Тема за храненето - с какво се храним ние и децата ни в чужбина

Linden, ами доколкото съм чела фурна на пара си е фурна на пара. Има някакъв механизъм, който готви на пара, но не знам доколко запича както обикновена фурна. И затова питам за мнения, че ми звучи доста фантастично това нещо. 

Може ли снимка на това нещо, за пръв път го чувам?

Синьо моето дете яде ядки от около 1г и 6м. възраст - сурови бадеми орехи и лешници предимно.

http://www.google.ca/search?tbm=isch&hl=en&source=hp& … 0l190l771l0.5l5l0


 Ето тук има много снимки на крокпот.

Така като гледам крокпот при нас се казва слоу кукър. А това е Steamer, уреда за готвене на пара http://www.amazon.co.uk/Russell-Hobbs-15071-3-Tier-Steamer/dp/B0 … 088422&sr=8-1 . И двата уреда ги имам, много удобни, вкусно е всичко в тях, хелфи фуд. Само дето за готвене в слоу кукъра се иска предварително меню, доста продължително е готвенето и не става огладнях нещо ще си спретна набързо. А и заемат доста място, наред с машината за хляб, уреда за ориз, хелфи грила на Джордж Фореман, парти грила, трябва да имам кухня колкото цялата къща.

 Да, иска предвиждане крокпота. Аз го пускам преди да си легна, не мога да се престраша да ме няма у дома, а да има включен уред. Основно говеждо готвя в него, или изобщо манджи от рода на irish stew.
Нещо като колбас също с него правя, просто рецептата си иска бавен огън.

Синьо, брашното от рожкови само на български се казва брашно.  С други думи не е заместител на брашното. В кулинарията се ползва предимно за заместител на какаото в различни сладкиши (придава шоколадов вкус, има лека естествена сладост и разбира се цвят) или пък като напитка (примерно мляко с какао можеш спокойно да правиш с рожкови).

Ядки съм давала всякакви (без фъстъци, не консумираме у дома) от преди да стане на година моето дете, но само смлени и вложени в храна - домашни бисквити, овесени ядки, жито, палачинки, млечна салата/таратор и прочие. Цели ядки не бих дала преди 2,5-3 години.
Цели семена - лен, сусам, слънчоглед примерно е ял само вложени в хляб.

Първите ядки на щерката със сигурност са били преди годинката, защото аз много обичам мюсли за закуска, а тя обичаше да яде от моята чиния Самостоятелно не мога да се сетя кога за пръв път съм й дала, но помня, че много обичаше и все още обича сурово кашу и сл. семки.

Намерих си стъклената бутилка, за която писах. Поръчах си и капачето с захлупване (че го нямаха в магазина). Първото впечатление ми е, че е малко тежичка (все пак е стъкло), но 5 годишния си я отваря и затваря без проблем.

Със зеленчуците и плодовете процедирам така - слагам всичко (морковчета, карфиоли, краставица, домат, малини, ягоди, круша, ябълка и т.н.; обикновено не повече от 4-5 вида на веднъж и не в огромни количества) в две чинийки (иначе ще настане бой, кой какво ще изяде)съответно за двамата младежа и ги оставям да си ядат в каквато си пожелаят последователност. Понякога прибавям и ядки към тях, понякога ядките са в друга по-малка чинийка (пак по няколко вида по няколко ядки).

Това обаче не означава, че не готвя - напротив, но гледам на обяд и на вечеря (а и просто като снак) да имат и по една допълнителна чинийка с плодове и зеленчуци. На закуска предпочитам да им давам плодове, но не и зеленчуци - просто аз самата не бих закусвала със зеленчуци.

Прясно мляко им давам, но без захар. Така съм ги свикнала и те не търсят да им е сладко. Големия вече започна да предпочита да пие чай (правя им от лайка, но се е случвало да им дам малко и от зеления дето пия аз).

Месото и двамата го отбягват, побутват го в чиниите (когато го има) и се пазарят да не го ядът, та ако решим да го спрем напълно, няма изобщо да им липсва. Шунка или друго подобно на тънко на филийка с кашкавал могат да ядът, но Владко обикновено трябва да го питам предварително дали иска (че е на моменти).

Сладко на палачинки ядът, малкия предпочита от органик сладката дето на мен никак не са ми сладки. Шоколад малкия не би отказал, големия е на моменти - близалка не би отказал, но шоколадов бонбон отказва, когато най-малко очаквам.

Не съм маниачка за храната. Гледам да им предлагам неща, които според мен са ОК, но когато се случи да хапнат нещо непредвидено (не бих казала непозволено, понеже за мен няма непозволени храни) не го правя на проблем, понеже не е проблем.

Вода пием от магазина, взимаме си голяма бутилка (имаме си поставка за нея) "изворна вода". 
Хляба си го правим с бъркачката за хляб.
За момента садим само няколко подправки в двора.

Да попитам:
Как си съхранявате ядките?

в стъклени буркани ,ако са счукани/такива купувам бадеми,кашу-знам си дозата за две седмици/,тиквени и слънчогледови семки /купувам във вакуумна опаковка и повечко ,та само след отваряне пак в буркан/,орехиите са с черупка-в панер
поради спецификата на местната кухня и предпочитанията на децата вече ,аз почти не готвя манджи,та преди време отлаганата покупка на бимби напълно се отмени / тук слоу кукъра е бимби  /

Суровите ядки съхранявам в хладилника. Печените - в шкафа. Слагам ги в кутии или ги оставям в оригиналните им опаковки ако позволяват добро затваряне.

ето това ползваме за задушаване на зеленчуци:

http://www.target.com/OpenZoomLayer?template=scene7-image&im … 0Steamer%20Basket

Т.е. ядки на открито не се съхраняват така ли?

за ядки сьм установила, че най-вкусни са, когато се купуват с черупки. Купувам пакет сьс смесени ядки-орехи, бадеми, лешници и пекан (не знам как се превежда на бг- pecan) . В кьщи всеки си взима и си чупи, дори и детето се справя добре. Сьщо от хигиенна гледна точка ги предпочитам.

Линден, откъде ги вземате и с какво ги чупите ядките?

[quote author=mamamia link=topic=636797.msg21113539#msg21113539 date=1329112733
Да попитам:
Как си съхранявате ядките?

В голяма кутия от ядки,която да събира килограм - стабилна и с плътно затваряне на капачката.

Linden - орех.