Значи трябва да залагаме по голям хляб, за да си откъснем 250 гр 
Да, но само първия път, следващия път понеже първо ще добавяш и после ще отделяш, нема да е проблем
МАШИНА ЗА ХЛЯБ-44 тема
- Публикувана: 24 дек. 2011, 13:52 ч.
- Последно мнение: 8 фев. 2012, 13:53 ч.
# 585
31 ян. 2012, 20:39 ч.
Да, но само първия път, следващия път понеже първо ще добавяш и после ще отделяш, нема да е проблем
Виж целия пост
Да, но само първия път, следващия път понеже първо ще добавяш и после ще отделяш, нема да е проблем
# 586
31 ян. 2012, 20:42 ч.
Благодаря ти Ердинч 
А , сега се сетих следното - ако тестото е с разни семена, зеленчуци и други добавки, кога да откъснем тестото и пречи ли ако е със добавките?
Виж целия пост
А , сега се сетих следното - ако тестото е с разни семена, зеленчуци и други добавки, кога да откъснем тестото и пречи ли ако е със добавките?
# 587
31 ян. 2012, 20:55 ч.
mama Tin , аз отделям само тесто без добавки, защото си мисля, че зеленчуците ще загният. Или ядките ще покълнат 
. Можеш да отделиш тесто още на първото замесване (аз точно така правя). Можеш и да пуснеш всички продукти на програма само замесване, моята е 15 мин, да отделиш необходимото тесто след свършването и после да включиш на избраната програма и да добавиш ядки и зеленчуци. Отделеното тесто не го оставям да втасва навън а направо слагам в хладилника и то там си втасва, макар и по-бавно. Ядките аз ги добавям от самото начало, но зеленчуците чак накрая.
Виж целия пост
. Можеш да отделиш тесто още на първото замесване (аз точно така правя). Можеш и да пуснеш всички продукти на програма само замесване, моята е 15 мин, да отделиш необходимото тесто след свършването и после да включиш на избраната програма и да добавиш ядки и зеленчуци. Отделеното тесто не го оставям да втасва навън а направо слагам в хладилника и то там си втасва, макар и по-бавно. Ядките аз ги добавям от самото начало, но зеленчуците чак накрая.
# 588
31 ян. 2012, 21:31 ч.
скоро не съм се появявала, но пак да влетя с култов въпрос - кажете, моля, как и кога вадите бъркалките от тестото (тези, които вадят) - преди да почне да пече, преди последното втасване?
че все ми залепват и понякога се откъсва и парче от хляба с тях и се ядосвам
Виж целия пост
че все ми залепват и понякога се откъсва и парче от хляба с тях и се ядосвам
# 589
31 ян. 2012, 22:31 ч.
след последното месене (преди втасването)
Виж целия пост
скоро не съм се появявала, но пак да влетя с култов въпрос - кажете, моля, как и кога вадите бъркалките от тестото (тези, които вадят) - преди да почне да пече, преди последното втасване?
че все ми залепват и понякога се откъсва и парче от хляба с тях и се ядосвам
че все ми залепват и понякога се откъсва и парче от хляба с тях и се ядосвам
# 590
31 ян. 2012, 22:39 ч.
мерси, бонго! ще дебна да видим дали ще го хвана кога е тоя момент...
Виж целия пост
# 591
31 ян. 2012, 23:20 ч.
преди печенето е втасване, а преди него последното месене. там някъде лови момента 
Виж целия пост
мерси, бонго! ще дебна да видим дали ще го хвана кога е тоя момент...
# 592
31 ян. 2012, 23:28 ч.
мхм, да, само дето в книжката не ми пише кой етап по колко минути е, ами ще трябва да следя
но ще го направя де, то веднъж хвана ли го, после по-лесно
Виж целия пост
но ще го направя де, то веднъж хвана ли го, после по-лесно
# 593
1 фев. 2012, 08:51 ч.
Каква марка и модел е машинката ти?
Обикновено последното втасване е около 30-40 мин., а печенето е различно - от 50 мин. до 1 час и 5-10-15 мин.
За хляба със старо тесто - не ми допада това, че трябва да тормозя машинката да меси тесто, което е над допустимото. Иначе ми се получи хляб и с 3/4 ч.л. и с 1/2 ч.л. суха мая. Вторият беше достигнал до ръба на казанчето, но перфектно изпечен. Но пък старото тесто беше само на 12 часа, като последните извън хладилника, за да втаса по-бързо.
Виж целия пост
мхм, да, само дето в книжката не ми пише кой етап по колко минути е, ами ще трябва да следя
но ще го направя де, то веднъж хвана ли го, после по-лесно
но ще го направя де, то веднъж хвана ли го, после по-лесно
Каква марка и модел е машинката ти?
Обикновено последното втасване е около 30-40 мин., а печенето е различно - от 50 мин. до 1 час и 5-10-15 мин.
За хляба със старо тесто - не ми допада това, че трябва да тормозя машинката да меси тесто, което е над допустимото. Иначе ми се получи хляб и с 3/4 ч.л. и с 1/2 ч.л. суха мая. Вторият беше достигнал до ръба на казанчето, но перфектно изпечен. Но пък старото тесто беше само на 12 часа, като последните извън хладилника, за да втаса по-бързо.
# 594
1 фев. 2012, 09:05 ч.
Алис, а намираш ли разлика във вкуса между хляба със старо тесто и хляба без старо тесто?
Виж целия пост
# 595
1 фев. 2012, 10:49 ч.
Гери, аз нямам проблем с дебелината на кората. Ще ти кажа как съхранявам хляба. След като го извадя от контейнера го оставям на скаричка завит с памучна кърпа докато изстине. След това го слагам в найлонов плик.
Виж целия пост
Привет Мами.Не знам дали е удачно тук да задам въпроса си и ако не е тук моля модераторите да премахнат поста ми.Благодаря Въпроса ми е : отскоро си купих хлебопекарна и правих няколко пъти хляб и кората му става много дебела и корава не може да се яде,Пробвах първо с средна кора,после със тънка но резултата е един и същ.Какво да направя че да е мека кората и как съхранявате готовия хляб?Благодаря предварително
Въпроса ми е : отскоро си купих хлебопекарна и правих няколко пъти хляб и кората му става много дебела и корава не може да се яде,Пробвах първо с средна кора,после със тънка но резултата е един и същ.Какво да направя че да е мека кората и как съхранявате готовия хляб?Благодаря предварително Гери, аз нямам проблем с дебелината на кората. Ще ти кажа как съхранявам хляба. След като го извадя от контейнера го оставям на скаричка завит с памучна кърпа докато изстине. След това го слагам в найлонов плик.
# 596
1 фев. 2012, 10:52 ч.
Не съм сигурна, че намирам разлика. На мене си ми е вкусен всеки един хляб (независимо от продуктите), направен в Панасоник. Програмите така са направени, че хлябът става с много хубава структура. Вчера на вечеря синът забеляза, че хлябът е много пресен и вкусен, но това е нормално, защото хлябът беше изпечен в 12:00 на обяд. Може да се е получил малко по-вкусен, но ние не сме злояди
и ми е трудно да преценя качеството на хляба със старо тесто.
Днес съм решила да прибавя отделеното старо тесто (170 г) към тесто за пирожки. Сега точно се чудя по каква рецепта да ги правя (дали с мая, дали със сода..., ох, всякак ще станат...).
За коричката на Геринка - добави 30-40 мл мазнина към тестото и хлябът ще има по-мека коричка, особено като изстине. Иначе - изваждам, прибирам във фурната на скарата или ако е заета, оставям върху скара на масата, а като изстине - или пак във фурната, или в плик. Ако фурната е малка и/или помещението с печката е студено, тогава завивам готовия хляб в кърпа, слагам в плик и след изстиване премествам само хляба в друг плик.
Виж целия пост
Алис, а намираш ли разлика във вкуса между хляба със старо тесто и хляба без старо тесто?
Не съм сигурна, че намирам разлика. На мене си ми е вкусен всеки един хляб (независимо от продуктите), направен в Панасоник. Програмите така са направени, че хлябът става с много хубава структура. Вчера на вечеря синът забеляза, че хлябът е много пресен и вкусен, но това е нормално, защото хлябът беше изпечен в 12:00 на обяд. Може да се е получил малко по-вкусен, но ние не сме злояди
и ми е трудно да преценя качеството на хляба със старо тесто. Днес съм решила да прибавя отделеното старо тесто (170 г) към тесто за пирожки. Сега точно се чудя по каква рецепта да ги правя (дали с мая, дали със сода..., ох, всякак ще станат...).
За коричката на Геринка - добави 30-40 мл мазнина към тестото и хлябът ще има по-мека коричка, особено като изстине. Иначе - изваждам, прибирам във фурната на скарата или ако е заета, оставям върху скара на масата, а като изстине - или пак във фурната, или в плик. Ако фурната е малка и/или помещението с печката е студено, тогава завивам готовия хляб в кърпа, слагам в плик и след изстиване премествам само хляба в друг плик.
# 597
1 фев. 2012, 11:44 ч.
Извинявам се че съм писала само "Мами".
Виж целия пост
Привет Мами а ние с гайдите 
.Не знам дали е удачно тук да задам въпроса си и ако не е тук моля модераторите да премахнат поста ми.Благодаря Въпроса ми е : отскоро си купих хлебопекарна и правих няколко пъти хляб и кората му става много дебела и корава не може да се яде,Пробвах първо с средна кора,после със тънка но резултата е един и същ.Какво да направя че да е мека кората и как съхранявате готовия хляб?Благодаря предварително
.Не знам дали е удачно тук да задам въпроса си и ако не е тук моля модераторите да премахнат поста ми.Благодаря Въпроса ми е : отскоро си купих хлебопекарна и правих няколко пъти хляб и кората му става много дебела и корава не може да се яде,Пробвах първо с средна кора,после със тънка но резултата е един и същ.Какво да направя че да е мека кората и как съхранявате готовия хляб?Благодаря предварително
# 598
1 фев. 2012, 11:47 ч.
Гери, аз нямам проблем с дебелината на кората. Ще ти кажа как съхранявам хляба. След като го извадя от контейнера го оставям на скаричка завит с памучна кърпа докато изстине. След това го слагам в найлонов плик.
Благодаря ти много за отговора.Сега като направя хляба ще го завия с кърпа както казваш.
Виж целия пост
Привет Мами.Не знам дали е удачно тук да задам въпроса си и ако не е тук моля модераторите да премахнат поста ми.Благодаря Въпроса ми е : отскоро си купих хлебопекарна и правих няколко пъти хляб и кората му става много дебела и корава не може да се яде,Пробвах първо с средна кора,после със тънка но резултата е един и същ.Какво да направя че да е мека кората и как съхранявате готовия хляб?Благодаря предварително
Въпроса ми е : отскоро си купих хлебопекарна и правих няколко пъти хляб и кората му става много дебела и корава не може да се яде,Пробвах първо с средна кора,после със тънка но резултата е един и същ.Какво да направя че да е мека кората и как съхранявате готовия хляб?Благодаря предварително Гери, аз нямам проблем с дебелината на кората. Ще ти кажа как съхранявам хляба. След като го извадя от контейнера го оставям на скаричка завит с памучна кърпа докато изстине. След това го слагам в найлонов плик.
# 599
1 фев. 2012, 11:57 ч.
Здравейте!
Търся сполучлива рецепта за хляб от типово брашно и суха мая. Пробвала съм доста рецепти, но на следващия ден хлябът е ронлив и не може да се реже.
Виж целия пост
Търся сполучлива рецепта за хляб от типово брашно и суха мая. Пробвала съм доста рецепти, но на следващия ден хлябът е ронлив и не може да се реже.
Препоръчани теми