Машина за хляб-30 част

Публикувана: 26 март 2010, 11:55 ч.
Последно мнение: 12 апр. 2010, 19:20 ч.

69 103
749

дядо хаджия - Пристрастен

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се смазват осите на бъркалки в машината за хляб?
Защо хлябът се получава сплескан и изпечен?
Как да направя хляба по-мек, ако не е изваден веднага след изпичане от фурната?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се смазват осите на бъркалки в машината за хляб?
  
  Смазването на осите на бъркалки в машината за хляб може да се извърши с масло или грес. При проблеми с въртенето на бъркалките и наличието на черно в тестото, смазването е важно. Опитайте се да споделите опит с други потребители, които са имали същия проблем, за да получите ценни съвети за процедурата.
- Защо хлябът се получава сплескан и изпечен?
  
  Хлябът може да се получи сплескан и изпечен поради няколко причини, като твърдо тесто или недостатъчно втасване. Този ефект може да възникне при програми с повече от две втасвания с примесвания помежду им. Препоръчително е да избягвате прекомерното отпускане на тестото и да избирате програми с по-малко втасвания, за да избегнете този проблем.
- Как да направя хляба по-мек, ако не е изваден веднага след изпичане от фурната?
  
  За да направите хляба по-мек, ако не е изваден веднага след изпичане от фурната, увийте го в кърпа и напръскайте с вода. Това ще помогне за запазване на влагата и мекотата на хляба. Освен това избягвайте прекомерното месене на тестото, което може да доведе до по-твърд хляб.
- Как да извадя контейнера за съставки от машина за хляб Muulinix OW2000 и OW20031?
- Какви са препоръките за използване на машина за хляб Neo?

for no one

Регистриран

# 660 10 апр. 2010, 23:01 ч.

Цитат на: bongo_2007 в сб, 10 апр 2010, 22:34

бащи може ли да ти отговарят ???? newsm78

или предпочиташ само женското мнение ?

И бащи, вуйчовци, баби, дядовци... Simple Smile

Виж целия пост

дядо хаджия

Пристрастен

# 661 10 апр. 2010, 23:03 ч.

Цитат на: ~*~Мис Каприз~*~ в сб, 10 апр 2010, 22:56

момичета, сякаш хлябът не се изпича отгоре, има 4 минути до края. Как мога да удължа изпичането? Машината е мулинекс 5000, програмтъа основна за бял хляб 3 ч и 15 мин, хлябът 750гр

14 програма - печене

Виж целия пост

bongo_2007

# 662 10 апр. 2010, 23:13 ч.

Цитат на: ~*~Мис Каприз~*~ в сб, 10 апр 2010, 22:56

пускаш програма за директно печене и когато е готово според теб изключваш машината. не е нужно да чакаш края на програмата #2gunfire

P.S. тук пребивават и момчета Laughing

Виж целия пост

MissCaprice

Регистриран

# 663 10 апр. 2010, 23:20 ч.

благодаря, момчета, нова съм и не ви познавам Simple Smile

Извинете. Обаче все още хлебчето е твърде бяло, пуснах го и втори път на печене още 10 минути, дано не се препече.
После веднага ли го завивате с кърпа или го оставяте да изстине?

Виж целия пост

bongo_2007

# 664 10 апр. 2010, 23:22 ч.

Цитат на: Синята фея в сб, 10 апр 2010, 23:01

И бащи, вуйчовци, баби, дядовци... Simple Smile

щом сте голямо семейство взимай машина за по-голям грамаж - с 2 бъркалки да е.
в голямата машина може да правиш и по-малки грамажи хляб.
да знаеш ,че след надушването на току-що изпечен хляб употребата му се увеличава.
набързо ще го изядете като ...... топъл хляб Laughing

. и други ще го потвърдят.

Виж целия пост

bongo_2007

# 665 10 апр. 2010, 23:28 ч.

Цитат на: ~*~Мис Каприз~*~ в сб, 10 апр 2010, 23:20

благодаря, момчета, нова съм и не ви познавам Simple Smile

зададе ли на най-силната степен на препичане на коричката ?
аз лично го завивам за 5-6 мин още в контейнера , а след като го извадя - за още няколко
минути го завивам в една кърпа
ако изстине в контейнера може да се получи конденз и хляба да се навлажни

Виж целия пост

MissCaprice

Регистриран

# 666 10 апр. 2010, 23:45 ч.

бонго 2007, беше на средна степен, но при приключването на основната програма въобще не се беше запекло, стоеше си като тесто

Виж целия пост

petia_tag

Потребител

# 667 11 апр. 2010, 00:31 ч.

Цитат на: ~*~Мис Каприз~*~ в сб, 10 апр 2010, 23:45

в хляба има ли прясно или кисело мляко? Или яйце? Пробвай рецепта с тях и ако и тогава не е запечена добре коричката, отивай да я сменят. Тука вече една жена се оплака, че този модел не и пече добре отгоре, а ние останалите се чудим как да намалим препичането на долната и страничните кори. Досега с този модел не е имало проблем. Аз например задавам винаги на най-слобо препечено и на най-малък грамаж, за да ми пече по-малко и даже често вадя 10 мин по-рано хляба и пак е запечен добре отгоре. Но аз винаги слагам 150 мл кисело мляко и толкова вода. Peace

Виж целия пост

дядо хаджия

Пристрастен

# 668 11 апр. 2010, 09:13 ч.

Цитат на: petia_tag в нд, 11 апр 2010, 00:31

...Аз например задавам винаги на най-слобо препечено и на най-малък грамаж, за да ми пече по-малко и даже често вадя 10 мин по-рано хляба и пак е запечен добре отгоре. Но аз винаги слагам 150 мл кисело мляко и толкова вода. Peace

Така е. Цвета на кората всъщност е регулиране на температура, а количеството на хляба води до промяна само във времето на печене и не променя нейната температура.

Наистина обаче ме озадачава това, че дамата пише, че по време на програмата хляба не се е изпекъл. Да не би да ви е подвела кората отгоре.

Виж целия пост

MissCaprice

Регистриран

# 669 11 апр. 2010, 09:55 ч.

добро утро!

Благодаря ви много за мненията за машинката. Твърде странно ми се стори, че не се е запекъл поне малко отгоре. Стоеше си като тесто, абсолютно никакъв цвят нямаше, след 20 минути допичане на тъмна коричка стана долу горе нормален. На вкус беше добре (за първи път правя хляб.
Малко по-късно ще го снимам.
Нямаше кисело и прясно мляко, правих основната рецепта за машинката:
270мл вода
1,5 г.л олио
1,5 м.л. сол
1,5 г.л. захар
2 г.л. сухо мляко
500 гр.брашно (бяло пшенично брашно София Мел тип 500)
1,5 м.л. суха мая на д-р Йоткер

750гр хляб, на средна коричка, 3,15мин основна програма +20мин допичане на тъмна коричка

В машината ли е проблема, трябва ли да я връщам?

Виж целия пост

tanya_p

Ентусиаст

# 670 11 апр. 2010, 10:06 ч.

Мис каприз и аз съм с Мулинекс 5000 и пека винаги на най- светла кора отгоре е по - светла кората, но си е леко зачервена, отстрани е по - запечен. Не съм допичала никога.

Виж целия пост

bongo_2007

# 671 11 апр. 2010, 10:13 ч.

Цитат на: ~*~Мис Каприз~*~ в нд, 11 апр 2010, 09:55

не бързай от един опит да правиш генерално заключение и да връщаш машината.
опитай същата рецепта само че вместо 270 мл вода го замени с 120 мляко + 150 вода.
аз лично бих премахнал сухото мляко.
незнам колко са ти голями мерителните лъжички ,но за 500 гр. брашно спокойно може да
сложиш цяло пакетче мая на доктора - на него си пише ,че количеството мая е за 500 гр.
включи на тъмна коричка и последните минути наблюдавай печенето.
ако цвета на хляба ти харесва може да изключиш машината преди края на програмата.
ако не - остави я докрай.

Виж целия пост

MissCaprice

Регистриран

# 672 11 апр. 2010, 10:29 ч.

ето малко снимки на крайния резултат (или каквото остана от него Laughing

) снимките са линкове

Виж целия пост

max-mama

Редовен потребител

# 673 11 апр. 2010, 10:34 ч.

Мис Каприз,какво му е на хлебчето?На мен ми изглежда много добре.Както по-горе са те посъветвали,следващият път сложи кисело мляко,може и яйце,прясно мляко.

Виж целия пост