Хитринки за подобряване усвояването на полезностите на храните

Публикувана: 30 дек. 2009, 10:29 ч.
Последно мнение: 15 апр. 2013, 23:55 ч.

24 153
186

benitta - Регистриран

K

Регистриран

# 30 15 ян. 2010, 23:02 ч.

"Зърнените култури и брашното от тях е хубаво да се накисват предварително с цел по-пълно усвояване на полезните минерали. Фитиновата киселина, която се съдържа в обвивката на зърната се разгражда чрез накисване. Едва тогава полезните минерали (калций, магнезий, желязо, цинк) могат да бъдат по-ефективно усвоявани." - цитат от Косе Босе.
А тук дали се маха водата или не след накисването: http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=246187.msg5804294#msg5804294
Време за накисване: http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=246187.msg5911118#msg5911118

Виж целия пост

G

Регистриран

# 31 17 ян. 2010, 11:52 ч.

Поздравления за темата, benitta Hug

Hug

Въпреки, че не дочетох съвсем до края, бързам да се запиша.

Не знам някой даде ли обяснение за "спанака и сиренето" Simple Smile

Simple Smile

, но ще се опитам да разясня простичко.

Всъщност, казусът е "желязо и калций". Т.к. молекулата на калция е по-голяма от тази на желязото, при едновременната им консумация калцият "измества" желязото и така се усвоява повече калции от организма (нали всички знаем, че на хора, работещи в токсична среда се полага мляко за "вредни" - точно по тази причина).

Така че, когато искаме да пробутаме желязосъдържащи храни именно заради желязото, е добре да не ги съчетаваме с калций-съдържащи, а с вит.С, който ще "отведе" желязото в организма и ще му помогне да се усвои.

Съвсем отделен е въпросът с оксаловата киселина - в големи количества не е добре за бъбреците. Затова при малки деца не трябва да се прекалява с цвекло, например и други съдържащи ОК. Също от баба ми знам, че копривата първо се попарва, излива се водата и тогава се готви.

ОК кристализира във водни разтвори. Намалява калция, като образува калциеви съединения, неразтворими във вода. Това води до появата на камъни в бъбреците.

Т.е. разнообразие му е майката Simple Smile

Simple Smile

Виж целия пост

# 32 19 ян. 2010, 11:31 ч.

Чудесна тема bouquet

bouquet

Ще можете ли да ме посъветвате - комбинацията кисело мляко и плод дали е уместна? Нещо си спомням смътно, че не бива, но дали е само поради факта, че плодовете трябва да се ядат самостоятелно, или има и друга причина?
Малкият ми син вече не го кърмя, не иса да пие и мляко от шише и търся варианти къде и как да вместя повече млечни хранения.

Виж целия пост

Регистриран

# 33 19 ян. 2010, 12:16 ч.

Цитат на: Алина в вт, 19 яну 2010, 11:31

Чудесна тема bouquet

bouquet

Ще можете ли да ме посъветвате - комбинацията кисело мляко и плод дали е уместна? Нещо си спомням смътно, че не бива, но дали е само поради факта, че плодовете трябва да се ядат самостоятелно, или има и друга причина?
Малкият ми син вече не го кърмя, не иса да пие и мляко от шише и търся варианти къде и как да вместя повече млечни хранения.

Не! Въобще млечни с плодове не е подходяща комбинация.

Виж целия пост

M

Потребител

# 34 19 ян. 2010, 13:35 ч.

Чудна е темата, много ми допада, ще следя с интерес.

Виж целия пост

Потребител

# 35 19 ян. 2010, 14:36 ч.

Киселото мляко е хубаво да се приема самостоятелно, защото е трудносмилаемо и за усвояването му на организма са нужни 3-4 часа.
Добра комбинация с него са:
-зеленчуци без скорбяла или с ниско съдържание(моркови, краставици, зеле, домати, тиквички, коприва, праз,киселец,чушки, спанак,зелен фасул), маслини и гъби;
-прясно мляко
-плодове, богати на захари: банан, презрели плодове, сушени плодове
Проблематични комбинации с кисело мляко са: ядки,семена, зърнени храни, сирене;
Лоша комбинация с кисело мляко:
Месо и риба; картофи и бобови зеленчуци (съдържащи скорбяла);хляб и тестени изделия, сладкиши.

Виж целия пост

K

karastoianova

# 36 19 ян. 2010, 14:40 ч.

daindi така ли да го разбирам, че кисело мляко с мюсли например е кофти комбинация?

