Мики, благодаря!Точно днес специално купих пекорино романо за една твоя рецепта , ако не бъркам https://www.mycookingcreations.com/2023/10/spaghetti-cacio-e-pepe.html?m=1.Та въпросът ми е когато затоплиш черния пипер сипваш в тигана водата от спагетите и веднага добавяш пекориното и започвам да бъркам докато се разтопи, нали? Предполагам на слаб огън...
Виж целия пост
За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори
- Публикувана: 15 март 2026, 15:56 ч.
- Последно мнение: 4 юни 2026, 15:56 ч.
# 421
23 май 2026, 16:58 ч.
И аз така квася,но не го държа цяла нощ,а 3-4ч.
Виж целия пост
Подквасвам мляко по старомодния начин, в стъклен буркан. Знаете, затопля се млякото, слага се подкваска, завива се с одеяло и на сутринта е готово. Обаче времето се затопли и очевидно нещо трябва да променя, иначе се изцвичва и става много кисело. Чудя се, ако намаля температурата на млякото, за да забавя процеса, дали на сутринта млякото ще се е подквасило?
# 422
23 май 2026, 17:03 ч.
Предполагам, че няма да започне добре процеса заради ниската температура и на сутринта ще е полу-пресечена смес на парцали. По-скоро пробвай да го държиш по-кратко време, не цяла нощ.
Виж целия пост
Подквасвам мляко по старомодния начин, в стъклен буркан. Знаете, затопля се млякото, слага се подкваска, завива се с одеяло и на сутринта е готово. Обаче времето се затопли и очевидно нещо трябва да променя, иначе се изцвичва и става много кисело. Чудя се, ако намаля температурата на млякото, за да забавя процеса, дали на сутринта млякото ще се е подквасило?
Предполагам, че няма да започне добре процеса заради ниската температура и на сутринта ще е полу-пресечена смес на парцали. По-скоро пробвай да го държиш по-кратко време, не цяла нощ.
# 423
23 май 2026, 17:23 ч.
Да, точно така. 
Виж целия пост
Мики, благодаря!Точно днес специално купих пекорино романо за една твоя рецепта , ако не бъркам https://www.mycookingcreations.com/2023/10/spaghetti-cacio-e-pepe.html?m=1.Та въпросът ми е когато затоплиш черния пипер сипваш в тигана водата от спагетите и веднага добавяш пекориното и започвам да бъркам докато се разтопи, нали? Предполагам на слаб огън...
# 424
23 май 2026, 17:31 ч.
https://ipeychev9.blogspot.com/2014/02/blog-post_17.html
Виж целия пост
Скрит текст:
Подквасвам мляко по старомодния начин, в стъклен буркан. Знаете, затопля се млякото, слага се подкваска, завива се с одеяло и на сутринта е готово. Обаче времето се затопли и очевидно нещо трябва да променя, иначе се изцвичва и става много кисело. Чудя се, ако намаля температурата на млякото, за да забавя процеса, дали на сутринта млякото ще се е подквасило?
https://ipeychev9.blogspot.com/2014/02/blog-post_17.html
# 425
23 май 2026, 17:59 ч.
И аз не държа млякото цяла нощ, а 3-4 часа, като си спазвам необходимата температура за заквасване, не я намалявам през лятото.
Виж целия пост
# 426
23 май 2026, 18:18 ч.
Благодаря ви! Удобно ми беше късно вечерта да го подквася и да си легна. Рано сутринта винаги имах прекрасен резултат. Но това през зимата, уви.
Виж целия пост
# 427
23 май 2026, 18:23 ч.
Тъкмо сутринта имам готово мляко, но от хладилника. Подквасвам така че да стои около 4 часа (докато се стегне) на топло и преди да си легна го прибирам в хладилника. Темпертурата на прясното мляко за подквасване всеки сезон е една и съща, времето за подквасване се мени.
Виж целия пост
Благодаря ви! Удобно ми беше късно вечерта да го подквася и да си легна. Рано сутринта винаги имах прекрасен резултат. Но това през зимата, уви.
# 428
23 май 2026, 18:25 ч.
И майка ми като кваси никога не съм я виждала да го държи цяла нощ, някъде 4 часа и тя.
Виж целия пост
# 429
25 май 2026, 15:34 ч.
Амонячната сода -набухвател ли е?
Какъв сорт ябълки да сложа ?
Може ли да сложа ванилия?
Виж целия пост
Амонячната сода -набухвател ли е?
Какъв сорт ябълки да сложа ?
Може ли да сложа ванилия?
# 430
25 май 2026, 15:46 ч.
Да, набухвател е, но може да я смениш с бикарбонат.
Сорт ,,Гала", ,,Грени Смит" , ,,Златна превъзходна ", ,,Розова лейди".
Ванилия може, но не слагай канела.
Виж целия пост
Сорт ,,Гала", ,,Грени Смит" , ,,Златна превъзходна ", ,,Розова лейди".
Ванилия може, но не слагай канела.
# 432
25 май 2026, 17:31 ч.
Здравейте,изпитана рецепта за гофрети с овесени ядки -солени?
Виж целия пост
# 433
25 май 2026, 18:14 ч.
https://recepti.gotvach.bg/r-67073-%D0%A1%D0%BE%D0%BB%D0%B5%D0%B … D0%B4%D0%BA%D0%B8
Моя е рецептата, правена многократно.
Виж целия пост
Моя е рецептата, правена многократно.
# 434
26 май 2026, 14:46 ч.
На ябълков сладкиш канела задължително и аз добавям, става много ароматен, то канела добавям и на мусаката, та на ябълки как няма да добавя.
Виж целия пост
Аз пък не бих пропуснала канелата при ябълки.
Препоръчани теми