Френска селска торта?

  • 184 517
  • 616
# 360
Аз използвам почти винаги Бор чвор и съм доволна.
А тази Мегле не съм виждала никъде Thinking
Виж целия пост
# 361
Естествено, че всичко е въпрос на вкус. Не споря! ТОВА Е МЕГЛЕ. Много хора си мислят че е гъсто кисело мляко. То така и пише. Става въпрос за тази кофичка в средата. Другите не съм ги срещала. Такава сметана има в Кауфланд, ПроМаркет и в някои хранителни стоки.
Виж целия пост
# 362
Такааа...Бърз отчет - разбих си "чворчето" и силите ми стигнаха до нещо с гъстотата на рядко кексово тесто  ooooh! . Изпръсках кухнята, децата и себе си  Mr. Green
van444eto,  Колко време трябва да се разбива това чудо?  newsm78
Виж целия пост
# 363
Естествено, че всичко е въпрос на вкус. Не споря! ТОВА Е МЕГЛЕ. Много хора си мислят че е гъсто кисело мляко. То така и пише.
  http://www.eudict.com/?lang=croeng&word=kiselo%20vrhnje
  Тук пише,че това е sour cream,което означава,че е заквасена сметана. Peace
Виж целия пост
# 364
van444eto,  Колко време трябва да се разбива това чудо?  newsm78
Идея си нямам. Нали снощи това обяснявах, че  с Чвора винаги си имам проблем.  #Cussing out  1кофичка Мегле или Данон я разбивам между 5-10 минути. Забелязала съм, че когато е по-прясна в нея има цвик /който се хвърля по принцип/. Когато е по-старичка самата сметана е по-гъста и се разбива по-бързо и става по-гъста и пухкава. Незнам, дали съм права. Не съм експерт, това са си мои заключения.
Виж целия пост
# 365
Вие сте едни разбивачки на сърца и сметани!Както казва Ванчето-тесен и дълбок съд и любимият ми пасатор правят чудеса за няколко минути.Трябва да вкарате пасатора до дъното на съда, включвате и постепенно  и бавно го издърпвате нагоре.Като казвам бавно имам предвид поне три минути.Сметаната трябва да не е много студена.Захарта е обикновена-на кристали.Хубаво е да я разбъркате с лъжица преди да пуснете пасатора,защото при много захар на дъното на съда сметаната става на вода.По същият начин се прави и майонеза и то само за 20 секунди.Харесва ми да готвя с машини Laughing
Искам да отговоря на шемета невероятен-тортата, която  смяташ за оригинал и си яла преди три години в Ниагара е истинската.Те все още я предлагат и я купуват НЕ от фирма Канея-Муньо, а от цеха в Горна баня, който е на фирмата "Ефи". Това е истинската тортата, заради която е създадена тази тема.Понеже имам сериозни позиции в този ресторант(като червоугодник дегустатор),  мога да ви гарантирам точноста на информацията.Господата от Канея -Муньо  се пробвали да пробутат тяхната там на по-ниска цена, но ги изгонили, защото клиентите се разпищели, че тортата не е същата и започнали да връщат десертите.Аз си хапнах от същите акита във Фантастико...
А вие жени сте направили по-тънки керемиди от моите.Срамно е!Точих ги с точилка, след това ги теглих, както мама ми правеше баниците.Като ги опекох се надуха и бяха меки.Когато изстинаха вече можеха да летят-така се втвърдиха!Крема не можа да попие добре и в средата хрупаха като бисквити.Всичко си изядох сама.След два злополучни опита, реших че ще си я купувам, защото първият път бяха керемиди, а вторият керемиди участвали в пожар.Ползвах рецептата на Ванчето и още една, която не помня чия беше.Може да си е плод на собствените ми анти умения в готвенето, но явно от мен става консуматор на торта е не съзидател Laughing Laughing
Крайно време е някой да почерпи!
Виж целия пост
# 366
Изпълнявам обещание.
Така изглежда разбитата сметана МЕГЛЕ. Като количество бухва двойно, а понякога и повече.
1 КОФИЧКА - разбита с 1 кафена чашка пудра захар, в мензура от 1 л. В разбито състояние се напълни до 800 мл. не се сгъсти особенно добре, но си е идеална за Френска торта.
2 КОФИЧКИ - разбити с 2 кафени чашки пудра захар в обикновенна купа за бъркане на сладкиши. Сгъсти се по-добре от горната снимка.  ТУК , купата е обърната почти вертикално. Не стои като разбит белтък, но не тече и като кексово тесто. Доста е гъсто.
Рапорт даден!   Stop
Виж целия пост
# 367
Изпълнявам обещание.......

