Турската кухня 4

Публикувана: 22 авг. 2010, 12:33 ч.
Последно мнение: 14 апр. 2017, 09:55 ч.

226 866
761

Mimito - Регистриран

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се правят питките за дюнер кебап?
Как се приготвя десертът 'Гюлюм'?
Как се приготвя 'Tavuk Göğsü'?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се правят питките за дюнер кебап?
  
  За да направите питки за дюнер кебап, първо замесвайте тестото и го оставяйте да почине. След това разточете тестото на руло и го нарежете на парчета. Накрая печете тези парчета в предварително загрята фурна, докато станат готови. Тази техника създава идеалните питки за дюнер кебап.
- Как се приготвя десертът 'Гюлюм'?
  
  Десертът 'Гюлюм' се приготвя чрез смесване на оризово брашно, царевично нишесте, мляко, захар, сол, яйце, канела и орехи. Сместа се вари и разбива с миксер, след което се оставя да изстине. Накрая поръсете канела отгоре. Това е традиционен турски десерт, който е изключително вкусен и популярен.
- Как се приготвя 'Tavuk Göğsü'?
  
  Tavuk Göğsü е традиционен турски десерт, приготвен от изсушени и смлени семена на див необлагороден шам фъстък (антепски шам). Смляната смес се вари с мляко и се сервира като специален десерт. Може да намерите тази билкова смес в специализирани магазини за подправки.
- Как се приготвя 'Бурма кадаиф'?
- Как се приготвя 'Казан диби'?

petq min80

# 150 9 окт. 2010, 15:57 ч.

Не видях рецепта за татлии

Виж целия пост

labrex

Ветеран

# 151 9 окт. 2010, 16:18 ч.

Цитат на: petq* в сб, 09 окт 2010, 15:57

Не видях рецепта за татлии

petq*, ето ТУК. bouquet

Виж целия пост

СМ

Потребител

# 152 9 окт. 2010, 16:18 ч.

Цитат на: petq* в сб, 09 окт 2010, 15:57

Не видях рецепта за татлии

Те са май типични за района на Пещера...

Виж целия пост

anisunshine

Ентусиаст

# 153 9 окт. 2010, 21:58 ч.

Е-е-е много благодаря на всички, които се включиха с преода на рецептата! bouquet

Записвам я веднага! Дано и labrex се включи с рецептата за кьобете Hug

Аз вече изпробвах застроената пилешка супа... всички вкъщи много я харесаха. Благодаря! Heart Eyes

Виж целия пост

babsul

# 154 10 окт. 2010, 07:37 ч.

Лесна Къпана Баница

Продукти:

за тестото:
3 бр яйца
1 чч хладна вода
1 сл оцет
1чл сол
колкото поеме брашно

за намазване:
1/2 пакетче краве масло
3/8 чч олио

за плънката
бяло сирене
8-10 клончета магданоз

за отгоре;
4 чч студена вода

бъркаме продуктите за тестото
месим малко вповече
оставя се тестото за 10 мин почивка
в това време се приготвят продуктите за плънката
върху разтопеното краве масло прибавяме олиото

тестото се разделя на 10 равни парчета и се точи

5та кора не се намазва и отгоре се добавя плънката
и следват още 5 броя точени кори

пече се в предварително загрята на 190Ц фурна

след като зачервенее отгоре, изважда се от фурната и веднага се полива със студената вода. след заливката със вода веднага връщаме баницата обратно във фурната, но този път на 170Ц, пече се докато усвои водата

изваждаме от фурната и преди да сервираме оставяме полвин час "да се поразходи до нивата си"

видео упътване за пргиготовката

източник и още много други рецепти със видео упътване: video.lezzetler.com

снимката не е резултат от рецептата

Виж целия пост

ilrai78

Потребител

# 155 10 окт. 2010, 14:01 ч.

Тая къпана баница изглежда уникално...

Може и да се пробвам с нея. А магданозът може ли да се пропусне, че сигурно вкъщи няма да одобрят идеята...?
И с колко точно вода трябва да се залее?

Аз вчера правих шекерпаре. Стана уникално вкусно и много сладко. Благодаря за рецептата bouquet

Виж целия пост

babsul

# 156 10 окт. 2010, 19:35 ч.

Цитат на: ilrai78 в нд, 10 окт 2010, 14:01

И с колко точно вода трябва да се залее?

Аз вчера правих шекерпаре. Стана уникално вкусно и много сладко.

май доста сте омаяни от шекерпарето Mr. Green

Цитат

за отгоре;
4 чч студена вода

Виж целия пост

ilrai78

Потребител

# 157 10 окт. 2010, 19:55 ч.

Цитат на: Ердинч в нд, 10 окт 2010, 19:35

Цитат на: ilrai78 в нд, 10 окт 2010, 14:01

И с колко точно вода трябва да се залее?

Аз вчера правих шекерпаре. Стана уникално вкусно и много сладко.

май доста сте омаяни от шекерпарето Mr. Green

Цитат

за отгоре;
4 чч студена вода

Май има нещо такова. Това не е ли много вода? 4 чаши от 200 мл?

Виж целия пост

babsul

# 158 10 окт. 2010, 20:35 ч.

Цитат на: ilrai78 в нд, 10 окт 2010, 19:55

Това не е ли много вода? 4 чаши от 200 мл?

не, не е, разгледай видео записа към края,

Цитат

след като зачервенее отгоре, изважда се от фурната и веднага се полива със студената вода. след заливката със вода веднага връщаме баницата обратно във фурната, но този път на 170Ц, пече се докато усвои водата

Виж целия пост

ilrai78

Потребител

# 159 10 окт. 2010, 20:37 ч.

Благодаря ти много!

Виж целия пост

СМ

Потребител

# 160 10 окт. 2010, 22:23 ч.

Аз правих тази вечер su boregi:

Много вкусна стана баницата! Корите си ги докарах от Турция Peace

Толкова бързахме да хапнем, че не смогнах със снимките и затова е една такава ник'ва снимката Whistling

Виж целия пост

КиФла

Новак

# 161 11 окт. 2010, 16:13 ч.

Имам въпрос. Направих съвсем точно по рецептата шекерпарето. Като сложих да пека, топчетата се разляха и съедениха и стана като един цял блат Sad

. Не че не се изяде, но защо не ми стана на топчета.
Фурната беше загрята на 150 градуса, къде е грешката newsm78

Виж целия пост

bore_kk

Регистриран

# 162 11 окт. 2010, 16:56 ч.

здравейте на всички, турската кухня изглежда много примамлива и апетитна. Сега открих този форум и съм решила да изпробвам доста от рецептите. мисля първо да започна с баклава (ето тази рецепта http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=229455) , но не знам какво е това НАТУРАЛНО, ПШЕНИЧНО НИШЕСТЕ. Аз живея в Италия и не знам дали ще мога да си го набавя тук, мога ли да го заместя с нещо и ще има ли същия резултата. Благодаря предварително за отделеното време. Hug

Виж целия пост

pina

Редовен потребител

# 163 11 окт. 2010, 18:25 ч.

Не може в Италия да няма пшенично нишесте. Натурално, в смисъл, че не е от онова, което е подсладено и ароматизирано - за десерти, нали има ягода, малина... такива разни. Те са и цветни. На теб ти трябва натурално нишесте, което няма цвят, няма аромат и не е подсладено.

Виж целия пост