Eто моята любима питка, покажете и вашите! - 15-та тема

Публикувана: 4 апр. 2012, 19:15 ч.
Последно мнение: 7 фев. 2013, 20:30 ч.

151 682
736

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да направите равни фитили за питка?
Как мога да разделя тестото на девет равни части без кухненска везна?
Какви декорации могат да се използват върху питка, за да се запази бял цвят и да не променят формата й?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да направите равни фитили за питка?
  
  За да направите равни фитили за питка, разделете тестото на три равни части с помощта на везна. Оформете всяка топка между ръцете си върху работна повърхност, като я търкаляте напред-назад, докато стане еднакво дълга и тънка. С практиката ще постигнете по-равномерни фитили.
- Как мога да разделя тестото на девет равни части без кухненска везна?
  
  Можете да разделите тестото на девет равни части, като използвате метода "на око". Започнете с оформянето на един дълъг фитил, след това го нарежете с нож на желания брой парчета. Ако някое е по-голямо, отстранете малко тесто и го добавете към по-малкото парче, докато всички части станат еднакви. Като алтернатива можете да използвате кухненска везна, но методът "на око" също е ефективен.
- Какви декорации могат да се използват върху питка, за да се запази бял цвят и да не променят формата й?
  
  За украса на питка, за да остане бяла и да не променя формата си, може да се използва разтвор от яйце, мазнина и малко мляко. Нанесете го върху питката след оформянето й и преди печене. Това ще придаде лъскав вид на кората и ще запази белия цвят, като същевременно запазва формата на питката.
- Мога ли да съхранявам тестото в хладилник за една нощ и просто да го оставя да втаса и изпека на следващия ден?
- Кога тестото спира да лепне и какво да правя, ако тестото ми стане твърде твърдо?

Регистриран

# 105 9 май 2012, 23:11 ч.

Аз нямам опит с много рецепти. Гледам да правя тези които ми се получават добре. И понеже Болярската ми става много хубава, реших, че е защото е с прясно мляко.
Зиче, и аз си помислих, че може проблема да е от повече мая. Сложих 2 ч.л. суха което е около 11-15гр. но брашното беше по-малко от килограм. Явно му е дошло в повече. Ще я пробвам пак с по-малко мая.
Благодаря за коментарите. От грешките си се учим bouquet