И все пак, за колко времеджуркане се получи тая хубост? Добре изглежда!  chef  bouquet
Виж целия пост
# 368
Ууу Ванчеее ... с мойта "чвореста" сметана не успях да достигна такава гъстота ... Доста по-рядка ми стоеше и след 10 -ина мин бухане с миксера се отказах ... после няколко дни си ядох кремчето с бисквитки  Blush
Ще търся Мегле в Кауфланд  ... някой ден Whistling
Виж целия пост
# 369
И все пак, за колко времеджуркане се получи тая хубост? Добре изглежда!  chef  bouquet
Леле, Лабрекс! Ама съм една баба Гицка. Щях и това да напиша, защото съвестно засичах. Ама.... ЕГН му се вика...  Rolling Eyes
1 кофичка разбивах 8 минути. Можеше и още, ама кърък.... звънна телефона и спрях. Продължаването е рисковано, че се получава айрян....
2 кофички разбивах 10 минути. Студени от хладилника направо! 1-2 минути на 1 скорост на миксера и за това време добавих захарта на лъжици.  И после през около минутка увеличавах до 5 скорост. Виждаш ли колко съвестно си наблюдавах процеса?!?!?  smile3523
Виж целия пост
# 370
.... Виждаш ли колко съвестно си наблюдавах процеса?!?!?  smile3523

Браво на тебе, че и добре си го описала. Непременно ще опитам, току-виж пък взело та станало.   bouquet
Виж целия пост
# 371
Браво на тебе, че и добре си го описала. Непременно ще опитам, току-виж пък взело та станало.   bouquet
Стига бе! Легендата в кухнята на БГ МАМА!  Shocked  Моля ти се не се давай на някаква си сметана...... Скоро с една позната си бъбрим за някакви манджи и тя ми вика: "Влез в БГ МАМА и с търсачката намери постовете на Лабрекс. Каквото и да пробваш, няма да сбъркаш! Тя е легенда..... " И аз почвам да се смея на глас.... Тя се цъкли: "Що се смееш, сериозно ти говоря!" и аз и казвам: "Не ми трябва търсачката, знам за кого говориш........."  hahaha Утре ще и звънна и ще и кажа: Пусни търсачката, да видиш как ОБУЧАВАМ Лабрекс на кухненски фатки......  Joy Joy Joy  Знам че носиш на майтап, затова си позволявам да го напиша тук!
Виж целия пост
# 372
Браво на тебе, че и добре си го описала. Непременно ще опитам, току-виж пък взело та станало.   bouquet
Стига бе! Легендата в кухнята на БГ МАМА!  Shocked  Моля ти се не се давай на някаква си сметана...... Скоро с една позната си бъбрим за някакви манджи и тя ми вика: "Влез в БГ МАМА и с търсачката намери постовете на Лабрекс. Каквото и да пробваш, няма да сбъркаш! Тя е легенда..... " И аз почвам да се смея на глас.... Тя се цъкли: "Що се смееш, сериозно ти говоря!" и аз и казвам: "Не ми трябва търсачката, знам за кого говориш........."  hahaha Утре ще и звънна и ще и кажа: Пусни търсачката, да видиш как ОБУЧАВАМ Лабрекс на кухненски фатки......  Joy Joy Joy  Знам че носиш на майтап, затова си позволявам да го напиша тук!


Йеее, легенда......... Joy Joy Joy направо паднах от стола от смях hahaha Ама верно ме развесели  bouquet, дълго ще има да се хиля. Joy Ами поздрави на твоята позната, щом и стават манджите, значи е майсторка момичето.  chef Пък и нали става въпрос за манджи все пак, а не за торти, така че ще ме обучаваш я, и аз при легендата от тортената тема. Peace Щот съм една практична булка и гледам да е вкусно това дето го правя (имам предвид тортите) и много ме няма по тия ваши сложни и завъртяне украси. Ама току виж ме хванала амбицията...... Grinning
Виж целия пост
# 373
Да си задам въпросчето тук,че се отнася за тази торта.Гледам и видни майсторки от тортената тема се разписват тук,ще съм ви много благодарна да ми помогнете.

Смятам да правя тази торта на Канея,а въпросът ми е:
Може ли след като  е готово всичко и намазана тортата,отгоре вместо орехи да лепна един чаршаф от марципан и евентуално да се пробвам да поукрася с някакви елементарни фигурки?И най вече акцентът на питането ми е става ли чаршафа да стои върху заквасената сметана,че нали образовайки се разбрах че се слага върху покритие от маслен крем Embarassed
Виж целия пост
# 374
Да си задам въпросчето тук,че се отнася за тази торта.Гледам и видни майсторки от тортената тема се разписват тук,ще съм ви много благодарна да ми помогнете.

Смятам да правя тази торта на Канея,а въпросът ми е:
Може ли след като  е готово всичко и намазана тортата,отгоре вместо орехи да лепна един чаршаф от марципан и евентуално да се пробвам да поукрася с някакви елементарни фигурки?И най вече акцентът на питането ми е става ли чаршафа да стои върху заквасената сметана,че нали образовайки се разбрах че се слага върху покритие от маслен крем Embarassed

не, не става, ще се разтопи захарното покритие. Ако искаш да имашчаршаф, измазваш тортата с масло и тогава покриваш. Аз съм покривала медовици, но в такъв случай не мажа отгоре със сметана.
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия