Великденска трапеза 2010

Публикувана: 5 ян. 2010, 15:25 ч.
Последно мнение: 7 апр. 2010, 16:03 ч.

81 815
703

srebrista - Регистриран

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Кога е Великден тази година?
Какви са някои рецепти за козунаци и кифлички, които хората споделят в темата?
Как мога да използвам машина за хляб, за да направя козунаци?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Кога е Великден тази година?
  
  Великден тази година е на 4 април, като датите на православния и католическия Великден съвпадат.
- Какви са някои рецепти за козунаци и кифлички, които хората споделят в темата?
  
  В темата се споделят различни рецепти за козунаци и кифлички. Някои от тях включват използването на машина за хляб с програма за тесто с втасващ цикъл, последвано от оформяне и печене във фурната. Други рецепти включват добавки като локум, стафиди и орехи за добавяне на вкус.
- Как мога да използвам машина за хляб, за да направя козунаци?
  
  Машината за хляб може да се използва за месене на тестото за козунак с помощта на програмата „Тесто с втасващ“. След като тестото втаса, то трябва да се оформи и изпече във фурната. Важно е да се вземе предвид максималното тегло на хляба за конкретната машина.
- Как да извадите тестото от машината за хляб и как да го работите при оформянето?
- Как мога да определя твърдостта на тестото за козунак?

любЕТО

# 75 12 ян. 2010, 07:18 ч.

Ели мерси.Ще купя каквото е необходимо и днес се заемам с месенето.

Виж целия пост

Myriam

Ентусиаст

# 76 12 ян. 2010, 13:07 ч.

вярно е, че е рано за подобна тема, но наистина и за мен няколко месеца в коледната тема ми беше някак много уютно, а сега като мина коледа тази тема ще я замести, и тъкмо ще мога и аз да порепетирам за някой козунак или руло за тазгодишния Великден, до сега никога не съм правила, не се знае дали няма да имаме великденски подарък ( stork-girl

) в къщи и да се окаже, че няма да имам време за нищо, но както дойде, Laughing

Виж целия пост

ellyganova

Регистриран

# 77 12 ян. 2010, 15:27 ч.

И аз мисля скоро да направя едни кифлички, за да видя как ще станат в машината за хляб. До сега не съм пробвала да правя козунак на програмата за тесто Thinking

esy, радвам се, че са ти харесали козунаците ми. Казано от майстор, като теб, значи много Grinning

Виж целия пост

Arim

Регистриран

# 78 12 ян. 2010, 15:49 ч.

Оооо, ти си една щастлива мама! Какво по-хубаво от този ylinfant

великденски подарък?!!! Козунаците могат да почакат, щом ще имаш толкова важна (и продължителна) работа. Може да си направиш козунак по-рано, преди Великден и да си хапнеш хубавичко - така и бебка ще е щастлива Simple Smile

Виж целия пост

ellyganova

Регистриран

# 79 17 ян. 2010, 16:34 ч.

Побууууут

Козуначени кифлички с локум, стафиди и орехи

Козунак със стафиди и орехи

Машината за хляб издържа теста Mr. Green

Вече няма да меся козунаци на ръка Laughing

Виж целия пост

Г-ца Д.

Ентусиаст

# 80 17 ян. 2010, 16:53 ч.

Привет и от мен в темата bowuu

Предишните две години месих козунаците по цял ден...тази година имам вече машина Sunglasses

Така че за мен хич не е рано за подобна тема, в момента тренирам хлябове и питки, скоро започвам и с козунаците
Макар че и двата пъти с месене на ръка ставаха много хубави,тая година хамалогията ще я върши машината

Виж целия пост

михаела73

# 81 17 ян. 2010, 16:55 ч.

Здравейте,момичета.Имам голям мерак да направя и аз най-сетне козунак.Виждам,че пишете,че ползвате машината за хляб.Имам въпрос-само за месене я ползвате,нали?И после оформяте на ръка и печете във фурната.Аз така разбрах.Месите на програмата за тесто предполагам.Самата хлебопекарна си има рецепта за козунак,която пробвах,но мойте не го удобриха и ако става с друга рецепта ще е страхотно.Мерси предварително.

Виж целия пост

mim_d

Регистриран

# 82 17 ян. 2010, 16:57 ч.

Запис и от мен в хубавата темичка Simple Smile

Виж целия пост

mari_eta

Регистриран

# 83 17 ян. 2010, 17:25 ч.

Цитат на: михаела73 в нд, 17 яну 2010, 16:55

Е, можеш и да печеш вътре, но става по-хубав като се извади, премеси, сплете и се пече във фурната.

Избери си рецепта, внимавай само общия грамаж на продуктите да не надхвърля максималното тегло на хляб за твоята машина и готово.
Успех Peace

Виж целия пост

ellyganova

Регистриран

# 84 17 ян. 2010, 17:55 ч.

михаела73, тук съм написала рецептата, която съм ползвала - http://ellyganova.blogspot.com/2010/01/blog-post_17.html
Меся на програмата за тесто с втасване, която на моята машина е час и половина. След това сплиташ козунака, оставяш го пак да втаса и печеш Peace

Виж целия пост

Г-ца Д.

Ентусиаст

# 85 17 ян. 2010, 18:12 ч.

Цитат на: ellyganova в нд, 17 яну 2010, 17:55

ellyganova , решила съм да се пробвам с твоята рецепта, но имам въпрос-кажи, моля те как вадиш тестото от машината- с намазнени ръце ли?После при оформянето доомесваш ли с малко брашно или директно като извадиш и оформяш?
Питам,защото вчера правих тесто за кифлички в машина,но беше много трудно да се работи с него-много меко стана след втасването,единствено на топки успях да го оформя. От съседнататема за машините за хляб ме посъветваха да доомеся малко с брашно и тогава да го работя....

Виж целия пост

amanita

Ентусиаст

# 86 17 ян. 2010, 18:15 ч.

Записвам се, че ще ни е първият Великден заедно със синко и мисля да спретна ръкави chef

Виж целия пост

merydit

Потребител

# 87 17 ян. 2010, 18:34 ч.

Много хубавка темичка сте отворили момичета .....записче и от мен ,пък да видим какви козунаци ще спретнем тази година

Виж целия пост

ellyganova

Регистриран

# 88 17 ян. 2010, 18:36 ч.

Цитат на: Госпойца Димитрова в нд, 17 яну 2010, 18:12

[
ellyganova , решила съм да се пробвам с твоята рецепта, но имам въпрос-кажи, моля те как вадиш тестото от машината- с намазнени ръце ли?После при оформянето доомесваш ли с малко брашно или директно като извадиш и оформяш?
Питам,защото вчера правих тесто за кифлички в машина,но беше много трудно да се работи с него-много меко стана след втасването,единствено на топки успях да го оформя. От съседнататема за машините за хляб ме посъветваха да доомеся малко с брашно и тогава да го работя....

По тази рецепта трябва да се получи достатъчно твърдо тесто. После го изсипвам върху намаслена повърхност и меся с намаслени ръце. Аз по принцип, като меси машината, проверявам твърдостта на тестото и добавям брашно, ако е необходимо, но ако е станало меко, предполагам, може да се добави брашно и при оформянето Rolling Eyes