"Тортено предизвикателство" Юли 2008

Джемма,van444eto,_Пепи_,КорНиШонка благодаря ви момичета,съветите,които ми давате значат много за мен.

van444eto като видя че си писала нямам търпение да ти прочета мнението,така хубаво обясняваш всичко,страхотна си.

Просто мини в другата тема. Отвори на 1 стр. Въоръжи се с търпение и изчети всичко. Изгледай линковете. Набележи си нещата които ти се струват по-лесни и ....... действай. Разходи се и в старите теми.... Разгледай албумите ни..... и ... ще си вече завършила основно образование....... Чакаме те на изпит!

мерси!отивам да чета пак, на изпит-декември!
извинете за спама!

van444eto благодаря ти за изчерпателните разяснения. Аз не обичам дебели покрития, и ми се щеше да направя тънко покритие, но явно няма такова, което да е тънко и фино,защото или ще се разкъса или ще прозира или нещо друго.

Грешката ми-като видях че ми се чупи го затоплих още малко, а при точенето  се е размекнало още повече...


Аз не го направих, да преседи така в хладилника и да покривам после, досега като съм правила с машмерлоуз и захарен фондан покритие не съм имала проблеми, или е било случайност или просто като са били по-дебели е нямало възможност да се забележат дребните неравности, а и не ми се налагало да ги "отлепвам" и да пробвам наново. Вече ще знам, както и другит такива заблудени като мен.

van444eto имам един въпрос -когато е пресечено нали се оправя тестото в микровълновата, само че не разбрах ето това за водата. и точно вода ли си имала впредвид или мазнина, много се чудех, при мене се отдели една мазнотия, и се чудех нея ли трябва да хвърлям, затова само малко хвърлих от нея, другото оставих.

Да, малко тъпо съм го обяснила. Слагаш си пресечения фондан в купа и затопляш. САМОобразува се точно тая мазнотия.... Видяла си вече "супата" която се получава. В момента в който се "събере", го доразбъркваш с бъркалката и го вадиш от "бульона". Шоколада си месиш - ако има нужда, слагаш пудра, а бульона хвърляш.....

тази доза с 500гр шоколад, за колко стига да се покрие - голяма торта, малка, средна? Това с пресичането не го разбрах, но се надявам и да не ми се налага да го разбирам...

barcela, sillsav, благодаря ви за разясненията! Ако с някоя критика не сте съгласни, напишете си. По отношение на "изпълнението", както ги е разграничила аспектите на работата по тортите Ванчето, нещата са по-обективни и видими, но що се отнася до замисъл и аранжировка всичко е толкова субективно (сигурна съм, че си има правила за пропорции, цветови комбинации и т.н.) но все ще има някой, който да си хареса нещо отвъд тези правила и това е ОК, мисля:)))

Много ми харесва как изглеждат обсъжданията ни...сериозно, полезно и много близки ви чувствам - всеки си е направил труда и е намерил време да помисли над идеята на човека зад тортата...много ценно преживяване:)) (Тандури, тук пак те споменавам с добро:))

Аз също смятам, че мнението относно идеята и аранжировката са изключително субективни! Въпрос на вкус, на нагласа, на мода, на разбирания. Резултата може да се коментира според търсения ефект, но ние не знаем той какъв е. После всеки е различен.

Именно това се опитах да кажа. ВЪПРОС НА ВКУС И НА РАЗБИРАНЕ.... Мисля че още не е късно, и искам да предложа нещо:
Нека всеки участник оттук нататък, да каже как му е хрумнала идеята, какво го е "водело" по време на изпълнението и какъв ефект иска да постигне с тортата си. И още нещо. Споделяйте, дали в тортите са правени с някаква цел /подарък, продажба/ дали са специално изработени за случая и после хапнати с близки и познати или са преработени в други торти, които вече сме видели в другата тема....
Мисля че тези факти ще помогнат да се разберат доста неща.

