Нашите любими торти ... глазури, покрития и фигурки за тях 131

писали сме заедно  

Благодаря на всички за милите думи за бонбонестата ми торта.Баба Шъркелка и аз много си я харесвам,ама да не си помислите че аз съм я измислила,видях я от една дама от Фейса мисля че се казваше wiorica .Така че отзивите за бабата са за нея.
Копривке,не съм казала че съм недоволна а малко разочарована заради това че пак стана малко претрупана заради допълнителните детайли.Но като видях със какъв кеф всяко детенце си взе по нещо разочарованието ми изчезна.
А малката кукла е наистина страхотен бонбон,дано и моите бъдещи внуци са поне малко като нея кротички и спокойни.
Аз досега не взех отношение за трайноста на тортите защото мислех че всеки разумен човек знае че торта по-вече от 7 дни/заедно със направата/няма как да е годна за ядене.Още по вече със маскарпоне и сметана.Чудя ви се на вас,не разбрахте ли че когато г-жата зададе въпрос после винаги започва да се оправдава и да оспорва мненията ви.Тя няма нужда от съвети,тя е всезнаеща.Моят съпруг е със толкова слаб стомах че ако му дам торта на три дни,няма да може да излезе от тоалената.А ако му се падне да купи такова нещо,какъвто е хвръклив  направо на главата ще и я нахлупи.Де да имам тоя късмет да е г-жа Кандева,да я видя как ще се оправдава тогава.Но какво се учудвате ,та тя подготвя тортата за дъщеря си месеци по рано
Тирирам,бебешката е супер.Хич не ми липсват повече овце,супер нежна и изчистена е.Другата също е много нежна и елегантна.
Радост Бонбон,много е нежна тортичката само и за мен страничните ленти не са много добре.
Мишоченце,тортата е супер.

ti-ri-ri-ram - дъгите ги направих само от фондан, оставих ги да изсъхнат 2 дни преди да ги сложа на тортата, закрепих ги с бял фондан, които сложих така, че да изглежда като облаци тортичките са много салдки, бебчето от калъп ли е правено ?

radost_bonbon - много сладка тортичка и при мен парчетата винаги излизат повече, ама явно в заведенията просто режат по малки от стандартните парчета, защото някои като каже 15 парчетам правя торта фи 25, в тортената библиотека така пише

Мишоченце - обожавам цветни тортички и все пак велик ден е много цветен празник Тортичката е страхотна Интересно ми е най-долната торта с какъв диаметър е ?

ditsan - тортата е страхотна А щъркелчето, направо съм влюбена в него

Ето да покажа последната си тортичка, която имаше много дефекти и с многото цветя се опитах да ги позакрия... направо съм разочарована от себе си как се оплесках, ама май я пресиропирах, направих блатовете по тънки и сложих повече крем отколкото можеше да понесе и тя поддаде от всякъде, е въпреки това много си я харесаха, но аз си знам, че яко я оплесках и ще си взема бележка Все пак грешките са тези, които ни карат да се амбицираме и да ставаме по-добри Ето я и нея

Момичета, благодаря ви за отговора по въпросът ми, а именно може ли да се замразява крем във фризера и става ли му нещо от престоя във фризера. Получих информацията вече. Мерси и за спамът. Приятелите ми си носят отговорност, големи хора са...когато някой отсрочва непрекъснато датата, той трябва да знае къде е рискът. Мисля, че темата се изчепа. Не съм казала, че исам да им давам стари торти, но да искат да правя торта, и да  сменят непрекъснато датата, не е в моята власт. Единственото, което мога е, аз да не дам тортата   Никъде не съм се оправдавала, защото няма защо, просто споделям. Да си помислят обиждащите за тона.
Дидсън - за кои овце говориш!?!?? аз не съм правила икакви овце все още!?!?! И госпожа Станкова, пробните торти са за забавление, логично е да правя фигурките за дъщеря ми за кеф и то месец преди датата, може и 1 година по-рано, не виждам никаква връзка. Това е смисълът на хобито, другото би било индустрия.
raya_usa благодаря за подробното разяснение за тортите!

Мама Ели, аз до сега не взимах отношение по ред причини, но държа да ти уточня няколко неща:

I. Във връзка с НАРЕДБА № 16 ЗА ХИГИЕННИТЕ И ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНИТЕ ИЗИСКВАНИЯ ЗА СЪХРАНЯВАНЕ И ИЗПОЛЗВАНЕ НА ОСОБЕНО БЪРЗОРАЗВАЛЯЩИТЕ СЕ ПРОДУКТИ

Чл. 9. Условията и сроковете за съхраняване на особено бързоразвалящите се хранителни продукти са посочени в приложената таблица.

