Павлова - изкушение с ягоди и сметана

Публикувана: 6 апр. 2008, 14:43 ч.
Последно мнение: 9 апр. 2008, 09:13 ч.

6 544
30

asyalein - Пристрастен

Пристрастен

6 апр. 2008, 14:43 ч.

по принцип не съм по сладкишите.
никога не ми се получават Blush

Blush

това ми е любимият, до сега фал не е ставал.
рецептата я имам от дир.бг.
за съжаление не помня кой я е пуснал, за да благодаря за разкошния сладкиш Hug

Hug

ако чете тук: огромно благодаря, че ми подслади живота

Павлова

за блата:
4 яйца, разделени
2 с.л. захар
2 с.л. с връх какао

за крема:
500 мл. течна сметана за разбиване
2 с.л. захар

за украса:
пресни плодове

пробвала съм с киви и ягоди Peace

Peace

яйцата се разделят. белтъците се бият на твърд сняг. добавя се захарта и се бие докато се стопи.
един по един се добавят жълтъците.
после се добавя и какаото.
сместа се изсипва на хартия за печене в тавата ан фурната и се пече около 10- 15мин. на средна фурна.
като се изпече се вади и веднага се навива на руло. оставя се така да изстине.

сметаната се разбива със захарта. рулото се развива и се пълни със сменатаната, вътре се слагат плодовете
завива се отново на руло и се намазва с останалата сметана.

аз вчера реших да го направя на торта.
очертах 2 кръга и изпеках 2 кръгли плата, после съединих частите.
в крема добавих извара. ползвах 250 мл. сметана и 250 гр. извара.
добавих и малко желатин, за да стои кремът плътен.
уви ягодите пуснаха вода и долният блат се напои.
но това не повлия на вкуса Wink

Wink

Wink

ето снимки:

първият блат с ягодите:

вторият блат, покрит със сметана и ягоди:

цялата торта:

в разрез:

парче:

Виж целия пост

Ентусиаст

# 1 6 апр. 2008, 14:48 ч.

newsm51

smile3525

Струва ми се страхотно това изкушение.Мисля да го пробвам другата седмица.

Виж целия пост

Регистриран

# 2 6 апр. 2008, 15:39 ч.

О, тази Павлова определено ще се пробва, аз друга опитвах да правя по Нова година - с целувки, но не се получи, тази ми звучи по-добре.
bouquet

bouquet

Само че ягодите в момента тук са безумни, и като цена, и като вкус (гумени някакви), ще трябва да се почака. Sad

Sad

Виж целия пост

Пристрастен

# 3 6 апр. 2008, 15:43 ч.

Цитат на: Котка в нд, 06 апр 2008, 15:39

Само че ягодите в момента тук са безумни, и като цена, и като вкус (гумени някакви), ще трябва да се почака. Sad

Sad

в момента тук са по-евтини, отколкото миналата година лятото, незнам защо.

Павлова става много вкусна с киви, само ще трябва да я оформиш по друг начин.
рулото се оформя лесно с киви, но нямам снимка.

с банани също става, те също си пасват с шоколад Flutter

Flutter

виждаш, че съм настъргала по средата Blush

Blush

забравих да напиша, че намазах плодовете и горния слой с малко желатин, да не изсъхват.

плодовете са според наличността, това е хубавото на този сладкиш Crazy

Crazy

понеже няма мазнина в сладкиша, нито много захар, то комбинираш с каквото искаш. bouquet

bouquet

Виж целия пост

Регистриран

# 4 6 апр. 2008, 15:51 ч.

Да, кивито си го представям как ще изглежда, добре ще стои, благодаря ти за идеята, но с банан май няма начин да се получи кой знае какъв фасон newsm78

newsm78

Виж целия пост

Пристрастен

# 5 6 апр. 2008, 15:57 ч.

Цитат на: Котка в нд, 06 апр 2008, 15:51

Да, кивито си го представям как ще изглежда, добре ще стои, благодаря ти за идеята, но с банан май няма начин да се получи кой знае какъв фасон newsm78

newsm78

ами ако искаш торта, направи "колони" от банан по външната окръжност, т.е. както аз вътре съм ползвала ягодите, да се виждат после.
може бананът да е срязан надълго и сряза да се вижда.

а отгоре ще наредиш кръгчета банани. пак става Sunglasses

Sunglasses

, фантазия трябва Peace

Peace

Виж целия пост

Регистриран

# 6 6 апр. 2008, 15:58 ч.

Торта "Павлова"

6 бр. белтъци
300 г пудра захар
1 с.л. брашно
1-2 ванилии

300 мл течна сладка сметана
плодове по избор - ягоди, малини, банани, киви, боровинки

Белтъците се разбиват на твърд сняг. Добавя се пудрата захар - при непрекъснато разбиване, докато сместа стане напълно гладка и захарта се разтвори.
Добавят се брашно и ванилията .
В тава се слага фолио или хартия за печене, намазнява се и се поръсва с брашно.
Върху фолиото се рисува кръг с диаметър 20 см и в кръга се изсипва сместа , като центъра се оформя по-нисък от краищата и се заглажда.
Пече се на 120 C за около час и час и половина.
Сметаната се разбива.
Тортата се намазва с разбитата сметана и се украсява с нарязани плодове.

Аз имам тази рецепта за "Павлова" от този форум. Това модификация ли е или името съвпада? Много вкусно - ще се пробва, особено щом е с извара и ягоди...

Виж целия пост

N

# 7 6 апр. 2008, 16:01 ч.

Ася, няма ли браШно в блатовете? newsm78

newsm78

И как иzпе4е 2 кръга? един по един ли? или пъпво си иzпе4е един голям блат и после си среzа и о4ерта кръговете?

Виж целия пост

Регистриран

# 8 6 апр. 2008, 16:05 ч.

Цитат на: asyalein в нд, 06 апр 2008, 15:57

Цитат на: Котка в нд, 06 апр 2008, 15:51

Да, кивито си го представям как ще изглежда, добре ще стои, благодаря ти за идеята, но с банан май няма начин да се получи кой знае какъв фасон newsm78

newsm78

ами ако искаш торта, направи "колони" от банан по външната окръжност, т.е. както аз вътре съм ползвала ягодите, да се виждат после.
може бананът да е срязан надълго и сряза да се вижда.

а отгоре ще наредиш кръгчета банани. пак става Sunglasses

Sunglasses

, фантазия трябва Peace

Peace

Да, да, аз си представих как ще може да се направи с банани, но те просто не изглеждат така добре като ягодите и кивито, това имах предвид. Няма да е толкова ефектно. Simple Smile

Simple Smile

Аз по подобна на дадената от Медунка рецепта се опитах да правя Павлова и не се получи, в смисъл на два пъти не ми се изпече целувката. Twisted Evil

Twisted Evil

Виж целия пост

N

# 9 6 апр. 2008, 16:06 ч.

Цитат на: medunka в нд, 06 апр 2008, 15:58

Торта "Павлова"

В тава се слага фолио или хартия за печене, намазнява се и се поръсва с брашно.
Върху фолиото се рисува кръг с диаметър 20 см и в кръга се изсипва сместа

как така се рисува кръг и тестото няма да премине иzвън кръга??? или полzвате някакви рингове? Моля zа снимка . НеЩо не мога да си го представя

Виж целия пост

Регистриран

# 10 6 апр. 2008, 16:09 ч.

Цитат на: niko_leta в нд, 06 апр 2008, 16:06

Цитат на: medunka в нд, 06 апр 2008, 15:58

Торта "Павлова"

В тава се слага фолио или хартия за печене, намазнява се и се поръсва с брашно.
Върху фолиото се рисува кръг с диаметър 20 см и в кръга се изсипва сместа

как така се рисува кръг и тестото няма да премине иzвън кръга??? или полzвате някакви рингове? Моля zа снимка . НеЩо не мога да си го представя

В случая става дума не за тесто, а за разбит на твърд сняг белтък, не се разтича.

Виж целия пост

Пристрастен

# 11 6 апр. 2008, 16:15 ч.

Цитат на: niko_leta в нд, 06 апр 2008, 16:06

как така се рисува кръг и тестото няма да премине иzвън кръга??? или полzвате някакви рингове? Моля zа снимка . НеЩо не мога да си го представя

късно е за снимка, ще се опитам да ти обясня.

слагам в тавата на фурната хартия за печене.
слагам тортенринг с нужната ми големина, очертавам с молив.
махам тортенринга.
самото тесто не е точно тесто, а са си белтъци на сняг, леко течни от жълтъците.
започвам да изливам тесто по средата на кръга. половината в случая.
с лъжица избутвам до очертанията или леко да излиза от тях.
после изпичам. те не се надуват или разливат.
остават си каквито са.

после като изстинат налагам пак кръга и внимателно с нож изрязвам това, което излиза извън него.

моята тортичка е малка и станаха 2та блата наведнъж.

тестото от рецептата стига или за руло, направено в тавата на печката или за блата от по ~ 16см в диаметър
тестото като се разлее става около 3 до 5 мм дебелина, т.е. доста е тънко Simple Smile

Simple Smile

ако има нещо - питай пак Grinning

Grinning

Виж целия пост

T

# 12 6 апр. 2008, 16:32 ч.

Това наистина си е изкушение.

Виж целия пост

Г

Гелева

Потребител

# 13 6 апр. 2008, 16:37 ч.

asyalein , благодаря за рецептата! bouquet

bouquet

Изглежда много красиво, вкусно и лесно.

Виж целия пост

Пристрастен

# 14 6 апр. 2008, 16:42 ч.

Цитат на: medunka в нд, 06 апр 2008, 15:58

Аз имам тази рецепта за "Павлова" от този форум. Това модификация ли е или името съвпада? Много вкусно - ще се пробва, особено щом е с извара и ягоди...

съжалявам, не знам коя е оригиналната рецепта. newsm78

newsm78

аз съм правила само тази. не обичам бизе много, а това тесто не е като бизето!

с тази рецепта не съм имала фал.
платките стават удобни за оформяне, не се трошат като бизе Wink

Wink

по-скоро са като лек вариант на пандишпана, ползвам рецептата и за други сладкиши Wink

Wink

пак казвам, че аз един кекс не мога да направя като хората, но с тази рецепта не съм имала провал Sunglasses

Sunglasses

Виж целия пост

Препоръчани теми

Аранжиране на маса - 8

74 324
681

Готварски рецепти и съвети

Ти какво сготви? Снимай, покажи! 142-ра тема

8 460
65

Готварски рецепти и съвети

Ежедневните ни кулинарни вдъхновения - снимки и коментари - 58

39 141
425

Готварски рецепти и съвети

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.

НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.

НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.

НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.

НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.