Важно - машина за хляб.

  • 218 783
  • 1 526
# 825
cathie ,да ти кажа честно козунак само на ръка съм правила преди и консистенцията си е като на хляб,е една идея по-меко и определено по-мазничко,но далеч е от кексовото тесто!
Относно предварителното загряване- трябва да си видиш упътването!В моето гледам,че режима за пълнозърнест хляб и за млечен хляб си има 30 мин. предварително загряване!Такава си е програмата!
Аз не смея толкова много да и се намесвам на машината,сега и моето царевично тесто е рядко,ама ще изчакам да видя резултата и тогава мисля да си правя изводи!
Но,все пак за козунак не може тестото да е като за кекс! newsm78
Виж целия пост
# 826
Но,все пак за козунак не може тестото да е като за кекс! newsm78

Именно  newsm78

Търпениет newsm78о ми е на привършване. Но вчера мариета даде рецептата. Изпитана, та и аз не смея много много да пипам. Сложих малко брашно още, но тц, пак си е рядко. Чудя се, дали пък не е от затоплянето и маслото  newsm78. Но вече се нервя.  #2gunfire
Виж целия пост
# 827
Мдаааааа, докато писателствам тук, там е станала топка, йухухууууууууууууу

Значи е от маслото, докато се стегне. Сега се чудя на каква програма да пускам, направо на бял хляб ли и дали ще стане.
Пуснах на сладък. Този път тръгна направо  newsm78 Как да не се чуди човек.Тръгна да меси. Топка. като спре да меси топката пада веднага долу. Може би все пак е малко редичко, но стоически ще стискам зъби. Голяма играчка падна. А като се сетя как другите казват, пускам и забравям  Sad

Явно съм се побъркала с тая машинка, надявам се да ми мине Laughing
Виж целия пост
# 828
От маслото е сигурно. И при мен беше рядко - малко по-гъсто от кексово. Добавих му на око около 50-тина грама брашно. Малко се постегна, но пак не образува хубава топка. Към края на месенето (на програмата за сладък хляб) тестото се сгъсти от месенето и стана на една доста мека топка, но все пак топка.

Сега чакам да видя, какво ше излезе.
Виж целия пост
# 829
Да, cathie ,емоциите са ти малко в повечко! LaughingНо ще и свикнеш на машината! Peace
Виж целия пост
# 830
Какво добавих към рецептата - освен ситно настърганата кора на един лимон, добавих и кората на един портокал - на едрото ренде и после накълцана са парченца с ножа. сега чакам звуковия сигнал, за да добавя около 150гр. стафиди + орехи. Обичаме с повече ядки. Да видим какво ще стане. Стискайте палци. newsm10
Виж целия пост
# 831

Сега чакам да видя, какво  ше излезе.

И ти ли го правиш  Simple Smile

Изглежда добре, ухае добре.  Sunglasses
Виж целия пост
# 832
Момичета,после дайте снимки да видим! Heart Eyes
Моят царевичен хляб не върви на добре  newsm78 ,но ако все пак има приличен вид и вкус,ще му сложа снимка,да го представя! Peace
Виж целия пост
# 833
И аз сега сложих да правя козунака,вече сипах и маслото,ще видим какво ще излезе.И моето тесто е редичко засега.В магазина обаче нямаше стафиди,но нищо,мисля,че не е проблем.Дано да стане.
Виж целия пост
# 834
Кати, учудваш ме, мила...правила съм поне 20 козунака без проблеми и хич не и се дзверя толкоз на машината. На моята, Северин, правя козунак на програма  4 - тя е за сладкиш с мая/козунак/. Нищо не добавям допълнително, а точно толкова, колкото писах в рецептата. Оформя се топка тестото като при хляба. Поема всичкото количество масло. като задам програмата нищо повече не стопирам и не пускам отначало. Като добавя стафидите изобщо не се занимавам повече с нея, само преди да започне да пече мажа с жълтъка.
Ето продължителността на циклите при мен, да сравниш с твоята програма:

1-во месене - 5 мин.
остатъчно време - 5 мин
2-ро месене - 20 мин
1-во втасване - 39 мин
звуков сигнал за добавяне на продукти - 10 сек
второ втасване - 25мин 50 сек
отвеждане на газовете - 5 сек
последно втасване - 51 мин 55 сек
изпичане - 60 мин / аз спирам машината на 50-тата мин./

Продължителност - 3 ч. 27 мин.
Това е.
Непременно пиши какво е станало!

Ето, това е първият ми козунак, останалите не съм снимала:




Виж целия пост
# 835
cathie , не се притеснявай от предварителното подгряване. Нали знаеш че козунака е капризен и изисква всички продукти да се леко затоплени предварително. Това го прави машинката, затова не и прекъсвай работата  Wink. И не отваряй капака без нужда, защото на козунака доста му влияе смяната на температурата.
Хайде и аз ще замеся един козунак днас, пък да видим какво ще стане. досега само съм го месила в машината, а съм го пекла във фурна, но днес ще мързелувам, т.е. машинката и ще го пече. довечера ще докладвам  Mr. Green.
Виж целия пост
# 836
Пу-пу-пу да не му е уруки засега  Laughing
Току-що махнах перката след второто втасване. Бухна почти догоре. Сега втасва за трети път. По мои наблюдения това отнема около час. После ще ви кажа как е.

mari_eta , ами така беше в началото, после стана топка.  Wink Но вече го споделих. Raya  описа същото. Нямаше как да не му бабувам, след препятствията онзи ден. Следващия път ще се насиля да не притеснявам машинката. А мисля, че точно твоите снимки на точно този козунак ме запалиха и аз да пробвам.
? Слагаш ли и белтъка на яйцето за мазане в тестото?

Виж целия пост
# 837
? Слагаш ли и белтъка на яйцето за мазане в тестото?

Не, само жълтъка. Моят почти опира до стъклото като се опече.
Виж целия пост
# 838
Всички са на вълна козунак,но и аз утре или вдругиден ще направя и аз по тази рецепта! Peace

Днес - не особено успешна царевична питка....

http://images13.snimka.bg/002255105.jpg

след малко ще пусна и един нормален хляб,че иначе от много печене и без хляб ще останем накрая! Sick
Виж целия пост
# 839
Всички са на вълна козунак,но и аз утре или вдругиден ще направя и аз по тази рецепта! Peace

Днес - не особено успешна царевична питка....

http://images13.snimka.bg/002255105.jpg

след малко ще пусна и един нормален хляб,че иначе от много печене и без хляб ще останем накрая! Sick

Според мен си изглежда добре  Wink И на мен ръжения не ми се наду собено.

На снощния бял хляб, след като втаса идеално (въпреки студеното мляко), почна да се пече и втаса още доста, но явно е опрял в капака и към края на печенето, по средата спадна леко, така че наподобява басейн. Не мога да го оприлича с друго.

А козунакът втасва ли втасва, плаши да излезе от машината  Simple Smile

mari_eta , мерси за хубавата рецепта.

Съжалявам, че не мога да ви го покажа. Но ще разкажа подробно.  Wink
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия