Нашите любими торти ... глазури, покрития и фигурки за тях 121

https://www.google.bg/search?q=weightlifting+cakes&hl=bg& … 4-oEMvCtAbU3cX9BQ

Предполагам рецептата не ти е проблем, а оформлението ...

Аз някъде в предизвикателството описвах гъмпейст, но после пак ще напиша.   Че сега варя портокалово сладко. Гъмпейста го смесвам и за здравина за някое детайлче.  

Ирида смесвам с Пикко за покриване, само Ирида за детайли и подложки, Ксеркса е за фитили и релефни детайли от молдове и релефни листа, само Пикко за важни детайли и лица.  

Ето и третата от наградите

утре сутринта друга.
Genoveff ,браво мила.Супер си се справила.
megsy,мисля че добре си се справила.

tatitt, благодаря!
megsy, ако си фен на отбора, ще познаеш стадиона, иначе...   (и аз имам такъв опит със сграда... само реципиента си я позна, другите гледаха умно) Точно в тази конкретна конструкция, може би щеше да е добре тази част, която ти е бялата, да бъде леко вдлъбната надолу, вдълбана в тортата 2-3 пръста. Можеше разбира се и да е зелена като терен и отгоре пак да си има емблемите, които са добра идея! Това най-кардинално, иначе по такова сдание могат да се правят детайли до припадък, и пак няма да са достатъчни  

А гъм пейста, който си поръчах, е готов, пише "без разбъркване"... щото имаше и едно само прах за смесване с вода... ще го видим този какъв ще излезе. Иначе и аз мисля, че трябва всяко различно да се ползва... пиккото за подложки   златни излизат. а иридата за покриване   много гаден вкус... и тъй нататък аз в нас имам вече кула от кофи, сега още две ще прибавя - гъмпейста и кафяв фондан - все в кофи. Мъжът ми каза, че добре стояли до масата, не му пречели   Мислех си по едно време дори Варна да си бъркам понякога за подложки или за покриване на някои елементи, ама ме мързи

Мина-светни ме, моля те какво е това изтъняване на листа с фолио?
Мишока-може ли рецептата на гъмпейста на мадам Де ла круз?Пишеш за лицемерие в темата,аз лично понякога просто не намирам нужно да казвам някой дефекти по тортите ,защото мисля ,че майстора си ги знае.Но ето сега ще ти кажа за твоята торота с розите.Тортата като замисъл е много хубава,розите са ти прекрасни,но не ми харесва как си я нарисувала с тъмно синя боя,ако беше с оцветен фондан щеше да е в пъти по красива.
Свещичка-защо използващ Ксеркса за фитили и за молдове, с какво ти по- допада от другите теста за тази дейност?
Ванче-не помня в коя тема те четох ,но ме спука от смях-страхотна си,така образно разказваш.

Можете ли да ми обясните разликата в това как се оцветява с гелови боички и прахообразни?И ако искам да си оцветя блатовете или крема задекориране на  мъфини,какъв вид боичка да сложа?
Ванилия Мадагаскарска направили вече нещо със Сатин Аийс гъм пейста?Мислех и аз да си поръчам такъв или захарен фондан маслен крем ,тъй като в бг описанията невиждам разлика ,някой да ми обясни ако има такава?

Аз лично единствено и само с Пикко работя, покривам, моделирам - не ползвам нишесте изобщо, единствено тайлоза добавям, щото у Варна си е другинко, влага, млага... Работила съм с Ирида преди, е не и не.

Последните си китки правих с гъмпейста на Сатена и ми харесва как се работи. Ето тези цветя ги правих с този гъмпейст - първите ми китки на тел са това http://www.facebook.com/media/set/?set=a.208131695958582.38110.1 … 638485&type=3 и тези китки също са от гъмпейста на Сатен айс http://www.facebook.com/media/set/?set=a.221098314661920.40763.1 … 638485&type=3

Цолова, що търсиш готова торта по дадена тема? Аз лично не гледам торти, за да не се влияя, обичам да гледам картинки, картички и подобни по дадена тема. Така изникват идейки. Аз вече съм се чалнала във всяко нещо виждам възможна идея за торта, луднала съм. Шия гоблени виждам торти, излизам вън и виждам торти, торти, торти, торти 

Момичета,имам нужда от съвет .Ще правя торта с пчеличката Мая,та питанката ми е как да направя крилцата ?

В блога на Димитрана имаше описано как се правят водни кончета крилцата им са от тел и желатин.

Добро утро, дами
Стефина, точно това искам да кажа Ами понякога човек трябва да чуе и различно мнение, защото, да си призная, именно благодарение на острия език на Валерия, се мъча да прескоча собственото си виждане и да си тествам границите. Благодаря ти за коментара, боядисах тортата, защото имах нужда от много тъмен цвят, като черното ми идваше свръх. Не винаги майсторът си знае грешките, много често се случва да лети в небето и да не се вглежда. Ако само се тупаме по рамото, ще си стоим там, където сме и с йота няма да се мръднем Не говоря за лицемерие, а за това, че често си спестяваме "критика" от страх някой да не се разсърди, а доколкото разбирам целта на темата е и учебна. Идеята й е, освен да покажем какво сме направили, да чуем мнението на хора с опит, защото похвалите си ги получаваме навсякъде другаде - фейс, приятели и пр. Тук е единственото място, където някой ще ти каже "Абе, човек, погледни си подложката или гледай сега каква физиономия има това жУвотно" 

Сега рецептата: 4 белтъка, 8 чаши пудра захар (около 200 гр. някъде е едната чаша), 12 ч.л. тайлоза. В робот или мискер с приставки за тесто разбиваме белтъците на пяна за около 10 секунди (да станат на пяна). След това започваме да прибавяме чаша по чаша пудрата захар и тайлозата по лъжичка. Сместа изглежда лепкава и блестяща. На седмата чаша някъде, вече трябва да е придобила формата на тесто. Вадим от купата и омесваме с 8-мата чаша на плот, като мажем ръцете с малко растителна мазнина (аз ползвах обикновен маргарин). Тестото трябва да е нелепнещо и твърдо, не меко като на Димтирана. Малко вече трябва да заложите на усета си за готовност на тестото, не мога да опиша с точност. След това се увива в прозрачно фолио, слагаме го в кутия с капак и престоява 24 часа в хладилника преди употреба. Съхранява се пак там. Работи се с малки количества, защото много бързо съхне. Ако разточиш да изрязваш форми, разточеното се държи под фолио (аз ползвам папка с прозрачно лице и го държа под листа докато обработвам друга част). Като го извадиш от хладилника изглежда ронливо и на гранули. С малко размесване се получава идеална паста за моделиране.

Хайде, до скоро.

Марулче,     

Добре че ви има  всички показахте страхотни неща на изложбата, много се забавлявах

не искам да ви отбелязвам по единично, от страх да не изпусна някоя от вас- страхотни сте кога ли и аз ще почна да правя такива красоти 

аз нямам торта, но реших да пиша, че отдавна не съм и да покажа малко курабийки


още снимки тук

направих един кросов мотор, но малко ме е срам да го покажа, ще събера малко кураж тогава

сега отивам да оправям децата и да се оправя за срещата 

И аз си мисля, че само потупване по рамото не е достатъчно. Все пак точно тук е мястото, където останалите виждат недостатъците на тортите именно , защото и те правят такива. За другата аудитория, каквато и торта домашно приготвена да се представи все им се струва страхотна! 

Има обаче и още нещо, все пак си мисля, че трябва да се коментира и обсъжда по-съществените неща - а не от типа колко целулит има тортата и защо цветът е еди какъв си, а не примерно друг. Цветовете и оформлението са въпрос на виждане и вкус, както и многото или малкото зетайли по тортите.
На мене например именно боядисването със синьото много ми хареса на тортата на Мишока, но ето пък че Стефина има друг поглед.
Виж обаче дискусията за фрезиите на Ванилия ми беше изключително полезна, защото покрай нея разбрах още доста неща!

Здравейте,
Виждам че сте заформили дискусия по тема, която ме вълнува. Когато показах последната си торта, някои от вас отбелязаха, че листенцата на лалетата  не са изтънени достатъчно /с което и аз съм съгласна, въпреки че на снимките са излизли малко по-грубо отколкото на живо/. Не че не се старах, но се оказа че с тестото на Димитрана, с което работя, просто не успявам повече. И на мен ми е ясно че трябва да се изтъни, но когато се опитвам или крайчето се нацепва, или пък успявам , но става толкова меко когато е тънко, че не успява да заеме исканата от мен форма    . Така че – засега решението ми е да оставям по-дебели листенцата с пълното съзнание че изглеждат по-грубо. Тъй като с тайлоза/СМС така и не успях да се снабдя, си купих   Gum Tex /на Wilton/, което доколкото разбрах има подобни свойства. Наскоро пробвах като добавих от него към тестото на Димитрана, от което то стана наистина по-гъвкаво и еластично и успях да го изтъня наистина много, но...остана толкова меко че не знам как да придам на листенцето исканата форма  /опитах да правя рози, но станаха такива, каквито сме виждали по тортите на конвейр в кварталната сладкарница, а не като “живи”, и накрая така и не ги сложих на торта/.
Така че след това дъъълго въведение въпросът ми е към Mishoka и Marulka_s, които се показаха на последните страници с прекрасни финни рози /разбира се и към всички други дами, които правят такива нежни и ефирни  цветя/ – тестото, което ползвате освен пластично и гъвкаво дали е и твърдо или меко /и се огъва от тежестта си?/, и каква е технологията ви за цветята  - сушите всяко листенце поотделно /колко време?/ и после сглобявате, или направо наслагвате върху цвета и оформяте??? Много се надявам въпросът ми да не е твърде банален и да е полезен и на други, защото следвах доста онлайн уроци и обяснения, но...накрая резултата не е това което искам.  Ето например сега ми се изясни  че всъщност тези финни цветя се правят от “различно” тесто – мислех че трябва да станат с всякакво, и проблема с грубите цветове е единствено в ръцете на “майстора” /т.е. в мен/. То е ясно че ми трябва още мнооого практика, но поне да си помогна малко с  подходящите материали и технологии, че иначе като няколко пъти получа един и същ незадоволителен резултат честно казано малко се обезсърчавам.

  Разбуних духовете
ani_d , точно това имах предвид Аз съм се учила от грешките си и от тези на другите! Милион пъти по-полезни са ми постовете на Ванчето и Валерия, в които ти се изтъкват грешките и ти се дават предложения как да се оправят, отклокото хилядите "бравота", които съм получила

GreenEyes, в горния си пост даже съм написала рецептата за домашен гъм пейст, с който съм правила цветята. Въпрос на избор е с какво ще ги правиш. Ето тези
  са правени с фондана на Димитрана. Определено гъм пейста ми е по-удобен. Червните рози са правени листо по листо, всяко от тях е минало през ball tool за да го накъдря и веднага го слагам. Само последните листенца ги чакам лекичко да засъхнат, но не напълно, за да не се счупят. С гъм пейста се чака много малко. След като са напълно изсъхнали цветята ги минах леко с дъст и после на пара - над кипяща вода задържаш леко цветето. Така се придобива повече блясък и се запечатва дъста в цветето.
Ми това