НОВО: Дигитални асистентиВиж

Машина за хляб-35 част

  • 114 704
  • 744
# 255 13 окт. 2010, 21:57 ч.
Реших да изпробвам Ръжения Хляб на Ердинч. Използвам ръженото брашно на Техра. Добре, че го погледнах навреме - малко е течността и добавих още, а после реших да добавя една шепа бяло брашно, че нещо не искаше да става на топка. Отдолу мажеше, а отстрани се разпукваше така, все едно му е малко течността. В крайна сметка май го докарах на консистенция и сега втасва. Сложих го на програма за черен хляб и ще пече 1 час (дано му е достатъчно).

П.П. Отказах се да го чакам днес. Сложих тестото в хладилника. Утре ще му мисля.
Виж целия пост
# 256 13 окт. 2010, 22:07 ч.
Алис, опитвам се да те питам нещо на лични, за да не занимавам хората. Може ли да си освободиш малко място в пощата?  Praynig
Виж целия пост
# 257 13 окт. 2010, 22:34 ч.
Имам едно желание или пожелание. Хубаво би било да се знае кой с каква машина за хляб действа. Например, гледам някоя снимка и си мисля, че и моят хляб би могъл да стане точно такъв. Да, ама не. Има си значение машинката.
Виж целия пост
# 258 14 окт. 2010, 11:53 ч.
Правила съм хляб с четири машини, на три различни марки, никаква разлика няма. Стига да им работят реотаните и програмите, всичко друго е същото. Това за любителските машинки.
Виж целия пост
# 259 14 окт. 2010, 15:06 ч.
Момичата и момчета от Пикадили си купих есенция за козуначено тесто.Същевременно пробвана и мога да Ви уверя,че наистина си заслужава.Такъв хубав аромат има козунакът след изпичане.

Виж целия пост
# 260 14 окт. 2010, 15:39 ч.
Какъв аромат дава тази есенция?
Никога не съм виждала такова нещо.
Виж целия пост
# 261 14 окт. 2010, 16:04 ч.
Цитат на: argun в чт, 14 окт 2010, 15:39
Какъв аромат дава тази есенция?
Никога не съм виждала такова нещо.

Преобладава лимоновият аромат.Толкова е хубава есенцията пак Ви казвам,че дори и изстинал вече козунакът на другият ден ухае още по добре.На опаковката в упътването пише,че 2 мл/цялата ампула/ е достатъчно за ароматизирането на 2.500 г.брашно.Аз сложих половината от ампулата за количеството което аз приготвих.
Виж целия пост
# 262 14 окт. 2010, 16:42 ч.
Аз ползвах такива ампули само че на Д-р Йоткер лимоновата.Правих онзи ден козунака по р-тата на Ердинч и сложих 1/2амп. защото толкова дават за 500г. брашно.Стана много добре определено предишните 2 р-ти в сравнение с тази не ми харесват.Ще ги изхвърля за да не се объркам някой път със тях и да взема да ги правя.Само трябва да намаля р-тата с 1/3 защото много се надигна и опря в капака съответно отгоре няма как да се изпече защото р-тата е за 1кг. а пекарната ни е за 900г.След това го допекох за 10мин. във фурната.Пробвах и селския хляб обаче нещо не ми хареса най-вече външно някак си коравичък ми изглеждаше иначе на вкус е добре.Определено няма да го правя.Във вкъщи най-одобряват погачата нищо че няма вид на погача защото я пека във хлебопекарната.Ампулите миришат божествено.
Виж целия пост
# 263 14 окт. 2010, 17:23 ч.
Благодаря за отговорите.
Аз изобщо не знаех, че се продава такова нещо.
Виж целия пост
# 264 14 окт. 2010, 21:50 ч.
И аз се захванах да правя ръжения хляб на Ердинч ама като гледам нещо ..... май няма да се получи.
Цитат на: alys в ср, 13 окт 2010, 21:57
Добре, че го погледнах навреме - малко е течността и добавих още, а после реших да добавя една шепа бяло брашно, че нещо не искаше да става на топка. Отдолу мажеше, а отстрани се разпукваше така, все едно му е малко течността.

И аз се сблъсках със същия проблем. Едно такова тежко и лепкаво тесто машината едвам го премяташе.

Остава да втасва още 40 мин дано да дръпне малко, че иначе ще ям паве.

А до колкото си спомням някъде по-напред в темите пишеше, че чист ръжен хляб с мая не може да се прави защото нямало какво да я храни за да втаса. Тааа доста се изненадах като видях тази рецепта.

По късно ще докладвам има ли успех или не.
Виж целия пост
# 265 14 окт. 2010, 22:02 ч.
Здравейте на всички, аз имам хлебопекарна от около месец - Мулинекс, прави и багети. Използвам я за хляб и за тесто за пица основно. Опитвала съм и сладки рецепти, но не ми се получиха. Имам един въпрос, ако може, нека някой ми помогне: в рецептите за сладкиши към моята машина пише да се използва течно брашно тип 45, аз такова не съм срещала. Мога ли да го заменя с нормално брашно и вода и колко?
Виж целия пост
# 266 14 окт. 2010, 22:12 ч.
Аз направих онзи ден хляб с 200 гр бяло брашно, 200 грахам и 100 гр ръжено - получи се прекрасен хляб
А що се отнася до ръжения - намерих една рецепта с хлебна сода и се чудя дали да не я опитам на програмата за соленки с хл сода
Виж целия пост
# 267 14 окт. 2010, 23:56 ч.
Имам две машини, както се вижда и от подписа ми. Едната меси малко по-лошо от другата и на външен не става еднакъв хляб.
Да докладвам какви ги свърших с ръжения хляб. Вечерта бях сложила тестото в хладилника и на сутринта го преместих във фурната да се топли на 50 Ц. След като видях, че се е понадигнал мъничко, направих топчета и пак го оставих да втасва. След това го изпекох на 200 Ц. Много съм доволна от резултата.
След това реших да пробвам и тутманика на Ердинч. Добавих само 15 мл вода и реших да сложа всичко наведнъж, защото без сиренето тестото беше доста сбито. Получи се хубаво мекичко тесто, като ползвах само месене (рестартирах 3 пъти програмата за месене). След това включих на печене за 1 минута и изключих машината, за да втаса тестото. След 1 час премесих (машината, не аз Simple Smile) и пак го оставих да втасва (пак мисля, че включих за минутка да се затопли). След като втаса, пуснах на печене и след 50 минути беше готов. Много вкусен тутманик, благодаря на Ердинч за рецептите. Тези хитрости със загряването на машината ги прочетох тук. За всички, които споделят опита си   bouquet. Не пуснах на конкретна програма, защото бях неуверена в избора си и наистина, нямам програма, която да пече по-малко от 55 минути (е, бързия хляб го изключвам от играта), а също така, след като пусках няколко пъти машината да меси, не ми се пускаше пълна програма.
Забелязах, че като почна да се пече, тестото леееко спадна. Това означава ли, че е превтасало?
Виж целия пост
# 268 15 окт. 2010, 08:40 ч.
Цитат на: kati25 в чт, 14 окт 2010, 22:02
Здравейте на всички, аз имам хлебопекарна от около месец - Мулинекс, прави и багети. Използвам я за хляб и за тесто за пица основно. Опитвала съм и сладки рецепти, но не ми се получиха. Имам един въпрос, ако може, нека някой ми помогне: в рецептите за сладкиши към моята машина пише да се използва течно брашно тип 45, аз такова не съм срещала. Мога ли да го заменя с нормално брашно и вода и колко?
  За течно брашно не съм чувала, а тип 450 мисля, че означава бяло брашно, но много по-фино смляно, специализирано за сладкарството и др. неща. Вероятно вътре има и подобрители. Обикновеното бяло брашно е тип 500.
Виж целия пост
# 269 15 окт. 2010, 09:51 ч.
Цитат на: dunia53 в чт, 14 окт 2010, 15:06
Момичата и момчета от Пикадили си купих есенция за козуначено тесто.Същевременно пробвана и мога да Ви уверя,че наистина си заслужава.Такъв хубав аромат има козунакът след изпичане.



Оф, само на мен ли не ми се получвава козунака  #Cussing out    Уж изчетох всичко, пробвах всичко, какви ли не рецепти,  но козунака не ми става . Получва се едно парче "паве" , което не става за нищо.
Виж целия пост

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Facebook login функцията е временно ограничена.

Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

Молим да ни извините за неудобството!

Забравена парола? Вход

Общи условия

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


Затвори

Уважаеми потребители,

Каним Ви да се включите в кратко онлайн проучване за Вашия опит с VOYO и предпочитанията Ви към видеосъдържание.

Анкетата отнема само 2-3 минути. В края на проучването ще имате възможност да участвате в томбола за награда от VOYO като знак на благодарност за отделеното време.

Вашето участие ще помогне за подобряване на съдържанието за Вас и Вашето семейство.

Благодарим Ви!

Начало