Правя извадка на таблицата:
3. Сметани и сметанови          температура    срокове          (С°)    (часове)
     кремове:         
     а) незаквасена сметана    2 до 6 градуса                             36 часа
     б) заквасена сметана            2 до 6 градуса                             36 часа
Сочни сладкиши:         
     а) сиропирани    "    24 часа
     б) несиропирани    "    72 часа
4.    Сочни торти:         
     а) сиропирани    "    36 часа
     б) несиропирани    "    72 часа
5.    Ориенталски сладкарски         
     изделия:         
     а) малотрайни ориенталски         
     сладкиши (щрудели,         
     бутертригуни, бутербаклави,         
     тулумби, реванета,         
     саварини)    "    36 часа
     б) краткотрайни         
     сладкарски изделия         
     (кадаифи)    "    72 часа

II. Във връзка с Наредба № 7 за хигиенните изисквания към предприятията, които произвеждат или търгуват с  храни, и към условията за производство и търговия с качествени и безопасни храни

Има още закони и наредби, по които мога да ТЕ ДАМ ЗА ПРОВЕРКА!
Хич не ме интересува дали си предупредила хората или не. Има си законова уредба и законово установени срокове за производство и съхранение на продукти особенно в домашни условия.

Така, че ако обичаш или недей да споменаваш повече случая или си изхвърли тортата, за да не стане белята. Окото ми няма да мигне да те пусна за проверка - прекалено откирита си в интернет пространството и аз лично те засякох къде си, какво да говоря за разследващите!

И още нещо - ако решиш да се оправдаваш на ЛС - предупреждавам те, че ще го постна в темата за обществено достояние!

Момичета, тези дни ще намина да ви изкоментирам - уникални неща виждам от новопостъпилите - ПОЗДРАВЛЕНИЯ за вашият труд!  

NellyDi Ако съдя от тези срокове, то задължителният престой на тортата от 1 денонощие, някъде ми се губи.../говоря за онзи престой, за който споменават много момичета от темата, че е нужен къде за блат, къде за крем...дано ме разбираш/. Мерси за информацията, ще я имам в предвид  . На проверка ще ме дадеш за торта, която подарявам на приятели, които я искат, но непрекъснато сменят датата за партито - така ли? Бъди спокойна, ние ще закусим торта   така или иначе се разбрхме с тях по телефона, че не съм съгласна /аз и в началото на коментарите съм казала, че не съм съгласна с отсрочване до безкрай, да не помислиш, че много ми е харесало това да ме разиграват/, просто вече бях пуснала тук въпростът за сроковете, защото и мен ме вълнуват. При това аз питах може ли да се замрази крем, а не може ли да се яде торта. Живот и здраве дано имам възможност да им напарвя торта за новата актуализирана дата, ако изобщо не я сменят трети път. То и на мен вече ми мина меракът, като видях колко пъти смениха датата, човек иска да направи жест, но до време, после му се отщява....  По въпросът за тортата у дома - съжалявам, но си я изядохме такава и много ни хареса. Ако правя пак торта за вкъщи пак ще се яде цяла седмица....така се получава, че не можем да я изядем веднага, ядем я много време.  Наистина темата е приключена, както написах преди малко в другия пост, само не разбрах защо трябва да се говорят обиди и то пак от определени субекти..../те си знаят/.

mamaeli8000, всеки, който пише тук, се чувства длъжен да сподели опита и притесненията си. По въпроса за замразяването получи отговор, но когато каза, че гарантираш до 7 дни годна за ядене торта, тогава просто стана абсурдно. Нямаш никакво право да гарантираш каквото и да било. Факт - на опаковката на сметаната пише - да се консумира до 3 дни след отваряне. Срокът й на годност може да е дълъг в затворена опаковка, но при контакт с въздуха, когато е отворена сметаната, започват да текат ферментационни процеси на млечните бактерии, които могат да се отразят драматично на по-чувствителни личности. Отделно питаш - къде е времето за престой на тортата - значи - повечето от нас, включително и аз, съветваме тортата преди покриване да престои една нощ, не едно денонощие. Имаш идеалното време - вечерта сглобяваш, оставяш през нощта да стяга, сутринта измазваш, покриваш, доукрасяваш, снимаш и връчваш. Така струва ми се периодът за подготовка на тортата се съкращава на едно денонощие от сглобяването до декорацията. Фигурките можеш да си подготвиш ако искаш от предната година, но абсолютно задължително е тортата да е максимално прясна.

Ти, както и всяка от нас просто нямаш първо законово, второ моралното право да гарантира срок по-дълъг от 3 дни за годност за ядене. Съзнаваш ли колко би навредила не само на себе си, а и на всички нас, ако се развихри скандал по темата публичен? А също така, нали си наясно, че ако недай си боже, нещо се случи, ти дори си подсъдна? Моля те, взимай насериозно всичко, което се изписа по темата за годността на една торта. Вкъщи човек може да прави каквото си пожелае, но независимо дали е подарък или платена торта за човек извън семейния кръг, тогава нищо не дава правото да злоупотребяваме с доверието на хората.

