателства за нищо, стига ми разпространеният слух. Не търся цифри и peer reviwes, нито колко са вредни заместващите протеини, нито заместващите овкусители, емулгатори, консерванти и т.н.
Та, съвсем сериозно питам, има ли рецепта за домашно приготвени кренвирши от месо.
Аз съм намирала и тоалетна хартия, и пера, и найлончета в кренвирши. Не е като да ги е пишело точно с тези думи в етикета (предполагам,  че влизат в понятието "МОМ" Grinning )

Имам наблюдение над колбасарски цех с наистина висококачествени продукти. (За съжаление не са в магазинната мрежа, само за конкретен обект.) Техноложката каза, че специално кренвирши без нитритна сол не могат да направят. Не за друго, ами твърде скоростно стават сиви на цвят. Съответно - изглеждат съмнително и клиентите не ги искат.
Може би за домашна скоростна употреба би било подходящо все пак.
Виж целия пост
# 186
да, веднага кашкавала и на фурничката Simple Smile
Виж целия пост
# 187
Може и попарени с нацъфкани на розички крайчета и топнати в хубава горчица. И едно топло картофено пюре за гарнитурка и цоп, в детството.
Виж целия пост
# 188
Как можах да забравя горчицата ? До сега не бях мислила за склероза Simple Smile
Виж целия пост
# 189
Или в пица - у нас това е 100% връщане в детството Simple Smile
Виж целия пост
# 190
Моля, кажете някоя рецепта с кейл, освен чипс. Хич не ме вдъхновява тоя зеленчук, обаче имам един пакет.
Виж целия пост
# 191
кой е този зеленчук?
Виж целия пост
# 192
Брат ми в Англия си го готвят като свинско със зеле.
Виж целия пост
# 193
Листно зеле, не стои на топка като другото. Ето: https://gotvach.bg/n-49315-%D0%9A%D0%B5%D0%B9%D0%BB_-_%D0%9B%D0% … D0%B5%D0%BB%D0%B5

И аз не го харесвам, страшно е жилаво за салата, пък дори и сготвено. Предпочитам обикновеното или китайското.
Виж целия пост
# 194
Моля, кажете някоя рецепта с кейл, освен чипс. Хич не ме вдъхновява тоя зеленчук, обаче имам един пакет.
В някоя яхния го добави.  Например с нахут  или тиква.... или  двете. Simple Smile  С бъркани яйца също е хубаво.
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия