Мами вегетарианки, да се преброим и споделим - 2

cubbit, JeniB, благодаря за отговорите  cubbit, специални благодарности за линка - оправям се с английския горе долу и разбрах основните неща. Направи ми впечатление, че лещата осигурява 19% от препоръчителния дневен прием докато червения пепер (паприка) осигурява 133 %, а овесените и пшеничени трици - 250% Да не съм объркала нещо при превода 
За сега мисля да включа повече храни съдържащи желязо, въпреки, че не мога да видя хематокрита - лекарката взе резултата от изследванията, а аз забравих да го копирам

RDA (Recommended Dietary Allowances) is based on 18mg per day, men may only need 10mg per day. High doses of iron are not recommended. = RDA е базиран на 18 мг за ден, хората се нуждаят само от 10 мг дневно. Високи дози желазо не са препоръчителни.

Това ми е трудно за тълкуване. Според мен се има предвид, че 133% желязо се съдържа в 18 гр червен пипер. Но човек не яде толкова много на ден.
Същото важи и за овесените и пшенични трици: 250% желязо в 18 гр. 

И двете са отбелязани със звездичка, т.е. "these ingredients are eaten in very small portions and not really a high source of iron".

Според мен гледай само графата Iron Content и давай такива продукти. Подправки и прочие хич не ги включвай в бройката. Никой нормален човек не яде по 100 гр червен пипер на ден, за да си набави 24 гр желязо от него. 

Ето ти още един хубав сайт http://www.loveyourbaby.com/iron-rich-food-list.html

Тук дават доста по-различни препоръчвани дневни дози  Моят съвет е да питаш вашата педиатърка или пък другите майки тук, ако са по запознати да кажат http://www.bloodindex.net/iron_rich_food.php

Намерих линк в сайта на ФДА (Food and Drug Administration) към хубава статия на сайта на     Office of Dietary Supplements • National Institutes of Health http://ods.od.nih.gov/factsheets/iron.asp
Аз бих се доверила на тези препоръчани стойности:

cubbit, аз по-скоро си мислих за сурови червени чушки  Приех, че 100 гр от тях съдържат 24 мг желязо и осигуряват 133 % от препоръчителния прием, т.е. ако се изядат 42 гр. би следвало да се приеме 10 мг желязо. Но дали е така 

Else, не мисля, че е така.  Но пък съм убедена, че червените чушки няма да навредят . 

Погледни последната част от предния ми постинг. Току що добавих нещо. 

Днес си говорих с майката на нашето съседче, то е на 2 г. и половина и хапва основно месо.
Тя всеки месец му прави кръвни изследвания и то от вената (не знам защо от вената), за да му следи хемоглобина откак се е родил. Гони високи резултати.
И си помислих, че съм водила Виктор само на дежурните и задължителни изследвания, ако лекарят каже ок, не съм задълбавала особено. Според мен всеки организъм е специфичен и някак не ми звучи логично хемоглобинът на всички да е с еднакво висока стойност, като и останалите показатели, амо ако се опитваме да повишим нещо, което за точно този организъм трябва да е точно толкова колкото е защото да кажем е в баланс с нещо друго и по този начин разбалансираме системата? Трябва ли непременно да гоним високите стойности, това някакво състезание ли е?
Просто споделям, нещо, което ми хрумна днес.

hvarchanova, ако искаш ми вярвай, но днес сутринта си мислих точно това. Дали това не е нормалното за организма в дадения момент и промяната дали няма да доведе до разбалансиране на системата  Въпреки това, обаче не ми се иска да правя експеримент, но определено няма да гоня и високи постижения 
cubbit, безценна си  И на двата сайта за възраст 1-3 години пише 7 мг, така че приемам, че е толкова Не мисля, че педиатърът ни може да отговори на този въпрос и за това предпочитам форума. Всъщност тя каза, че няма защо да се тревожа, но аз се разтревожих. На два пъти съм имала желязодефецитна анемия и предпочитам да взема мерки 

Абсолютно! Като с високото и ниското кръвно! Ако човек се чувства добре, значи за него не е ок. Аз например съм доста ниско кръвно (според стандартите), но като се вдигне дори малко и съм "болна". Но все пак има граници, които трябва да се съблюдават.

Else, успехи с прилагането на новата диета! 

