Нашите любими торти ... глазури, покрития и фигурки за тях 71

Публикувана: 11 фев. 2009, 18:43 ч.
Последно мнение: 17 фев. 2009, 15:12 ч.

38 591
297

_Пепи_ - Редовен потребител

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Необходимо ли е да се нанесе крем преди захарно покритие и какъв?
С кои видове захарни покрития се работи най-лесно и какво да избера?
Колко дълго издържат захарните покрития?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Необходимо ли е да се нанесе крем преди захарно покритие и какъв?
  
  Да, препоръчително е да се нанесе крем преди захарно покритие, тъй като в противен случай може да прозира, да стане нервен и дори съществува риск от свличане на покритието. Най-добрият вариант е маслен крем, леко разреден каишев мармалад, който се оставя да изсъхне или шоколадов ганаш с по-високо съдържание на шоколад за по-добро залепване.
- С кои видове захарни покрития се работи най-лесно и какво да избера?
  
  За начинаещи се препоръчва марципан от Варна или млечен марципан, евентуално захарното покритие на бонбони marshmallows. Важно е да изберете тестото въз основа на това как се работи с него, какъв е вкусът му и какви са продуктите, които се използват.
- Колко дълго издържат захарните покрития?
  
  Захарните покрития са доста издръжливи - могат да издържат до 2-3 месеца в хладилник, тъй като високото съдържание на захар действа като естествен консервант.
- Как се нарязва блат за торта и как се сиропира?
- Как се използват прахообразните хранителни оцветители?

Estell

Потребител

# 105 13 фев. 2009, 11:11 ч.

Албена, тортата сърце е супер, много нежна и романтична. Peace

Виж целия пост

Fior

Регистриран

# 106 13 фев. 2009, 11:42 ч.

Отново ударника на групата е Албена!!! bouquet

Браво!

Аз за празника тортата не съм я започнала още,обаче за домашна консумация направих една
Кроасанова торта
която стана многооооооо сладка,че не се яде.
И разрез

Виж целия пост

silrai

# 107 13 фев. 2009, 11:51 ч.

Фиор, давай, рецептата-СпешНоооооо bouquet

Виж целия пост

БЪНИ

# 108 13 фев. 2009, 12:11 ч.

Крисче не мога и тук да не те похваля. Викаш на Цоци не можела тя - а ти аааа а ти.
Скромности вече не се приемат от тебе Naughty

.
Албенка много хубави торти Peace

Фиорче тортата изглежда много вкусно.И аз искам рецепта.Ако се намали захарта ще стане сигурно един път Peace

.
Много ми се иска да направя валентинска торта. Дано да успея Embarassed

Виж целия пост

Fior

Регистриран

# 109 13 фев. 2009, 12:11 ч.

Силрай,точна рецепта нямам,малко на око я правих,но ето какво сложих аз:
5 яйца
700 мл.прясно мляко
2ч.ч захар
ванилия
В тавичката(26см), която пекох разтопих 1к.ч захар,оставих да изстине докато се напука,
нарязах 5 кроасана на филиийки,наредих ги ветрилообразно и залях със сместа.
Пече се на водна баня като крем карамел.Изкарва се и след като изстине леко с нож се отделя от стените на съда
и се обръща.Отгоре после наредих банани и залях с шоколад(предвидена беше сметана,обаче беше дала фира
и не ми се ходеше да купувам нова Mr. Green

)
Но като цяло не е лоша,ама нали казах -много сладка стана,така,че може спокойно да намалиш захарта Peace

Виж целия пост

БЪНИ

# 110 13 фев. 2009, 12:14 ч.

О Фиорче аз я знам тази рецепта.Много е вкусно.Ама на твоята снимка толкова хубава Heart Eyes

ми се стори различна тортата.
Мерси много Hug

.
Още съм в размисъл какво да спретна.Няма да се трепя със сложни украси, но все пак - нали е Любовнически ден Laughing

трябва да има благичко за душата.

Виж целия пост

Fior

Регистриран

# 111 13 фев. 2009, 12:17 ч.

Бъни,ами няма начин да не я знаете,това си е крем карамел с кроасани Peace

Ама си стана като тортичка Wink

Виж целия пост

niko_leta

# 112 13 фев. 2009, 12:30 ч.

Добро утро ,
малиии 4е сте бърzи, хем творите , хем пиШете.
Запис и от мен в новата тема, пък макар и на 8ма страница Embarassed

Виж целия пост

Elena K.

Регистриран

# 113 13 фев. 2009, 12:33 ч.

Момичета благодаря на всички. bouquet

Krische китарата естрахотна Peace

Албенка сърцето е невероятно bouquet

Fior много апетитно изглежда. Това с бял шоколад ли е ,изглежда ми като перлено или греша?

Виж целия пост

shemet_neveroiaten

Редовен потребител

# 114 13 фев. 2009, 12:52 ч.

Албенче чудесни са тортите - а колко точно са сърцата на брой - според надписите са поне 2?
Krische браво за китарата.
Fior мнооооооого апетитно изглежда тази торта.

Виж целия пост

pavi04

# 115 13 фев. 2009, 14:22 ч.

Момичета, изпекох блатовете за торта Татяна и след малко ще слагам и сметаната между тях. Отгоре ще правя захарно покритие- марципан Варна или руска мастика? newsm78

кое е по9 подходящо?
Това ,което ме притеснява е ,че на горният блат няма да има сметана /която поне малко да попие/ Да не стане суха тортата Weary

много ми е важно, защото това ще бъде първата ми торта по-така Embarassed

, а освен това е за рождения ден на дъщеричката ми /1 годинка/ и ми се ще да не се изложа пред родата.
Трябва ли да сиропирам горния блат? Помагайте fight

да не бият после
Praynig

Виж целия пост

ramatahata

# 116 13 фев. 2009, 14:49 ч.

Здравейте, момичета! Отдавна ви чета и се възхищавам на красотите, които правите, ето спретнах една торта по случай утрешния празник изцяло въз основа на вашите рецепти и препоръки. Не е идеална но е нещо различно за моето семейство.http://www.snimka.bg/album.php?album_id=327216&pid=10543865

Виж целия пост

stasi76

# 117 13 фев. 2009, 15:12 ч.

Svetlane, Пепи много ви благодаря за отговора. bouquet

pavi04 с Варна съм покривала и става добре, но Руската мастика много бързо съхне и не мисля че ще стане да покриеш тортата. Аз веднъж правих но изрязвах само от нея и съхнеше адски бързо. Най-горния блат аз винаги сиропирам и след това намазвам с ганаш или маслен крем. Успех. Peace

Фиорче страхотна е тази торта и аз съм я правила.

Крисче имам молба към тебе. Praynig

Много искам да ти видя тортата китара, но понеже си дала линк към албума си, а моят комп. не ще да ми отваря snimka.bg, ще те помоля да сложиш само снимка. Ама как го обясних само ooooh!

И за утрешния празник направих тортичка за мойто мило:

Повече снимки http://steisi.multiply.com/photos/album/3#103

Мислех да я направя само с бели и розови рози, обаче имах много оцветено тесто и реших да го използвам. Белите и червени рози са от шок. тесто, а останалите от ГММ. Вътре е пандишпан, руло, сметана+течен шок.+масло, а отгоре намазах със сметана. Много исках да я правя с карамеления крем, обаче 3 дена обикалям за конд. мляко и няма и няма, та чак вчера намерих . На 3 пак ще правя торта и ще е с карамеления.

ПРИЯТНО ПРЕКАРВАНЕ НА ВСИЧКИ ПРАЗНУВАЩИ НА УТРЕШНИЯ ПРАЗНИК

Виж целия пост

Krische

# 118 13 фев. 2009, 15:12 ч.

Пави, аз не мога да ти отговоря на въпроса, нивгаш не съм го правила това, но съм чувала много пъти момичетата да казват, че тази торта не се пои.

Раматахата - много ми харесва тортичката ти. Аз обожавам такива шоколадови неща, много феерично и красиво ми изглеждат. Аз затова и на Милена тортите толкова ги харесвам. Тя е царица и на това с шоколада, но като те гледам теб - страхотно си се справила - шоколад, сметана и любов - какво повече му трябва на човек Hug

Само дето не си казала с какво е вътре. По тукашни рецепти, ама кои не си казала Wink

Аз каква борба водих веднъж като се мъчих да рисувам с шоколад и като не знам дори фунийките как да си направя. Благодарение на Ванчето и момичетата вече си имам обяснеия стъпка по стъпка как се прави - то било даже от триъгълник, а пък аз от квадратоправоългъник ги мъчех ooooh!

и после се чудя що ми изтича hahaha