Eто моята любима питка, покажете и вашите! - 9-та тема

Публикувана: 19 ян. 2010, 20:20 ч.
Последно мнение: 17 фев. 2010, 21:01 ч.

87 790
741

Пепика - Потребител

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Мога ли да използвам суха мая вместо прясна, за да направя козун?
Как да активирам сухата мая за приготвяне на козун?
Как мога да подобря рецептата за козунак?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Мога ли да използвам суха мая вместо прясна, за да направя козун?
  
  Да, можете да използвате суха мая вместо прясна. Просто активирайте маята чрез смесването й в топла течност със захар и сол, след което я оставете да втаса. Това ще ви позволи успешно да направите козун с помощта на суха мая.
- Как да активирам сухата мая за приготвяне на козун?
  
  За да активирате сухата мая за приготвяне на козун, разтворете я в леко топла течност, добавете малко захар и сол, след това добавете брашно, докато се образува каша. Оставете да втаса за няколко минути, но този процес е от съществено значение за успешното приготвяне на козуна.
- Как мога да подобря рецептата за козунак?
  
  За да подобрите рецептата за козунак, уверете се, че маята е активирана правилно, покрийте съда с тестото с фолио от алуминий и го оставете да втаса на стайна температура (25°-30°C). След това печете на 200°C. Търпението и спокойствието са от съществено значение за добър резултат.
- Защо моят козунак има дебела кора отгоре и отдолу?
- Защо моят козунак е глетав и изгорял отстрани?

Лъчестлъч

Новак

# 315 31 ян. 2010, 18:40 ч.

Питка слънце Nature Sunny

със сиренце, по рецепта на баба ми Heart Eyes

Виж целия пост

alina_si

Ентусиаст

# 316 31 ян. 2010, 18:46 ч.

Моята питка с прясно мляко от днес.

Виж целия пост

emi03

Ентусиаст

# 317 31 ян. 2010, 19:20 ч.

Страхотни неща сте направили!!! bouquet

Не бях ви чела около месец и два дни все на компа вися да чета. От многото чудесии дето вчера видях тук ми се присъни, че правя питка(в съня беше отвратителна). Въпреки това на яве реших да спретна нещо, ама не беше питка, а кренвиршки:

В крайна сметка излезе нещо много вкусно, пък и тестото втаса няколко пъти, защото изневиделица ми дойдоха гости - три пъти го връщах от ръба на съда(за тестото говоря).
Тестото е от свекърва ми и става за много други тестени изкушения.

Виж целия пост

lubopitko

# 318 31 ян. 2010, 19:23 ч.

Ох, ох, ох, момичета, имайте милост! Днес съм на плодове, а утре на вода- въобще няма да ви чета утре!
emi03 много симпатични кренвиршки!
alina_si и твоята питка си я бива, а питката на Меги4а е много слънчева! Харесва ми оформянето й. Hug

Виж целия пост

delicate

Регистриран

# 319 31 ян. 2010, 19:44 ч.

Меги4а,чудесна питка Heart Eyes

Виж целия пост

emi03

Ентусиаст

# 320 31 ян. 2010, 19:46 ч.

Ровейки се в галерията видях, че тестото за моите кренвиршки удивително прилича на това на max_mama. Единствено киселото мляко в моята рецепта е 200г и не добавям свинска мас, но четейки отзивите тук непременно ще го направя следващия път.

Виж целия пост

lubopitko

# 321 31 ян. 2010, 19:50 ч.

Глепад, че в последно време доста се споменава маста, та да ви попитам- колко е годността й? Имам един буркан домашна мас от свеки, ама е с ужасно гаден дъх и мирис. Веднъж готвих зеле с нея, по съвет на майка ми ставало по- хубаво ако сложа малко мас, ама стана Sick

отврат. Миришеше ужасно от тая мас. Понеже имах доста буркани ги дадох на чичо ми да прави манджи на кучето си, но оставих един буркан. През декември мъжа ми и свекър ми отново заклаха прасе и свеки ме попита искам ли мас, ама аз само при мисълта за миризмата й отказах. Та... да хвърлям ли стария буркан и да искам нов, или е по-добре да си взема купешка мас? newsm78

Виж целия пост

max-mama

Редовен потребител

# 322 31 ян. 2010, 19:55 ч.

Цитат на: lubopitko в нд, 31 яну 2010, 19:50

Изхвърляй я,гранясала е.Моята е от магазина,стои си във фризера.Като ми потрябва отрязвам си парче и готово.Съхранявай в хладилник или фризер,оформена като саламче в плик,или като плочка,че по-лесно да отрязваш парче(това за във фризера,де).Във фризера маста си стои дълго време.

Мегита,Алина,Еми,чудесни произведения сте сътворили,браво. bouquet

Виж целия пост

labrex

Ветеран

# 323 31 ян. 2010, 20:05 ч.

Цитат на: lubopitko в нд, 31 яну 2010, 19:50

....... През декември мъжа ми и свекър ми отново заклаха прасе и свеки ме попита искам ли мас, ама аз само при мисълта за миризмата й отказах. Та... да хвърлям ли стария буркан и да искам нов, или е по-добре да си взема купешка мас? newsm78

lubopitko, тоя буркан, дето мирише, явно е гранясал, но щом са правили нова мас от тая година, най-добре си вземи някой и друг буркан от нея. Според мен домашната мас си е най-хубава, стига да не е прегорена при топенето. Купувала съм и приличаше на парафин, може аз на такава да съм налитала, но според мен, това не беше хубава мас. Сега имам няколко буркана тазгодишна, дадоха ми я познати и направо не мога да и се нарадвам. Много е хубава, бяла, без никакъв лош дъх. И върши работа.

Момичета, страхотни питки и кренвиршки! chef

Виж целия пост

lubopitko

# 324 31 ян. 2010, 20:14 ч.

Макс мама, Лабрекс, благодаря за съветите! Понеже отказах на свеки, не знам дали ще имам очи да й поискам, май от магазина ще си купя... Joy

Виж целия пост

kapri_z

Регистриран

# 325 31 ян. 2010, 21:30 ч.

Ще вземете да ме навиете за свинска мас, въпреки , че и аз не харесвам вкуса и .... Thinking

Да попитам пак за вит. С-то в тестото някой да знае нещо?

Виж целия пост

polin_a

# 326 31 ян. 2010, 22:28 ч.

Цитат на: kapri_z в нд, 31 яну 2010, 21:30

... Да попитам пак за вит. С-то в тестото някой да знае нещо?

Коментираше се нещо в темата за Машина за хляб, но понеже не ме заинтересува, не си дадох зор да запомня. Ако искаш пусни едно питане там Peace

.

Само ви чета и преглъщам Confused

Сега се сетих да питам и откъде си купувате свинска мас? Някой беше споменал Метро, но така и не разбрах къде там да я търся Rolling Eyes

Виж целия пост

дядо хаджия

Пристрастен

# 327 31 ян. 2010, 22:34 ч.

Цитат на: kapri_z в нд, 31 яну 2010, 21:30

Ще вземете да ме навиете за свинска мас, въпреки , че и аз не харесвам вкуса и .... Thinking

Да попитам пак за вит. С-то в тестото някой да знае нещо?

Витамин С е подобрител на брашното. Засилва глутеновата нишка и я правят по устойчива и се запазват мехурчетата направени от маята. Едно време старите баби са ползвали кисели зелени ябълки за тая цел (оти витамин С май не са продавали още по аптеките - ако е имало такива на село де) или пък са добавяли една лъжичка оцет (ама и тогава оцета е бил друг не е като сегашния).

Цитат на: polin_a в нд, 31 яну 2010, 22:28

...
Сега се сетих да питам и откъде си купувате свинска мас? Някой беше споменал Метро, но така и не разбрах къде там да я търся Rolling Eyes

Във Фантастико пък и в местната бакалия купувам мас на Бони. Много съм доволен от нея.

Сега в момента сме на домашно производство. Ама за велик ден за козунаците май пак ще купувам.

Виж целия пост