В книгата ми - New Vegetarian Baby дават следните стойности :
от 0 до 6 месеца - 6 мг
от 6 до 12 месеца - 10мг
от 1 до 3 години - 10мг
Освен това в книгата ми пише :
Since 1941, the National Academy of Sciences has published nutritional guidelines known as the Recommended Dietary Allowances(RDA). Be careful not to confuse these with the United States Recomended Daily Allowances(U.S. RDA) which are based on the Recomended DIetary Allowances and used by the Food and Drug Administrator for nutrition labeling. More advanced guidelines called the Dietary Reference Intake (DRI) are in the process of being formulating. - тези може вече да са излезнали.
Keep in mind that the numbers used by government officials and researchers for assessing the health of population do not necessarily apply directly to individuals. If a given nutrient intake meets the need of 98% of the population, many people obviously will need less than that amount. Therefore, while meeting the DRI for a particular nutrient is a good goal , falling a bit below that number won't necessarily result in malnutrition or poor health.

За червената чушка - не се отнася това за желязото за нея, но пък е много добър източник на витамин С, който ще трябва за по-доброто му освояване

hvarchanova Препоръчително е да се взима кръв от вената, защото дава много по-точни резултати от колкото от пръст.

Жени, от теб разбрах за най-новия вег ресторант на ул Цар Симеон 72 в София.
Препоръчвам го , цените са подобни на останалите, а менюто е доста различно. Става и за деца.

     

Аз днес им гледах сайта и ми се видя добре. Като отида в София ще го посетя
Има ли някой от Пловдив. Ще си правим среща на 1ви октомври. Ако има някой да свирне

http://www.duh-i-istina.net/hranata_greha.php#z13   Цитат:
Представата, че е трудно да си набавите достатъчно белтъчини от растителното царство, е откровена заблуда. Натрапват я стопанските отрасли, които печелят от продажбата на животински продукти, както и техните платени “експерти”. Години наред се харчат милиони долари, за да се подсещате автоматично за месо и други животински продукти, щом помислите за белтъчини. От друга страна авторитетни изследователи от цял свят препоръчват диети с намалено съдържание на тези продукти. Въпреки това у вас се обажда досадно гласче, което може би ви внушава, че белтъчините са много важни хранителни вещества, а те се съдържат в месото и животинските продукти.  Защо се обажда това досадно гласче? Не ли защото чрез целенасочени рекламни стратегии за това колко са ни необходими белтъчините заинтересовани кръгове са набили в подсъзнанието ни постоянно пулсиращата тревога: ям ли достатъчно белтъчини?........................

В края на краищата откъде си набавят белтъчини тревопасните животни?”
Човешкото тяло не може нито да оползотвори, нито да асимилира белтъчините в първоначалния им вид – така, както се ядат. Протеинът трябва първо да бъде разложен на аминокиселинните си съставни части. Едва тогава от тези киселини организмът може да образува необходимите му белтъчини. Следователно главната стойност на белтъчините е в това от какви аминокиселини се състои. Всички хранителни вещества се създават в растителното царство. Животните имат способността да приемат източника на белтъчини, а именно осемте есенциални аминокиселини, но не могат да ги произвеждат сами. Растенията могат да образуват аминокиселини от въздуха, почвата и водата. Животните, както и хората, са зависими от растителните белтъчини пряко, чрез консумация на растения, или косвено, чрез консумация на растителноядни животни. В месото не се съдържат никакви есенциални аминокиселни, които животните да не са получили от растенията и които хората да не могат да извлекат пак от растенията. Ето защо всички силни животни притежават белтъчините, които им са потребни. Те ги образуват от аминокиселините, които изобилстват в растителната храна. Затова месоядните животни (освен в изключителни случаи) не ядат други месоядни. Те инстинктивно се насочват към животни, които се хранят с растения.


Ще ви бъде интересно да узнаете, че използваемото съдържание на аминокиселини в растенията е много по … месните продукти. Нека видим сега какво е количеството на аминокиселините в месните продукти. Една верига може да съдържа произволен брой аминокиселини – между 51 000 и 200 000. При смилането на месни белтъчини веригата трябва да се разпадне и да се свърже наново в човешки белтъчини. Аминокиселините са доста чувствителни. От температурата при готвенето много от тях се разрушават или коагулират, така че тялото изобщо не може да ги използва. 32Тези неизползваеми аминокиселини стават токсични, водят до напълняване, създават излишна работа на тялото и поглъщат енергия. За да бъде извлечена евентуална полза от аминокиселините, месото би трябвало да се консумира сурово, както правят месоядните и всеядните животни.”