Момичета, извинете ме за секретарския стил снощи, но го писах в 12 часа вечерта, след като 3 часа сглобявахме легло. Направо съм капнала, оказва се, че ще ми идват гости за няколко дни, а ние тъкмо правим малък ремонт на детската. В паника съм как ще успея за 3-ти, за което искам да ви помоля, да не се сърдите ако отговоря малко по-късно същия ден- обещавам на всички да отговоря!

Ванче, имам му мерак на този шоколадов фондан и съм решила сега август да го правя, добре че се отвори приказка как се приготвя, за да се науча и аз, защото никак не съм в час!!!

Относно тичинките на " крема" или както там му е името на Barcela, споменах за дължината, защото посоката, в която е сложен да гледа ги изтегля много напред и се губят м/у другите цветя, иначе наистина си е фактологически коректно към истинското цвете! Аз още не смея да се впусна в изпълнението му, Barcela ми дава кураж направо! Чудесна идея за кокосовите стърготини по семенника! Аз нямаше да се сетя, благодаря!!!

Относно броя на цветята ( извинете ме просто четох наред и не съм обръщала много внимание кой е коментирал, защото много бързам в момента), тук например ( САЩ) се правят четни. Не ме питайте защо, идея нямам, дори и букетите са така. Обаче и мен ме хвърли в размисъл как се прави по тортите, ако някой има достоверен източник където да можем да прочетем за това по колко се правят ще съм много благодарна!

Аз имам ЕДНА ГОЛЯМА МОЛБА КЪМ ВСИЧКИ!!!
В момента седим и си обсъждаме и предполагам на повечето от вас след като свършим с обсъждането ще им минава еретичната мисъл да не се включат следващият път. Не е лесно да понесеш критика, от опит го знам, що рев съм изревала, дори не мога да започна да ви обяснявам, да не говорим и аз как съм била на ръба да се откажа от неща, които съм започнала именно затова.
НО.....
Искам МНОГО МНОГО МНОГО  да ви помоля, момичетата, които се включихте сега, да се включите и следващия път! Това да има база за сравнение преди и след критиката е АДСКИ ВАЖНО за вас самите!!! Дори и да не мислите така в началото, повярвайте ми, знам за какво говоря! Използвайте коментарите да се нахъсвате да направите следващият път по-добри неща!
Ако ги оставите просто да висят във въздуха, тогава всички, които сме се потрудили да обясняваме и да коментираме просто сме си загубили времето.
А ние сме ги направили тези коментари ТОЧНО защото смятаме, че ВИЕ МОЖЕТЕ ДА СЕ СПРАВИТЕ ПО-ДОБРЕ.
Аз ако видя, че на някой са му толкова възможностите и не може повече няма да си загубя един час от времето да му обяснявам...повярвайте ми!
А на всички, които ще ме намразят след моите коментари...искам само да кажа, че много силно ви прегръщам и с нетърпение чакам деня, когато ще видите колко добронамерено съм ги направила! 

Хм, аз ще се включа, независимо от това какво ще бъде следващото предизвикателство.Човек се учи докато е жив, така че... Критикувайте, но по меко.Аз лично приемам винаги критиката и гледам следващият път да не повтарям грешките, но може на някой да не му понесе толкова добре, като на мен например 

А за броя на китките-мисля, че се поставя(поне тук в Европата) по нечетен брой.

Айде и аз като дърта свекърва да дам акъл по въпроса за тичинките на калията ( става и за гераниум )... В моите списания пише, че се използва грис смесен с жълта боя на прах или много ситен кус-кус (за гераниума). Тичинките на лилиума аз ги овалвам в нес кафе и стават като истински....

Въобще нямаше да се сетя!!! Супер идея!  Не знам за вас, обаче аз от вчера такива полезни неща научих тука, дето за предната цяла година не съм!

Току що снимах списанието как се прави лилиум ( по по-различен начин от този на Барцела), ще кача снимките и ше ги пусна след малко.

Аз викам до броя на китките да не допираме! Има аранжировки, прекрасни, с четен брой цветя, има и с нечетен.

Идеята за тичинки с кафе, грис или кокосови стърготини е отлична, никога не ми е хрумвало. Аз свестен лилиум, дето да прилича на такова не съм успявала до сега да направя...