Турската кухня *4*

  • 227 091
  • 761
# 600
Благодаря  bouquet!
Виж целия пост
# 601
Имам още един въпрос за баклавата на Суха Мащерка Hug.
Тъй като точа много тънки кори, 5 бр ми се струват малко. Не става ли много тънка баклавата? Мисля да сложа 6 или 7 кори. Дали има опасност да остане сурова при това положение?
И още нещо за маслото.  Пише, че цялото количество се изсипва накрая. По принцип съм свикнала да мажа всяка кора отделно. В посочения вариант не се ли слепват корите, като не е намазана всяка от тях?
И последно, може ли цялото количество ядки да се сложи на един ред?
Виж целия пост
# 602
Шайн
1. Супер щом точиш корите пробвай със 6-7 реда. Аз също съм пробвала. Няма опасност да остане сурова.
2.Не се маже всяка кора поотделно. Ти си имаш друга рецепта вероятно. В тази не е нобходимо всяка кора да се маже поотделно. Маслото се изсипва отгоре.
3. Корите не се слепват защото между тях има орехи. Ред кора, ред орехи.
4. Не знам ако всичкото количество орехи се сипе наведнъж какво ще стане - тогава вероятно да, ще трябва да мажеш всяка кора поотделно за да не стане глетава баклавата.
Виж целия пост
# 603
Благодаря!
Няма да експериментирам, ще следвам указанията, че си счупих ръцете , докато изчистя 1кг шам фъстък ooooh!, а и  съм започнала с приготовленията от преди един месец Laughing
Трябваше да намеря вълшебната точлилка, която е на повече от 120 г и се предава от баба на внучка, днес успях да си купя хаванче , за да счукам ядките на едро. Изобщо....., очертава се приключение Laughing.
Виж целия пост
# 604
Направих баклавата със седем реда кори. Следващия път мисля да добавя още една.
Стана изключително вкусна, направо фантастична. Малко прекалих с ядките, но и така си облизахме пръстите.
До сега не бях точила с нишесте и наистина става много лесно.
Корите имат много специфичен и приятен вкус. Дали могат да се използват за баница?
Виж целия пост
# 605
Шайн, каква е рецептата за тестото (ако съм пропуснала , извинете!) Може ли да покажеш баклавата, ако е останало нещо за снимане? Много ми се иска да разточа една баклава, но се страхувам...
Виж целия пост
# 606
В рецептите , изброени на първа страница, в раздел " десерти", първата рецепта за баклава, която видиш.
Всичко е описано много подробно, стъпка по стъпка, с много снимки.
Съжалявам, че не мога да дам линк, но не успявам да го копирам.
А моята баклава не става за снимане, защото две годишната ми дъщеря участваше активно в приготвянето и последната кора беше старателно разкъсана Laughing.
Вчера дори си мислех, че повече няма да точа, докато не стане поне на 5-6г, но след като опитахме резултата, готова съм да повторя още днес Laughing
Виж целия пост
# 607
Шайн , благодаря!   bouquet Ще пробвам, задължително!
Виж целия пост
# 608
Много се радвам, че се е харесала баклавата!
За баница става също ето тук е описано. Не съм я  правила, обаче Simple Smile
Виж целия пост
# 609
Благодаря  bouquet!
Ще опитам и този вариант  bouquet.
А напълно се присъединявам към коментара, че това е вкусът на истинската баклава.! Невероятно вкусна !
Виж целия пост
# 610
Момичета, помогнете: не разбирам какво е  " 1 adet limonun kabuğu"
Виж целия пост
# 611
Момичета, помогнете: не разбирам какво е  " 1 adet limonun kabuğu"
кората от 1 лимон.
Виж целия пост
# 612
Направих ХАШЛАМАТА. Много ми хареса!

Някой опитвал ли е турска боза? Какви са ви отзивите?
Видях, че тук има рецепта но нещо не я разбирам:

http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=268517.msg8486110#msg8486110

Този булгур, който се вари и се смила, как така после пак се вари и се прецежда????! Правили ли сте по тази рецепта боза?
Виж целия пост
# 613
Моля за помощ! При посещението ми в Истанбул ядох страхотни шишчета от риба на скара. В менюто рибата не беше описана каква е, а сервитьора каза, че се казва "акия" или "атия", не разбрах точно. Някой има ли идея каква е тая риба?
Виж целия пост
# 614
Моля за помощ! При посещението ми в Истанбул ядох страхотни шишчета от риба на скара. В менюто рибата не беше описана каква е, а сервитьора каза, че се казва "акия" или "атия", не разбрах точно. Някой има ли идея каква е тая риба?

Akya Balığı или с латинското наименование Lichia Amia
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия