За бързи въпроси и отговори,за тези,които нещо ги вълнува,но не искат тема - 29

Публикувана: 16 апр. 2010, 10:54 ч.
Последно мнение: 21 окт. 2010, 09:13 ч.

35 853
743

дядо хаджия - Пристрастен

Регистриран

# 60 17 апр. 2010, 23:48 ч.

Цитат на: sundey в сб, 17 апр 2010, 21:14

Честно казано незнам колко е,мисля че е стандартна форма за кекс,от тези с дупката по средата.Аз не се и съмнявам че рецептата е сполучлива Hug

Hug

bouquet

,някъде съм сбъркала в пропорциите най-вероятно.Следващото нещо което ще си купя в кухнята е кухненско кантарче bowuu

bowuu

/Толкова отдавна искам да си имам в кухнята между другото/Поздрави на всички мили и отзивчиви кулинарки! chef

chef

bouquet

Аз да ти кажа важно е и печенето,аз пека в кръгла форма и ми се надува и отвътре става на дупки самия кекс.Важно е и самото печене за да се получи това:

Съжалявам за голямата снимка,но искам да видиш как се надува.Аз пека на студена фурна,слагам формата и пускам на долен реотан само и след 15- 20 минути пускам и горния.Аз също не ползвам бакпулвер,а си го смесвам сама(защото забравям да си купя hahaha

hahaha

)

Виж целия пост

Щ

Щастлива^мама

# 61 18 апр. 2010, 10:19 ч.

Цитат на: Бо_ в сб, 17 апр 2010, 19:48

Цитат на: Панда в сб, 17 апр 2010, 16:38

Здрвейте!
Няколко пъти правя крем карамел, но нещо не ми се получава...т.е. всичко е добре на вкус и на вид, но като го обърна в чиния и карамелизирана захар остава вкоченена на дъното на купичката.Защо така????

Има два вариянта: 1. Защото много бързате да си го хапвате. Laughing

Laughing

/трябва време карамела да се разтвори след като вече е опечен и истинал крема/
и ако отхвърлиш първия, то тогава е втория: Ако не се е карамелизирала достатъчно захарта преди да налееш сместа за печене.

Хм...

Thinking

май не е нито един от двата...Изчакваме го напълно да изстине, а що се отнася за карамелизирането-цялата захар се разтопи...
А за сместта и водата в тавичката-да и те бяха топли. Rolling Eyes

Rolling Eyes

Виж целия пост

Ентусиаст

# 62 18 апр. 2010, 13:00 ч.

Здравейте, имам питанка. Laughing

Laughing

Купих филета от акула. Никога не съм взимала такава риба, какво да я правя? newsm78

newsm78

Взех я с идеята да я опека на скарата, ама току що майка ми се изказа, че е суха за скара. (според нея).

Виж целия пост

Ветеран

# 63 18 апр. 2010, 13:05 ч.

Замразена ли е? ако да - ще се разкапе на скарата. Най -добре в тавата мятай.

Виж целия пост

G

Регистриран

# 64 18 апр. 2010, 13:06 ч.

Акулата е хубава пържена или панирана.

Виж целия пост

Ентусиаст

# 65 18 апр. 2010, 13:07 ч.

Ами беше. Сега вече не е. Ама като я гледам и на мен ми се види, че може да се разпадне. Пфуу..
В тавата ОК, мазнина да слагам ли?

Виж целия пост

Ентусиаст

# 66 18 апр. 2010, 13:12 ч.

Цитат на: Gold_Angel в нд, 18 апр 2010, 13:06

Акулата е хубава пържена или панирана.

Да я замразя ли пак и така да я пържа? Нещо не ми вдъхва доверие така размразена. Имам горчив опит с пангасиус, който стана на трохи.

Виж целия пост

Ветеран

# 67 18 апр. 2010, 13:16 ч.

Цитат на: Лалка в нд, 18 апр 2010, 13:07

Ами беше. Сега вече не е. Ама като я гледам и на мен ми се види, че може да се разпадне. Пфуу..
В тавата ОК, мазнина да слагам ли?

не, акулата е достатъчно мазна.