Ние живеем в ера на “високопротеинова” лудост. Някои съвременни специалисти по хранене и лекари, неправилно ръководени от погрешните заключения на учените от 19 век и от тенденциозните изследвания, заплащани от собствениците на месната и млечна индустрия, са ни обработили психически да вярваме, че трябва да ядем “много белтъчини” и то “животински белтъци”...Най-новите доказани факти относно протеина, основани на надеждни и авторитетни научни изследвания от независими източници, такива като института “Макс Планк” в Германия, Руския институт за хранителни изследвания и Международното общество за изследване болестите на цивилизацията и жизнените субстанции, показват:

? че твърде много животински белтъчини в диетата допринасят за такива заболявания като артрит, остеопороза, сърдечни болести и рак. Един от страничните продукти на белтъчния метаболизъм, амонякът, се счита силно канцерогенен

? че твърде много белтъчини могат да причинят умствени разстройства и дори шизофрения” 36

Медицинските изследвания показват, че приемането на по-големи количества протеини е вредно за черния дроб, бъбреците и е предпоставка за много заболявания. В богатите индустриални страни много хора, които консумират големи количества месо, фактически приемат 2 или 3 пъти повече протеини от реално необходимите.Излишъкът, който организмът ни не успява да усвои, се превръща във въглехидрати и складира под формата на мазнини. По тази причина много американци имат наднормено тегло и са предразположени към болести, свързани със затлъстяването - предимно хипертония и сърдечно-съдови заболявания. Харви Дайъмънд: “Свръхпотреблението на белтъчини често се свързва с рак на гърдата, на черния дроб и на пикочния мехур, а също и с увеличаване на случаите на левкемия”

Ако имате нужда от още информация разгледайте линка  http://www.duh-i-istina.net/hranata_greha.php#z13
   или си вземете книгата     
   
Сила за живот 1
автор: Харви и Мерилин Дайъмънд
ето малко инфорамция за авторите:  Само седмица след издаването си книгата на Мерилин и Харви Даймънд "Сила за живот" влиза в класацията на бестселърите на "Ню Йорк Таймс", задържайки се на първо място безпрецедентните 40 седмици. Тя е първата книга на "Уорнър Букс", продадена в милионен тираж, книга № 1 по въпросите на храненето и здравето и наред с "Отнесени от вихъра" и Библията е в списъка на "Пъблишърс Уикли" на 25-те най-търсени заглавия за всички времена. Преведена е на повече от 30 езика, бестселър в целия свят с продажби над 10 млн.     http://zashto-kak.hit.bg/fitonikaanot.htm

Ето тук вижте как изглежда
http://www.helikon.bg/index.php?act=books&do=detailed&id=46001

Изводът според мен е , че по-скоро трябва да се притесняваме да не поемаме повече белтъчини отколкото трябва, отколкото дали ни стигат.

Мисля, че е време да си отворите веганска тема и да плюете вегетарианската диета там. Настоящата тема не е "за" и "против" вегетарианството.

Нали питаше от къде е информацията?
Мисля, че малко информация не вреди на никого, не разбирам защо се ядосваш толкова.
Никой не плюе вегетариянството, аз самата съм вегетариянка.

Аха, сега разбирам , cubbit , защо реагира толкова чувствително на въпроса с млякото и защо питаш всеки втори, дали е веган.
Тъкмо се бях засилила да ти отговарям, но няма смисъл.

Естествено, че вегани има навсякъде по света, но нямам за цел да изследвам броя им. За Германия съм проверявала от любопитство, затова дадох такъв пример.
Само да кажа, че веганизъм не означава непременно непоносимост към млякото. Може и да има такива вегани, но те сигурно са по- скоро изключения.


Надявам се, да го споделиш с нас. Харесва ми да те чета, въпреки, че сме на различни/ но не на противоположни позиции! /



Ами не, cubbit, моят мотив, да премина на вегански тип хранене, беше чисто етичен, не толкова здравословен. Даже пак бях пропушила, след поредното отказване на цигарите. Но за някои неща не можех да си затварям очите повече.


Никой не плюе вегетарианството. Стана дума за млякото, но това аз лично не го намирам за критика към вегетарианците.. Безумно е! Ако ни прочете някой, ще се хване за главата, докъде сме я докарали. Аз отказах всичко животинско, защото знаех, че мога и че повечето неща няма да ми липсват. За някои не е толкова лесно.  Не е важно, колко точно си отказал, а че въобще си го направил.




П.П.  Чак сега разбрах, какво точно ме смути в  горното изречение> "вегетарианската диета".
Според мен вегетарианството/ веганството не е диета, а начин на живот.