Нашите любими торти... глазури, покрития и фигурки за тях 11

Не,мила,не съм го правила аз. Само розите,а момиченцето го купих от магазин.

Бъхи, много готина торта, даваш ми отлична идея за оформление аз майка ми 

Ето рецептата за Роял айсинг, която правя аз:
Рецептата е за торта с диаметър 20 см и за украсата, стига тя да не е много натруфена.
Разбиват се 3 белтъка с 350 гр пудра захар.Може да разбивате с вилица, но ако имате миксер е по добре-разбивате на най-ниска степен.Добавят се 1чаена лъжичка лимонов сок, 2 капки синя боя и 1 чаена лъжичка глицерин(не пълна-това са някъде около 5-6 капки)Постепенно се добавят още 350 гр пудра захар, докато се получат твърди връхчета(като вдигнете миксера да прави връхче)Ако няма да се използва веднага, купата трябва да се покрие с домакинско фолио(прозрачно)
Тази глазура се използва само върху предварително увита в марципан торта, за да не се просмуче влагата в глазурата и да я обезцвети.След като положите Роял айсинга, поставете в хладилник за да стегне-3-4 часа  е достатъчно, тогава може да обвивате с фондан или направо да слагате украсата.Този айсинг дава идеално гладка повърхност за работа.

Бъхи тортичката е станала просто невероятна, а розите са много добри.

Здравейте момичета!Интересува ме крем за торта.Искам да направя този крем на тортите Неделя(най-вече този на плодова пита неделя).Дали този крем ще върви на пандишпанов блат.Много ми е босо в тази насока с тези торти,и отгоре дали ще върви за покритие сметана.Благодаря ви много.

Здравейте, майсторки. От известно време ви следя и искам да ви кажа че сте срахотни и тортите ви са като от витрина ,а даже и по-хубави. Спокойно може да си откриете магазин. Запалих се и аз, попрочетох малко и реших да си накупя и аз разни неща за направата на торти, но ето че пробвах и то не било толкова лесно , колкото изглежда. Та имам няколко въпроса и много моля да ми кажете къде греша!
Първо опитах да направя пареното тесто за покритие на торти и фигури , но като започнах да го слагам на тортата и започна да се огъва на извивките. Как да го стесна за де не прави чупки на страничната стана на тортата. Дано ме разбрахте

И за боите : пробвах с такива за яйца-сложих червена, но боята оцвети тестото само на отделни места и не  е равномерно. Вие кога я слагате за да стане цялото тесто едноцветно, а не на петна . Като гледам вашите колко са наситени , ...... моля помогнете да не се излагам пак!

Муцунка, пандишпановия блат върви с всякакъв крем!

Дени, относно чупките - трябва ти практика. Ще се усъвършенстваш и ще стават идеални тортите! Аз боя за яйца не ползвам ползвам сладкарски бои. Слагам ги след като съм получила вече готово покритие.Слагам една две капки и меся отново. В повечето случаи се налага да добавя пудра захар или нишесте, за да е с добро качество тестото след боята. Ако твоите бои са на прах трябва предварително да ги разтвориш в няколко капки алкохол. Успех при следващата торта!

А вие кое покритие използвате? Кое е най-хубаво според вас?

за мен най удобно, лесно и вкусно е с марципан варна

Много благодаря! И още един въпрос: ако сложа няколко капки от боята докато тестото още се вари дали ще е по-добре, при условие че искам цялото да е от един цвят, или да накапя няколко капки на омесено тесто и като продължа да меся то ще се разнесе?
Благодаря, и съжалявам ама хич не съмвеща! 

Някои бои си променят цвета при нагряване, затова аз добавям към омесеното тесто.

Здравейте! Отдавна следя темата ви, но все нямам време да направя опит и украся някоя торта у дома.
Бих искала да ви пусна една рецепта за блат, който е много сполучлив. Рецептата я прочетох в едно списание преди години. От тогава той е фаворитът у нас. Напоявам го със сироп към който прибавям и ромова есенция. Променям само крема. Последният път пробвах с муса на Танита. Стана супер!!!

БЛАТ
Продукти:
  - мазнина за намазване на съда и брашно за поръсване на формата.
  - 3 с.л. какао – аз купувам /холандско май беше/ в насипно състояние. Важно е какаото ви да е от хубавото - аромата му е по-силен и цвета е по-наситен /да не е от българското/.  
  - 225 гр. маргарин
  - 225 гр. захар – използвам кристална.
  - 4 яйца
  - 1 ванилия – използвам на Йоткер.
  - 1 бакпулвер – отнова на Йоткер.
  - 225 гр. брашно

Приготвяне:
1.   Загрейте фурната на 180 градуса С.
2.   Намажете стените на кръгла форма за торта с мазнина и посипете с малко брашно /за да можете след опичането на блата да може да излезе лесно/ .
3.   В дълбока купа разбийте до еднородна смес маргарина  и захарта.
4.   Прибавете едно по едно яйцата. След като ги прибавите, видът на сместа буди подозрения/изглежда така сякаш е пресечено/, но това да не ви притеснява.
5.   Отделно пресейте брашното, бакпулвера, ванилията и какаото. Разбъркайте за кратко с лъжица да се смесят тези последни съставки.
6.   С една лъжица започвате да бъркате само в едната посока и прибавяте от сухите съставки към мокрите. Леко и внимателно до пълното поемане на брашното.
7.   Прехвърляте във формата за печене. Печете около 50-60 мин. Или колкото е необходимо да се изпече блатът.

Става наистина много вкусен и ароматен.

МНого  благодаря! Скоро ще опитам и ще ви покажа какво съм научила! 

denny_k всеки си има предпочитание за покритието. Аз лично харесвам млечния марципан и бадемовия. Марципан варна на мен ми е труден за работа. Но на другите момичета той им допада повече. Не знам ако слижиш при варене боя какво ще се получи.

Ухххххх  Как ги правите тези красоти бе момичета? Ето моята торта 
Май само розите се получиха  Искам да питам и аз като denny_k за боите, и моето тесто не се боядиса равномерно, пък чаршафа хич не можах да до сложа в/у тортата  То беше едно до закърпване и мазане мани мани. То си и личи 

Мерси,а за крема ще може ли някой да ми помогне или да ми даде линк за тези кремове на тортите Неделя(този на плодовата пита).