не замразявай пак.
ще ти се разпадне и при пържене, ако искаш оваляй в брашно или галета и постави на хартия но в силна фурна - пак ще стане

Виж целия пост

Регистриран

# 68 18 апр. 2010, 14:23 ч.

Цитат на: Лалка в нд, 18 апр 2010, 13:00

Здравейте, имам питанка. Laughing

Laughing

Купих филета от акула. Никога не съм взимала такава риба, какво да я правя? newsm78

newsm78

Взех я с идеята да я опека на скарата, ама току що майка ми се изказа, че е суха за скара. (според нея).

Акулата единствено и само я панирам. Режа на кръгове с дебелина около 3-4 см, предварително я изкисвам във вода със сода, но това за прясната, а след това панирам с плътната панировка или така наречената "Патифри" (поне аз така я знам).

Виж целия пост

Потребител

# 69 18 апр. 2010, 18:44 ч.

Имам "Домашно изпечени кори за баница", които преди направата на баницата трябва да се потопят в хладка вода със сода бикарбонат, тъй като са сухи. Ако някой е правил баница с такива кори моля, да сподели начина, тъй като написаното на опаковката на моите не ме удовлетворява. Искам да направя баницата със заливка, а не знам като са мокри корите дали ще стане нещо!?! newsm78

newsm78

Виж целия пост

P

# 70 18 апр. 2010, 19:29 ч.

Цитат на: Лалка в нд, 18 апр 2010, 13:00

Здравейте, имам питанка. Laughing

Laughing

Купих филета от акула. Никога не съм взимала такава риба, какво да я правя? newsm78

newsm78

Взех я с идеята да я опека на скарата, ама току що майка ми се изказа, че е суха за скара. (според нея).

Преди няколко дена правих акула на скара.Сложих филетата в прясно мляко за 3 часа.След това извадих филетата подсуших с кухненска хартия ,сложих сол ,черен пипер и опекох на барбекюто.Стана много сочна.

Виж целия пост

Ентусиаст

# 71 18 апр. 2010, 20:54 ч.

Цитат на: Pety в нд, 18 апр 2010, 19:29

Преди няколко дена правих акула на скара.Сложих филетата в прясно мляко за 3 часа.След това извадих филетата подсуших с кухненска хартия ,сложих сол ,черен пипер и опекох на барбекюто.Стана много сочна.

Тюх, късно е вече. Панирах я, въпреки че ми искаше на скарата. Не се разпадна, сега ще я опитваме.
Следващият път ще я направя така. bouquet

bouquet

Виж целия пост

signora_tina

Ентусиаст

# 72 19 апр. 2010, 13:19 ч.

Здравейте момичета Hug

Hug

Имам нужда от помощ и се надявам да се отзовете Grinning

Grinning

Виждам, че тук има доста почитатели на филето от пангасиус, и аз взех такова - замразено. Имам две въпросчета:
1. Мога ли да използвам натрошени сухари вместо галета за панировката?
2. Може ли в панировката да се сложат някакви подправки и ако да - какви?
Отворена съм за всякакви идеи относно приготвянето на рибката Simple Smile

Simple Smile

Благодаря

bouquet

Виж целия пост

Ветеран

# 73 19 апр. 2010, 13:42 ч.

1. сухари може да, смели ги в блендера. Или ако имаш изсъхнал хляб - стрий го добре с ръце (аз правя второто)
2. подправки - да, разбира се, и сухи и зелени можеш да сложиш в панировката. Магданоз и копър. Ако са сухи - черен пипер и дивесил на рибата.

Виж целия пост

signora_tina

Ентусиаст

# 74 19 апр. 2010, 13:51 ч.

Цитат на: пеп-4o в пн, 19 апр 2010, 13:42

1. сухари може да, смели ги в блендера. Или ако имаш изсъхнал хляб - стрий го добре с ръце (аз правя второто)
2. подправки - да, разбира се, и сухи и зелени можеш да сложиш в панировката. Магданоз и копър. Ако са сухи - черен пипер и дивесил на рибата.

Много благодаря за бързия отговор Hug

Hug

bouquet

Виж целия пост

Препоръчани теми

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

18 118
628

Готварски рецепти и съвети

Ежедневните ни кулинарни вдъхновения - снимки и коментари - 59

16 557
183

Готварски рецепти и съвети

Кой какво сервира вчера? Кой какво ще готви днес? Тема №1 за 2024 год.

21 366
680

Готварски рецепти и съвети

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.

НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.

НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.

НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.

НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.