Тема за храненето - с какво се храним ние и децата ни в чужбина

Имам единствено градинска лопатка- такава малка , за цветя. Пръста е насипана в дървени сандъци, отдолу са с мрежа, да минава водата, но да не минават червеите от почвата. В района има някакви телени червеи и са бич за земеделски култури. Полива се с капково напояване, вкл е в системата за поливане на тревата. Отгоре за да не излизат плевели е посипано с плява(при мен с листа)- стара технология известна като перма култура. не пръскам с нищо, за пръст използвам тази от компостера

този пост ме развесели и до някьде симпатизирам. Все пак темата не е крайна, всеки споделя какво прави и дава идеи. Иначе нямаше да има смисъл от подобна тема, ако всички мажехме филии с масло  .

Много са ми забавни коментари, че храненето с нещо различно от бял хляб с масло, картофи и шницел е някакво трудоемко хоби, което принадлежи в специализиран форум.

Една градина да имахме - нямаше да изляза от нея, вечер след работа, сутрин преди. След цял ден в офиса е приятно да свършиш нещо на крака, навън.

carob powder
В Хол Фудс е при брашната и прочие неща за печене.

дори градинарството се препоръчва за хора които са тип А т.е. хиперактивни. Аз бих се занимавала, но сме в апартамент..

Подкрепям.Баба ми щеше да е президент на този форум Малко ново под слънцето има  в хран.коктекст,преоткриваме стари колкото света "истини" в последните 5-10 години с храненето и  по незнайни причини на това се гледа като на снобария за избранници.
Имаме градина,но не разбирам.Четох,гледах,рових,разкопах една дупка дето после едва я заровихме-хич ама хич ме няма,трябва някой да дойде да рови с мен и да гледам. Това е едно от нещата,които намирам за великолепни занимания,но понеже нямам модел изобщо и не мога  и не мога да го усвоя.

Сигурно нещо не мога да си го представя, ама не разбирам като плевелите не успяват да излезнат от поЧвата, как успяват да излезнат растенията които гледаш? А как се осъществява аерацията на поЧвата? И сигурно при вас има някакви зловредни Червеи, но по прицип много от поЧвените Червеи всъщност са полезни за поЧвата, та на мене една такава изкуствена система ми идва малко вповеЧе.


Не, не е трудоемко хоби, но просто не е по вкуса на всеки. Например аз не обиЧам пържоли, миризмната на грил никак не ми харесва, абе изобщо имам си някои мои предпоЧитания, но напълно разбирам Че има хора които и грил обиЧат и пържоли си хапват с удоволствие и пък ми е забавно да Чета как някои хора са се вманяЧили в храната си и са забравили Че Човек не е някаква машина която трябва да се смаже с най-каЧественото масло.

Аз пък вчера разпитах моята баба за хранителлните навици на децата във втората половина на 20 век. Тя е била директор на детска градина и е участвала в написването на менюто заедно с домакинката на градината. От 51 до 89 година.

Разказа ми доста интересни неща за предлаганите ястия. Имало е изключително разнообразие. Готвело се е в самата градина от една единствена готвачка - закуска обед и следобедна закуска.

 И до сега  в държавните дет. градини менюто се прави от мед. сестра и готвач + директор. Изчисляват калории, постни ястия, месо, плодове зеленчуци, задължително топла закуска,  чай и мляко.

Момичета, някой има ли рецепта за млечен дресинг за салата? Гледах преди време в едно предаване холандско, ако не се лъжа - 24 Kitchen, но не си записах рецептата. Беше с мляко, някакво сирене, горчица..... 

И още нещо - някой готви ли с фурна на пара? Имате ли някакви наблюдения за това нещо?

Ами и на мен ми е кеф да си рина в градината, ама си знам и физическите сили. А и имам две деца все пак, та не мога само сред марулите да вися.
На Титина варианта е хубав, но при мен примерно е неприложим. Дворът ми е 5000sqf, имам и цветя, и 4 огромни иглолистни, та и слънчевите ми места не са много. Отделно вратата ми е малка и няма да влезе ремаркенце с пръст, ако си поръчам.
С годините децата ми си промениха вкусовете, преди обожаваха моя хляб, сега искат само купешки, за сандвичи, нарязан на филии. Една отвратителна дунапренена гадост по мое мнение, но това е положението. Пак добре, че им харесва моето филе Елена, както и домашната ми пуешка шунка, това последното е направо разкошно попадение, да е жива и здрава сафорумката, която даде рецептата.

Според мен е достатъчно да си припомняме по-често ние как сме гледани (или по-старите сред нас тук ). Как в моето детство всяка майка (или поне тези около мен) знаеше да готви супа и кекс,а днес извендъж не е за всеки?!Ядеше се от всичко,умерено,в сезон,консервираше се с аспирин ,родителите ни пак работеха. Не отричам че ние борим много повече в ежедневието си, но с малко усилие е абсол.възможно да се пази здравословен минимум и без изхвърляне.

Майка ми работеше като сестра в детска градина и си спомням че тя проверяваше и препоръчваше менюто.Обаче аз си спомням, когато бях в детска градина трябваше да си изяждаме всичката храна и имаше доста неприятни инциденти...
Между другото и тук в детските градини или поне в тази на детето имаше готвачка, която приготвяше 2 закуски и обяд и следваше Canada food guide. Жената готвеше много здравословно, например вместо захар използваше ябълково пюре. Синьт ми много обичаше една доматената супа. За сьжеление така и не взех рецепти.

Лурдес какво е фурна на пара. Ние имаме един уред за готвене на пара, но не бих го нарекла фурна, по скоро замества варенето.

Al Fasi и ти си призна че правиш нещо   Не всички в темата сме вегетарианци.

 Ама аз правя много неща. В неделя обикновено не излизам от кухнята. Тук се научих да правя разни домашни колбаси, първата ни покупка беше машината за хляб. Просто ми е ясно, че от боклуци не можем да избягаме, та гледам поне да минимизирам щетите. Това, което правя в къщи, знам, че най-малкото няма консерванти, пак е нещо. За мъжа ми салатите са само за мезе, децата ядат само домати и чушки, малката и марули, таратор, поякога и морков. Друго не. Спанак и коприва ям само аз, както броколи и карфиол. Ограничена сам от към готвене на разнообразие по тези причини. Надявам се с възрастта децата да проядат повече неща, ама и сега не са малки, на 12 и 13 почти са. Отказват дори да опитат определени храни, смърдели на гадно!
Та за това в неделя сам в кухнята, да направя повече неща от всичко, за всеки вкус да има, а и да си помогна за през седмицата с обедите и закуските в училище. Отделно, децата харесват определени ястия, но категорично отказват да ги носят за обяд в училище.
 Уред на пара нямам, само крокпот използвам интензивно през седмицата основно.

Много забавна и интересна тема.

Особено интересно ми е да чета за хранителните навици на хлапетата. Аз май съм от тези, дето наивно си мислят, че като се яде вкъщи хубава храна, няма как детето да предпочете по някое време разни не толкова хубави неща (да не кажа боклуци). Но явно не е точно така. Мен от сладкиши и по-неполезни храни не ме е страх. Важното е да са качествени. Смятам да направя хлапето гурме.

Имаме няколко SIGG шишета. Едно от по-новите също се лющи около отвора. В миялната не ги слагам. Мия ги с четка и от време на време с таблетка за протези. Мисля си, че или е кофти партида, или нещо са сменили технологията.

Това брашно от рожкови и на мен нещо не ми хареса. Имам една кутия и се чудя какво да я правя. Сигурно ще трябва в някой сладкиш да го интегрирам. Какао не ми е хрумвало да замествам с него, но за мен то е незаменимо на вкус.

Водата при нас е с най-високата възможна твърдост. Но за пиене мен това не ме притеснява. Не я филтрираме. И на хлапето давам от чешмата.

Някой беше питал за чайовете на децата. Моето пие главно липов, ройбос, шипков и рядко от лайка.

Иначе по основния въпрос на темата - вкъщи сме чревоугодници , обичаме нови и различни храни и кухни, опитваме всичко, което ни се стори интересно. Не сме вегетарианци, но месо ядем 3-4 пъти месечно. През останалото време в по-голямата си част се храним направо вегански. Качеството и произходът на храните са ни особено важни, затова от 7+ години ~95% от храната ни е био. За мен това е правилният начин. Много от нещата, които обичам да ям, тук са почти неоткриваеми в не-био вариант. На Дребосъчето предлагаме всичко, което ни се стори подходящо. И манджи с чили, и кърита е опитвал даже. Той проявява доста капризи, но се надявам да влезе в правия път.

Иначе и ние си имаме нещо като градинка. То градинка е силно казано, защото са просто саксии без дъно, с които е оградена терасата ни. Садим си обаче доста неща. Предимно подправки, но и моркови, листни заленчуци, даже тиква си имахме. И на двамата ни е приятно да се ровим в саксиите, а и си е друго да си откъснеш нещо прясно за яденето.

Я кажете от кога започнахте да давате различни видове ядки на хлапетата. Моето е на година и 5 месеца и засега е ял само орехи и сусам (върху разни хлебчета). Ще ми се да му предлагам от тези ядкови мусове, за които се спомена по-напред в темата, но в чистия им вариант. Тук има много смесици ... главно с палмово масло, което хич не ми е симпатично.