Коледа 2025

  • 94 803
  • 1 441
# 690 10 дек. 2025, 22:23 ч.
Цитат на: karzz в ср, 10 дек 2025, 21:20
Бианка, ще се радвам да споделиш как  и в какви пропорции правиш стевия и еритритол за сладките неща!
Искам да намаля драстично бялата захар у дома!
Ще се радвам да споделиш опит и рецепти!
  - Използвам готови смеси. Харесвам смесите, защото не се усеща тази хладина, която я има само в еритритола. Ако искаш да намалиш или спреш бялата захар, използвай кокосова  или от фурми например. Не във всяка рецепта е подходящо да се заменя, например в една Павлова или целувки, не е подходящо, но в какаови печива е ок. В блога ми има доста неща без захар. Поръсването с пудра захар, което е толкова ефектно и много обичам- него най-лесно го реших- използвам лукума, мескит, или смлян в НутриБулет еритритол/ксилитол или смес от еритритол + стевия. За подслаждане на кремчета използвам една течна стевия на капки, доста пестеливо.

Цитат на: Кубратова в ср, 10 дек 2025, 21:28
Цитат на: BiankaD в ср, 10 дек 2025, 20:34
Скрит текст:
Хайде и аз в най-ароматната тема!
Скрит текст:
Направила съм няколко вида досега. Меденките ще слепя утре, и ще изпека три вида бисквити, които стоят в хладилника. Старая се да ги правя възможно здравословни, където преценя, че мога изцяло да заменя  захарта с еритритол+стевия, го правя. Засега няма провал и съм доволна. Така де, като може да се намали/замени захарта-защо не?
Днес идвам с тези
Немски сандвич бисквитки с маково семе и марципан с мармалад от сливи

[/spoiler]
Дали е удобно да постнеш рецептата?
Благодаря!
Бих казала да размислиш или да се посъветваш с лекар, на който имаш доверие, за заместването на захарта с еритритол или стевия - не са толкова безобидни и здравословни в сравнение със захарта, както се представят от някои блогъри. Вече, ако има противопоказания точно за захар, е друг въпрос, там няма избор.
  ММ не трябва да яде захар и заради него експериментирам и използвам/приготвям неща без захар, под никаква форма-фурми, банани, кокосова захар, мед, кленов сироп и т.н. Аз и децата нямаме проблеми със захарта, но ако мога да изям една бисквита с 20 калории вместо със 150- защо не. По принцип не ядем много и много сладки неща. Някак с времето отвикнахме. Приготвям много бисквити, защото обичам да пека, някак това носи за мен духа на празника, а и ми носи голямо удоволствие. Повечето ги подарявам. Единствените изядени неща са покрай снимките.Stuck Out Tongue
Чели сме са еритритола и стевията. Дълга тема е. Благодаря ти за загрижеността!:hearts:
Виж целия пост
# 691 10 дек. 2025, 23:40 ч.
За блатовете:
10 белтъка размер М
400 гр смлени орехи
280 гр захар
Разбивам белтъците със захарта на сняг в абсолютно сух съд и с шпатула добавям орехите.
Разделям сместа на 5 платки 26см  и пека върху намаслена набрашнена хартия за печене по около 10-12 мин на 180 градуса.

Кремът:
500гр маскарпоне
1 кутийка Дулсе де лече (Варёная сгущёнка)
Опционално 100гр меко масло, но може и без него, с него стяга по-бързо тортата. Разбивам за 3-4 мин първо маскарпонето с дулсе де лечето, като и двете са веднага от хладилника.
Ако ще ползвам и масло, то е на стайна температура около 22 градуса, Разбивам го отделно и към него прибавям постепенно другата смес.
Мажа равномерно всички блатове.
Сглобявам тортата в ринг.
Отгоре правя заливка ганаш от 100 гр тъмен шоколад кувертюр с 200мл течна сметана 30%, разтопени на водна баня или на импулси по 10 секунди в микровълновата.
Украсата е "джам шекер":
12 с.л. захар
6 с.л. вода
3 с.л. оцет
Загрявам на среден огън докато се карамелезира и изливам върху хартия за печене върху която съм насипала орехи. Изчаквам 10тина мин да изстине и да се втвърди и начупвам на парчета. 🤗

Времето за приготвяне е около час и половина. Може да се консумира още същия ден (вечер).

Цитат на: ralnik в ср, 10 дек 2025, 21:46
Цитат на: MayGodBless в нд, 23 ное 2025, 16:46


MayGodBless, може ли рецептата?
Виж целия пост
# 692 11 дек. 2025, 06:25 ч.
Благодаря! Heart
Виж целия пост
# 693 11 дек. 2025, 06:31 ч.
Снощи завъртях една доза овесени бисквити с орехи и сушени плодове. Не са много коледни, но са бързи и вкусни 😀 Довечера е ред на капучиновите звезди, дъщеря ми обожава марципан.
Преди няколко дни опитах бисквита със солен карамел на 100 грама сладки, беше божествено вкусна, ако някой има рецепта с радост ще я пробвам.
Споделете и някакви крекери със семена, които да направя на лентички и да ползвам за загребване на хумус или някакъв дип. Скоро имам рожден ден и искам да занеса почерпка на колегите.
Виж целия пост
# 694 11 дек. 2025, 08:33 ч.
BiankaD, много харесах идеята за руло Павлова от тук и бях решила да го направя със стевия и еритритол на пудра. Опитвала ли си и защо не се получава с подсладители? До сега не съм правила нито торта, нито руло Павлова и щом има шанс да го прецакам, май ще го правя със захар... А така ми се искаше десерта за Бъдни вечер да мога и аз да го хапвам без угризения.
Виж целия пост
# 695 11 дек. 2025, 08:40 ч.
Искам тази година да направя меденки, които да са по-пухкави/меки и да бъдат изрязани с формички. Иска ми се и да ги направя с кафява захар, но всички рецепти, които намирам са с пудра захар бяла. Може ли да ми препоръчате меки меденки с кафява захар?
Виж целия пост
# 696 11 дек. 2025, 09:38 ч.
Меденките на Джемма са с наполовина бяла и кафява захар. Не съм пробвала, но мисля, че няма проблем да ползваш изцяло кафява захар. Може би ще подсили аромата, но едва ли ще промени качеството. Стига да е демерара, а не тъмно мусковадо. Мое мнение.
Виж целия пост
# 697 11 дек. 2025, 09:59 ч.
Цитат на: Ahoney в чт, 11 дек 2025, 08:40
Искам тази година да направя меденки, които да са по-пухкави/меки и да бъдат изрязани с формички. Иска ми се и да ги направя с кафява захар, но всички рецепти, които намирам са с пудра захар бяла. Може ли да ми препоръчате меки меденки с кафява захар?
Моите стоят мекички доста дълго време в кутия. Дори без да са топени а в шоколад са разкошни - мекички и пухкави. С обикновена кристална захар са, така че могат да се направят и с кафява, но пак кристална, не сурова тръстикова.
Ако ти харесват по-късно ще напиша рецептата, че ми е в тефтера.
Скрит текст:
Виж целия пост
# 698 11 дек. 2025, 10:01 ч.
Sysly, харесват ми Simple Smile Ще чакам рецепта!
Виж целия пост
# 699 11 дек. 2025, 10:16 ч.
Скрит текст:
Цитат на: Ahoney в чт, 11 дек 2025, 08:40
Искам тази година да направя меденки, които да са по-пухкави/меки и да бъдат изрязани с формички. Иска ми се и да ги направя с кафява захар, но всички рецепти, които намирам са с пудра захар бяла. Може ли да ми препоръчате меки меденки с кафява захар?

Не се изрязват с формички, но дълго време остават меки в затворен съд на стайна температура.
Меденки
   
Виж целия пост
# 700 11 дек. 2025, 10:49 ч.
Г&В, заповядай крекери със семена.
Виж целия пост
# 701 11 дек. 2025, 10:54 ч.
Цитат на: tani_sz в чт, 11 дек 2025, 08:33
BiankaD, много харесах идеята за руло Павлова от тук и бях решила да го направя със стевия и еритритол на пудра. Опитвала ли си и защо не се получава с подсладители? До сега не съм правила нито торта, нито руло Павлова и щом има шанс да го прецакам, май ще го правя със захар... А така ми се искаше десерта за Бъдни вечер да мога и аз да го хапвам без угризения.

Не съм опитвала с подсладители. Мисля да пробвам  с алулоза- ще направя малко количество за проба, че е скъпа. Правих с алулоза карамел и много ми хареса как се топи и карамелизира точно като захар. Ако успея тези дни, ще пиша, дори и да не стигна до публикация. Не успявам с всичко- бъркане, печене, снимане, писане, публикуване иииии чистене..Stuck Out Tongue

Цитат на: Ahoney в чт, 11 дек 2025, 08:40
Искам тази година да направя меденки, които да са по-пухкави/меки и да бъдат изрязани с формички. Иска ми се и да ги направя с кафява захар, но всички рецепти, които намирам са с пудра захар бяла. Може ли да ми препоръчате меки меденки с кафява захар?

Можеш да смелиш кафява захар на пудра. Правила съм го много пъти. Стават по-дебелички и пухкави, ако разточиш по-дебело тестото, съответно печеш по-малко. После като ги слепиш с мармалад омекват като стоят. Друга възможност е да ги затвориш в кутията с парче ябълка.
Виж целия пост
# 702 11 дек. 2025, 11:11 ч.
Цитат на: BiankaD в чт, 11 дек 2025, 10:54
Цитат на: tani_sz в чт, 11 дек 2025, 08:33
BiankaD, много харесах идеята за руло Павлова от тук и бях решила да го направя със стевия и еритритол на пудра. Опитвала ли си и защо не се получава с подсладители? До сега не съм правила нито торта, нито руло Павлова и щом има шанс да го прецакам, май ще го правя със захар... А така ми се искаше десерта за Бъдни вечер да мога и аз да го хапвам без угризения.

Не съм опитвала с подсладители. Мисля да пробвам  с алулоза- ще направя малко количество за проба, че е скъпа. Правих с алулоза карамел и много ми хареса как се топи и карамелизира точно като захар. Ако успея тези дни, ще пиша, дори и да не стигна до публикация. Не успявам с всичко- бъркане, печене, снимане, писане, публикуване иииии чистене..Stuck Out Tongue

Цитат на: Ahoney в чт, 11 дек 2025, 08:40
Искам тази година да направя меденки, които да са по-пухкави/меки и да бъдат изрязани с формички. Иска ми се и да ги направя с кафява захар, но всички рецепти, които намирам са с пудра захар бяла. Може ли да ми препоръчате меки меденки с кафява захар?

Можеш да смелиш кафява захар на пудра. Правила съм го много пъти. Стават по-дебелички и пухкави, ако разточиш по-дебело тестото, съответно печеш по-малко. После като ги слепиш с мармалад омекват като стоят. Друга възможност е да ги затвориш в кутията с парче ябълка.
Благодаря BiankaD. Ние празнуваме Бъдни вечер на два пъти - на 24-ти и на 25-ти декември със семейството на мъжа ми и със моето семейство ( в друг град са). По принцип аз правя коледния десерт и нa двете места, но вече ми омръзнаха коледните пънчета, еклери и торти и реших тази година да сменя десерта с руло Павлова. Мисля си ако ми остане време преди 24-ти да пробвам да разбия един белтък със еритритол на пудра и ако се разбие добре, би трябвало да няма проблеми при печенето и да  направя за празниците 2 рула.
Виж целия пост
# 703 11 дек. 2025, 13:12 ч.
Sysly, даже много ми харесват. Чакам рецепата.
Благодаря на всички за съветите. За съжаление нямам и с какво да смеля захарта на пудра. В общи линии май само желание имам Simple Smile Ама пък то е най-важно.
Виж целия пост
# 704 11 дек. 2025, 14:27 ч.
Скрит текст:
Цитат на: Ahoney в чт, 11 дек 2025, 08:40
Искам тази година да направя меденки, които да са по-пухкави/меки и да бъдат изрязани с формички. Иска ми се и да ги направя с кафява захар, но всички рецепти, които намирам са с пудра захар бяла. Може ли да ми препоръчате меки меденки с кафява захар?

Виж целия пост

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Facebook login функцията е временно ограничена.

Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

Молим да ни извините за неудобството!

Забравена парола? Вход

Общи условия

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


Затвори

Уважаеми потребители,

Каним Ви да се включите в кратко онлайн проучване за Вашия опит с VOYO и предпочитанията Ви към видеосъдържание.

Анкетата отнема само 2-3 минути. В края на проучването ще имате възможност да участвате в томбола за награда от VOYO като знак на благодарност за отделеното време.

Вашето участие ще помогне за подобряване на съдържанието за Вас и Вашето семейство.

Благодарим Ви!

Начало