Машина за хляб - 48-ма тема

Публикувана: 14 ноем. 2012, 10:40 ч.
Последно мнение: 28 ян. 2013, 18:21 ч.

53 458
737

Тайна - Пристрастен

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Кои са най-често срещаните видове хляб, които хората пекат?
Какви са някои интересни рецепти, които хората споделят?
Кои са някои популярни видове брашно за печене на хляб?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Кои са най-често срещаните видове хляб, които хората пекат?
  
  Най-често срещаните видове хляб, които хората пекат, включват обикновен бял хляб, ръжен хляб, пълнозърнест ръжен хляб, содена питка, козунак, тутманичета и кифлички. Други популярни варианти включват хлябове с добавки като чорек (сусамово семе), маково семе и слънчогледови семки.
- Какви са някои интересни рецепти, които хората споделят?
  
  Някои интересни рецепти, които хората споделят, включват хляб с бира и прясна мая, кифлички с хот-дог, сирене, сладко и шоколад. Освен това има споделени рецепти за квасен хляб и хляб с добавки като сусам, ленено семе и мак.
- Кои са някои популярни видове брашно за печене на хляб?
  
  Някои популярни видове брашно за печене на хляб включват бяло, типово, черно, ръжено, пшенично, соево и пълнозърнесто (многозърнесто) брашно. Обичайните места за закупуване на брашно са магазини като Метро и други.
- Как се приготвя закваска за хляб?
- Какви са методите за печене на хляб в машина за хляб и какви са основните стъпки при приготвянето му?

Фран

Ентусиаст

# 420 29 дек. 2012, 17:18 ч.

Благодаря ви. Hug

Можете ли да споделите от машините с една бъркалка от кои марки и модели сте доволни?

Виж целия пост

Анонимен

# 421 29 дек. 2012, 17:32 ч.

Цитат на: Фран Джонсън в сб, 29 дек 2012, 17:18

Благодаря ви. Hug

Можете ли да споделите от машините с една бъркалка от кои марки и модели сте доволни?

Панасоник - SD 257 (около 300 лв. в бг магазините)

Виж целия пост

stefaniika

Ентусиаст

# 422 29 дек. 2012, 17:48 ч.

Цитат на: mama Tin в пт, 28 дек 2012, 21:46

Лелеееееееееееееее 24 гр захар, това да не е козунак бе Стеф??
Днешния ти хляб е превтасал, с толкова много захар няма нужда да се прави. Аз много често изобщо не слагам захар или най-много 1 чаена лъжичка.
Класическия селски хляб е сол, мая, брашно и вода. Даже и мазнина не се слага - аз обикновено добавям бонус 2 сл олио.

И на мен ми се струва много захарта, но като за начало реших да спазвам пропорциите в рецептите към машинката. Ако все пак реша да намаля захарта трябва ли да увелича брашното или да намаля водата? Това са част от рецептите и втория хляб, който иначе си беше и изпечен и вкусен, но с визия на Батман. Mr. Green

Скрит текст:

Тайна, моята е с две бъркалки и дълго хлебче, но засега съм с много малко опити за да я хваля. Това беше първото ми хлебче с грамаж 1150гр, това е средния вариант, другите два са - 900гр и 1350гр.

Скрит текст:

Виж целия пост

Тайна

Пристрастен

# 423 29 дек. 2012, 18:03 ч.

stefaniika, ама пък разкошна горна коричка ти изпича, моята не пече горната кора,остава си бяла, но и аз я ползвам повече за месене и втасване.Рядко пека в нея и затова съм доволна от нея, прави това,което ми трябва.

Виж целия пост

mama Tin

Потребител

# 424 29 дек. 2012, 18:30 ч.

Стеф, няма нищо да променяш - само намаляваш захарта - аз на хляб с 600 гр брашно слагам по 1 чл сол и захар и по 7гр жива мая. Водата и мазнината общо са ми към 360мл. Ако заменя половината брашно с пълнозърнето течността ми е 380-390мл. И си наблюдавам топката - от бяло брашно трябва да е хубава стегната топка, ако има пълнозърнесто - може и да лепне лекичко.
Успех!

Виж целия пост

vela

Потребител

# 425 29 дек. 2012, 18:31 ч.

Ето и моя хляб.

Виж целия пост

bongo_2007

# 426 29 дек. 2012, 18:37 ч.

Цитат на: vela в сб, 29 дек 2012, 17:14

Но пък при двете бъркалки трудно ще изкараш филия. Wink

Като ми застанат една срущу друга и нямам цяла филия. Но пък прилича на хляб.

изкарай бъркалките и ще имаш цял хляб на филии

Виж целия пост

Maria_I

Регистриран

# 427 29 дек. 2012, 23:36 ч.

Мда, и аз ги изкарвам, след като ми мина страха след първия хляб, че мога да се опаря или да ми направят нещо тези бъркалки Joy

. Моето мнение е, че с две бъркалки по-добре ще се омеси тесто за по-голям хляб, но може и да греша...

Виж целия пост

Didia

Ентусиаст

# 428 30 дек. 2012, 08:59 ч.

Цитат на: Maria_I в сб, 29 дек 2012, 23:36

Моето мнение е, че с две бъркалки по-добре ще се омеси тесто за по-голям хляб, но може и да греша...

А моето ,че още по-важна е мощността освен бъркалките.

Виж целия пост

bongo_2007

# 429 30 дек. 2012, 10:13 ч.

Цитат на: Didia в нд, 30 дек 2012, 08:59

Цитат на: Maria_I в сб, 29 дек 2012, 23:36

Моето мнение е, че с две бъркалки по-добре ще се омеси тесто за по-голям хляб, но може и да греша...

А моето ,че още по-важна е мощността освен бъркалките.

едното е следствие на другото - за да се меси повече (по-тежко) тесто са измислили контейнер с 2 бъркалки, следователно ще трябва и да е по-мощна.

Виж целия пост

stefaniika

Ентусиаст

# 430 30 дек. 2012, 10:22 ч.

Цитат на: Didia в нд, 30 дек 2012, 08:59

Цитат на: Maria_I в сб, 29 дек 2012, 23:36

Моето мнение е, че с две бъркалки по-добре ще се омеси тесто за по-голям хляб, но може и да греша...

А моето ,че още по-важна е мощността освен бъркалките.

Незнам как е с една бъркалка, моята е с две, едни такива като перки на риба, не като тези на миксерите, начина им на слагане е такъв, че да си подават тестото. Бях чела за премахването на бъркалките след второто месене и при двата хляба го приложих, след изпичането имах просто две дупки, дебели колкото кутре, отдолу. Мощността на моята е 840W.

Тайна, благодаря ти, това даже е средно изпечена коричка, има възможност за още по-кафява, но не съм я пробвала! Може би доброто изпичане отвсякъде се дължи на това, че реотана е по средата на кошницата?! Thinking

mama Tin, благодаря, ще послушам съветите ти. Peace

Виж целия пост

tina1955

Новак

# 431 30 дек. 2012, 19:58 ч.

Преди имах Мулинекс - скъпа хлебопекарна със скъпа подръжка, След като смених два контейнера за три години реших да си купя по евтина и не сгреших. Сега имам хлебопекарна от Лидл за 99лв.с две бъркалки и съм много доволна.Прави по хубав и по вкусен хляб . .

Виж целия пост

Фран

Ентусиаст

# 432 30 дек. 2012, 22:43 ч.

Благодаря на всички за отговорите! Hug

Виж целия пост

Тайна

Пристрастен

# 433 31 дек. 2012, 00:37 ч.

Днес за първи път купих някаква готова смес от ЛИДЛ, но не знам слага ли и се мая?

Виж целия пост

bongo_2007

# 434 31 дек. 2012, 01:08 ч.

Цитат на: Тайна в пн, 31 дек 2012, 00:37

Днес за първи път купих някаква готова смес от ЛИДЛ, но не знам слага ли и се мая?

че какво и е готовото ако няма всичко , вкл. и мая Laughing

предполагам,че говориш за готова смес за хляб. при нея добавяш само течностите. сухите съставки са сложени. възможно е да има и суха закваска както и набухватели. все пак трябва да им се получи (на мелничарите) хубав продукт за да може да се продава стоката им. това е в общи линии. мисля,че на плика има описание как се процедира със сместа.

пп. освен вода се слага и олио (предполагам). аз наскоро правих такъв хляб и пишеше да се прави на програма с продължителност 3 ч . така че чети какво пише на плика, но не забравяй да хвърляш по едно око на втасването.

Виж целия пост

Препоръчани теми

Кашлица

4 918
6

Сезонни заболявания

Перилни препарати и омекотители – 37

92 669
727

Нашият дом

Перилни препарати и омекотители - 73

50 766
730

Нашият дом