Пуснах тази питка на мах-мама, правих, срувах, сега втасва и засега изглежда добре.
:
Машина за хляб-37 част
- Публикувана: 10 дек. 2010, 17:21 ч.
- Последно мнение: 5 ян. 2011, 15:14 ч.
# 675
3 ян. 2011, 13:18 ч.
:
Виж целия пост
Eто и снимки от вкусната ми новогодишна питка по мах-мама
:
# 676
3 ян. 2011, 13:23 ч.
моята пита също стана много готина,бухнала и "на конци" - като козунак...при месене на ръка никога не мога да постигна такъв резултат. Също като при тини-мини - едно парче от питката запълваше цяла чиния 
Влюбих се в хлебопекарната си вече, пу-пу, да ми работи безотказно,както и вашите
Виж целия пост
Влюбих се в хлебопекарната си вече, пу-пу, да ми работи безотказно,както и вашите
# 677
3 ян. 2011, 13:50 ч.
опитай се да врътнеш оста на перката (перките) когато извадиш контейнера от машината.
а каква ти е машината може да напишеш в подписа си
Машината ми е Rohnson R-295. Мерси за съветите, ще пробвам при следващото пекане. Това ми беше полезно да разбера, че не се вади веднага. А може ли като питките да го пръсна с малко вода и да го завия с кърпа?
Виж целия пост
и аз да се похваля, че от няколко дена съм притежател на такава машинка. но имам следния проблем - 2 пъти вече правих хляб, но едва го вадя 
, направо всичко става в трохи, начупва се, ужас. Ако може някой да сподели как става номера. и още една молба за съвет - има ли вариант хляба да е мекичък, като питка, с по-мека коричка. аз го слагах на най-слабата и на средна кора, но ми се иска да е по мека.
, направо всичко става в трохи, начупва се, ужас. Ако може някой да сподели как става номера. и още една молба за съвет - има ли вариант хляба да е мекичък, като питка, с по-мека коричка. аз го слагах на най-слабата и на средна кора, но ми се иска да е по мека. а каква ти е машината може да напишеш в подписа си
Машината ми е Rohnson R-295. Мерси за съветите, ще пробвам при следващото пекане. Това ми беше полезно да разбера, че не се вади веднага. А може ли като питките да го пръсна с малко вода и да го завия с кърпа?
# 678
3 ян. 2011, 16:20 ч.
Здравейте, вчера за пръв път пробвах да пека хляб и резултата е следния: тестото въобще не стана на топка а си остана в полутечно състояние , отвътре остана сурово и целия хляб беше сплескан. основно искам да попитам за маята , моята е на др. йоткер на прах и направо така сложих необходимото количество. Дале не трябва да я разбъркам с вода? дайте якякви съвети. благодаря.
Виж целия пост
# 679
3 ян. 2011, 16:27 ч.
Маята спокойно я слагай така направо. Просто прочети внимателно първа страница.
Виж целия пост
Здравейте, вчера за пръв път пробвах да пека хляб и резултата е следния: тестото въобще не стана на топка а си остана в полутечно състояние , отвътре остана сурово и целия хляб беше сплескан. основно искам да попитам за маята , моята е на др. йоткер на прах и направо така сложих необходимото количество. Дале не трябва да я разбъркам с вода? дайте якякви съвети. благодаря.
Маята спокойно я слагай така направо. Просто прочети внимателно първа страница.
# 680
3 ян. 2011, 17:26 ч.
И аз ползвам мая на д-р Йоткер и съм доволна от нея.
Слагам я накрая върху брашното без да я разтварям във вода.
Да попитам по-компетентните, които вече са на ТИ с приготвянето на хляб - черното тесто по-малко вода ли поема отколкото бялото?
И да покажа един италиански хляб /без участието на машинката/, за който благодаря на дядо Хаджия.
Отгоре малко съм попорекалила с ръсенето на брашно, но го поизтърсих
Наистина този хляб има най-тънката и най-хрупкавата коричка, която съм виждала на хляб
Виж целия пост
Слагам я накрая върху брашното без да я разтварям във вода.
Да попитам по-компетентните, които вече са на ТИ с приготвянето на хляб - черното тесто по-малко вода ли поема отколкото бялото?
И да покажа един италиански хляб /без участието на машинката/, за който благодаря на дядо Хаджия.
Отгоре малко съм попорекалила с ръсенето на брашно, но го поизтърсих
Наистина този хляб има най-тънката и най-хрупкавата коричка, която съм виждала на хляб
# 681
3 ян. 2011, 19:11 ч.
кой е казал ,че не се вади веднага ???
може веднага,може и след 5 мин. , може и след половин час - тогава ще е по-влажен
аз го вадя веднага и го слагам върху рендето да се охлади отвсякъде
Виж целия пост
Това ми беше полезно да разбера, че не се вади веднага. А може ли като питките да го пръсна с малко вода и да го завия с кърпа?
може веднага,може и след 5 мин. , може и след половин час - тогава ще е по-влажен
аз го вадя веднага и го слагам върху рендето да се охлади отвсякъде
# 682
3 ян. 2011, 19:13 ч.
ако обичаш кажи по каква рецепта си го правила.
избрала ли си подходящата програма ?
Виж целия пост
Здравейте, вчера за пръв път пробвах да пека хляб и резултата е следния: тестото въобще не стана на топка а си остана в полутечно състояние , отвътре остана сурово и целия хляб беше сплескан. основно искам да попитам за маята , моята е на др. йоткер на прах и направо така сложих необходимото количество. Дале не трябва да я разбъркам с вода? дайте якякви съвети. благодаря.
избрала ли си подходящата програма ?
# 683
3 ян. 2011, 19:15 ч.
Повече поема черното брашно.
Вчера реших да направя един ръжено-пшеничен хляб по рецепта от книжката към машината. Беше мнооого водно (ужасно мажеше под бъркалките), но за мое учудване стана хляб. Е, по-влажен е от друг път, но се яде.
Ето рецептата, по която правих:
500 мл вода (ако някой реши да я пробва, да намали с около 50-60 мл и да следи за хубава топка, която може мъничко да подмазва под бъркалките)
2 ч.л. сол
350 г бяло брашно
350 г ръжено брашно на Техра
3/4 ч.л. суха мая (при намалена течност може би трябва да се увеличи маята, бих сложила 1 ч.л.)
Програма Френски хляб, 1000 г, средна коричка на изпичане, 3:39 ч (като времето за печене е 1:10 ч.).
Виж целия пост
И черното тесто по-малко вода ли поема отколкото бялото?
Повече поема черното брашно.
Вчера реших да направя един ръжено-пшеничен хляб по рецепта от книжката към машината. Беше мнооого водно (ужасно мажеше под бъркалките), но за мое учудване стана хляб. Е, по-влажен е от друг път, но се яде.
Ето рецептата, по която правих:
500 мл вода (ако някой реши да я пробва, да намали с около 50-60 мл и да следи за хубава топка, която може мъничко да подмазва под бъркалките)
2 ч.л. сол
350 г бяло брашно
350 г ръжено брашно на Техра
3/4 ч.л. суха мая (при намалена течност може би трябва да се увеличи маята, бих сложила 1 ч.л.)
Програма Френски хляб, 1000 г, средна коричка на изпичане, 3:39 ч (като времето за печене е 1:10 ч.).
# 684
3 ян. 2011, 22:06 ч.
alis, мойто тесто стана на много хубава топка.
Не беше влажно и сигурно е превтасало, но нали толкова беше втасването по програма.
А твойто хлебче ми се струва много добре на снимката.
Аз като гледам снимките на черния хляб в книжката към машината и там не е надут както белия хляб.
Виж целия пост
Не беше влажно и сигурно е превтасало, но нали толкова беше втасването по програма.
А твойто хлебче ми се струва много добре на снимката.
Аз като гледам снимките на черния хляб в книжката към машината и там не е надут както белия хляб.
# 685
3 ян. 2011, 22:39 ч.
Алис и на мен хлебчето ти ми изглежда добре, а на мери попинс съм сигурна че не е превтасало а не е довтасало по скоро.
Виж целия пост
# 686
3 ян. 2011, 23:05 ч.
Аз като гледам снимките на черния хляб в книжката към машината и там не е надут както белия хляб.