темата е интересна, ще я прочета и ще следя Peace

Peace

Виж целия пост

Потребител

# 37 19 ян. 2010, 14:56 ч.

Синеоч, радвам се да те видя тук! Hug

Hug

Явно е така, те всъщност и с прясно мляко не трябва да се комбинират според това:
Прясно мляко:
Свареното такова трябва да се приема самостоятелно!!!!!!!!
Трудносмилаемо е и следващото хранене е добре да бъде поне след 2 часа.
Добра комбинация с прясно мляко:кисело мляко, гъби
Проблематично: зеленчуци, сладки плодове, сметана, яйца
Лошо: месо и риба; скорбялни зеленчуци; хляб и тестени изделия; захар и мед; маслини, ядки, семена и зърнени храни; сирене.

Виж целия пост

K

karastoianova

# 38 19 ян. 2010, 18:15 ч.

мерси daindi Hug

Hug

, спирам да ги ям така, то вече предпочитам да го ям чисто млякото киселото де. А да попитам за човек с язва как действа такава комбинация - кисело мляко с мюсли? И другия ми въпрос, аз пия нес кафе, но не чисто а винаги с прясно мляко, това добре ли е? малко тъп въпрос, сори Mr. Green

Mr. Green

Embarassed

Виж целия пост

P

# 39 21 ян. 2010, 14:30 ч.

Цитат

daindi така ли да го разбирам, че кисело мляко с мюсли например е кофти комбинация?

Аз не знам защо в България мüсли се ядат с кисело мляко.Тук ,пък и другите европи Mr. Green

Mr. Green

се консумира само с прясно мляко.Обожавам мüсли с прясно мляко ,краве или соево,редувам ги. Blush

Blush

Виж целия пост

Л

Лурдес

# 40 21 ян. 2010, 15:16 ч.

Под мюсли имате предвид овесените ядки,нали? Само с вода ги кипвам и така ги ям аз. Peace

Peace

Виж целия пост

A

Регистриран

# 41 21 ян. 2010, 21:11 ч.

Мюслите ям само с кисело мляко, с прясно са ми гадни...

Виж целия пост

G

Регистриран

# 42 21 ян. 2010, 22:04 ч.

Цитат на: Лурдес в чт, 21 яну 2010, 15:16

Под мюсли имате предвид овесените ядки,нали? Само с вода ги кипвам и така ги ям аз. Peace

Peace

По-скоро някакъв микс от овесени ядки, царевичен флейкс, ядки, сушени плодове... И аз много ги обичам с кисело мляко и натрошени бисквити Mr. Green

Mr. Green

Друга хитринка - бананът е добре да се яде в комбинация с ядки. Няма да мога да обясня защо (нещо си се разграждало по-бавно).

Виж целия пост

Потребител

# 43 22 ян. 2010, 00:24 ч.

Aз мюсли-то го ям с прясно мляко и мед, наскоро разбрах че не се препоръчва с никакво мляко, а с вода, но мисля че с малко мляко не е кой знае какъв проблем...а и това важи за спазващите разделно хранене най-вече. Peace

Peace

Виж целия пост

Регистриран

# 44 23 ян. 2010, 11:19 ч.

Голяма част от нитратите в марулите се отстраняват с накисване - от тук

Микровълновата оказва негативно влияние на храните, особено на млякото.
"Микровълновите печки могат да бъдат опасни за здравословното състояние на човека и особено за децата" - твърди американско издание, позовавайки се на факта, че всяка микровълнова фурна създава микровълни, които "бомбардират" молекулите на храната, а създаващото се трептене ги принуждава да се загряват. Това от своя страна води до промяна в състава на храната. Опасността при децата се крие в това, че някои аминокиселини, които влизат в състава на млякото, се преобразуват в d-изомери, за които се смята, че са невро- и нефротоксични. Голяма част от децата се хранят с адаптирано мляко, което губи и малкото си ценни съставки при микровълнова обработка (според изследване, проведено в САЩ през 1992 год.). Учени твърдят, че приемът на храна, подложена на микровълново лъчение нанася вреда на организма, изразяваща се в по-висок" - От тук

Виж целия пост

Препоръчани теми

Пробиотици - тема 2

84 809
159

Алтернативна медицина

Информативно за хомеопатията

423 006
681

Алтернативна медицина

Информация за Петко - аптеки ХЕРА (тема 2)

212 429
337

Алтернативна медицина

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.

НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.

НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.

НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.

НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.