Черните хлебчета не се надуват като белия хляб, черното брашно изисква повече вода и според мене е хубаво да се пече на основната програма. Прекалено бързите програми не дават на тестото възможност да втаса нормално. Моята бърза е 1:20 ч., като на нея съм пекла само бял хляб и не втасва добре, а после е леко недопечен.
И аз така мисля.
Виж целия пост
Аз като гледам снимките на черния хляб в книжката към машината и там не е надут както белия хляб.
Черните хлебчета не се надуват като белия хляб, черното брашно изисква повече вода и според мене е хубаво да се пече на основната програма. Прекалено бързите програми не дават на тестото възможност да втаса нормално. Моята бърза е 1:20 ч., като на нея съм пекла само бял хляб и не втасва добре, а после е леко недопечен.
на мери попинс съм сигурна че не е превтасало а не е довтасало по скоро.
И аз така мисля.
# 687
3 ян. 2011, 23:35 ч.
Момичета и момчета, някой ползвал ли е такава натурална закваска? Рецептата е на руски, но предполагам повечето ще я разберат, ако някой има проблем, пък му е интересно, да пише - ще преведа!
Аз пък да се оплача ли, да се похваля ли, не знам........Нали чета, чета, на питанка се обърнах и хлебчетата ми с променлив успех, ту ги бива, ту ги не бива (на вид). Вчера съм "полегнала е Тодора", че и заспала, и ММ (някъде из форума прочетох, че означавало мойто мъж
) да вземе да пусне някакво хлебче да се пече. До сега не е пипвал машинката, че и интерес кой знае какъв не е проявявал. И то да вземе, та да се опече, ами и на вид да стане. Ето какво се получи, срязано, щото не ме е чакал да снимам.
Ей, винаги на мЪжовете им е по-лесно в тоя живот, на, и хлебчетата по-лесно им стават и отведнъж! Направо са родени научени.
Виж целия пост
Момичета и момчета, някой ползвал ли е такава натурална закваска? Рецептата е на руски, но предполагам повечето ще я разберат, ако някой има проблем, пък му е интересно, да пише - ще преведа!
Аз пък да се оплача ли, да се похваля ли, не знам........Нали чета, чета, на питанка се обърнах и хлебчетата ми с променлив успех, ту ги бива, ту ги не бива (на вид). Вчера съм "полегнала е Тодора", че и заспала, и ММ (някъде из форума прочетох, че означавало мойто мъж
) да вземе да пусне някакво хлебче да се пече. До сега не е пипвал машинката, че и интерес кой знае какъв не е проявявал. И то да вземе, та да се опече, ами и на вид да стане. Ето какво се получи, срязано, щото не ме е чакал да снимам. Ей, винаги на мЪжовете им е по-лесно в тоя живот, на, и хлебчетата по-лесно им стават и отведнъж! Направо са родени научени.
# 688
3 ян. 2011, 23:54 ч.
Лабрекс, браво на ТМ (твойто мъж )! И синът прави чудесен хляб, а ММ не смее да се докосне до машинката. Едвам го накарах веднъж да извади хляба.
Виж целия пост
)! И синът прави чудесен хляб, а ММ не смее да се докосне до машинката. Едвам го накарах веднъж да извади хляба.
# 689
4 ян. 2011, 09:07 ч.
кой е казал ,че не се вади веднага ???
може веднага,може и след 5 мин. , може и след половин час - тогава ще е по-влажен
аз го вадя веднага и го слагам върху рендето да се охлади отвсякъде
Ама лесно ли го вадиш? Мен ме посъветваха тук, че по-лесно като го изчакаш малко, защото и аз така веднага го вадя и пада една борба, всичко става в трохи.
Виж целия пост
Това ми беше полезно да разбера, че не се вади веднага. А може ли като питките да го пръсна с малко вода и да го завия с кърпа?
може веднага,може и след 5 мин. , може и след половин час - тогава ще е по-влажен
аз го вадя веднага и го слагам върху рендето да се охлади отвсякъде
Ама лесно ли го вадиш? Мен ме посъветваха тук, че по-лесно като го изчакаш малко, защото и аз така веднага го вадя и пада една борба, всичко става в трохи.
Препоръчани теми