Щом те правят на луда калинка с датата на тортата, просто им кажи, че няма да им я направиш. Генералната ти грешка тук е, че ти си сглобила тортата в сряда при условие, че е за понеделник. Това са тотал 6 пълни дни на престой на тортата в хладилника, което е абсурд.

Надявам се да вникнеш в думите ми, а не да си мислиш, че някой те критикува. Тук говорим за жизнено важни в буквалния смисъл неща.

Бадем - наистина , ако имам време ще сложа някое друго листенце по брезата ... Много благодаря.   
Радвам се, че не ви изглежда прекалено шарена ... Айдее, критикувайте още - имам нужда от вас .

Колкото до спора ви - не може ли, когато някой се дразни просто да си затвори очите и да пренебрегне дразнителя...? Така няма да спамим темата и ще си помагаме и ще си показваме красотите и така )... Усмихвайте се повече , тези негативизми на никой не са му приятни... А пък за край на този спор искам да ви кажа, че много ви ценя. Всяка една от вас поотделно, въпреки с повечето да не се познаваме лично... От всяка съм научила по нещо. Благодаря ви - на вас дължа всичко, което мога ...

Aбсолютно не съм съгласна, че всичко изписано е спам! Това не е галерия за торти за да им се радваме, това си е тема за торти и всичко свързано с тях! И нещата,които са изписани са твърде много свързани с тортите!
П.П. Утре ще дойдат подложките.

Ама Кандева , ти вярно не си добре.Не виждаш ли че съм писала за ОВЦАТА на ТИ ри рам.
Ти или не можеш да четеш ,или си вярно много заблудена.Аз твоя торта въобще не коментирам,а и какво да коментирам на едно и също нещо.
Коментара ми за твоите глупости е със черно одебелено.
Мишоче,не си права за спама.Със глупостите си тая жена  ще заблуди някое от новите момичета и после то ще каже ама аз във темата го прочетох.

Почвам ви отзад напред, че ми се отвориха 10 минутки свободни

sladuranata_, много ти е сладурска бебешката тортичка. Виждам, че си си видяла грешките, за това няма да ги коментирам. Харесва ми как си "спасила" положението  Другите ти торти много ми харесаха - на първата - това грижовните мечета ли са? На тях ми прилича като проект. Втората с лъвчето - самото лъвче ми пълни душата. Розовата бебешка е много нежничка

Мишоченце, страхотен проект - шареничък и многоооооо голям - перфектен. Как направи облачетата на 3-тия етаж? Много са ефектни. Яйцата и те ли са само фондан? Не станаха ли прекалено тежки?
А тортата с кучето - нямам думи 

radost_bonbon, много е нежна тортичката ти. Другите са ти казали видимите забележки. Браво

ti-ri-ri-ram, и на мен ми останаха очите в овцата - страхотна е, само не мога да я вържа тематично с бебето, ама...! Тортата е много нежна. Втората с розите ми хареса подредбата по борда.

ditsan, тая розова бонбонка да я изям. Много е сладка, а как е свъсила вежди само - хихихихи!  Щъркелката е страхотна. На такъв тип торти винаги съм се чудела като се направи бебето толкова мъничко защо другите елементи са голями... В случая биберона ми идва в повечко, ама... Тортата е страхотна! А за сладките - нямам думи!

доня КОПРИВА, на първата снимка реших, че щъркела е обул розови пантофки - хахахаха. Добре, че си сложила и други снимки. Кефи ме каскета му
Наръчника за магии и прасетата са уникални!

Саси, коледарската торта много ме кефи. На другата нещо ми липсва, ама не мога да преценя какво

lux, едно огромно БРАВО! Маратона ти е невероятен!

Beni2, много са изчистени и двете ти тортички - мечето и цветето. Самото цвете обаче нещо ме дразни в средата - ама то сигурно така трябва да бъде. Не знам, аз цветя не умея да правя, но пък се кефя на всички, които ги правят. Браво

rocio, много кофти снимка, но тортата е добра!

mimi0585, този покрив ми бърка в очите, ама те и другите са ти казали. Следващият път повече 

Natali_, поздравявам те за първата ти сложна торта. Сигурна съм, че втората ще я направиш перфектно  На мен лично не ми харесва малката разлика в двата етажа - губи ми се... Иначе като цяло ми харесва

Бадемче, шоколадовата ти торта много ме кефи. Аз няколко пъти опитвах да залея торта с шоколад и все не се получава така гладка. Каква е рецептата на заливката?

ani_d, розовата ти торта с цветенцата е адски готина - хич не се вижда, че ти се е нацепил фондана 

Нямам възможност да се връщам още назад!

Чудих се дали да пиша, ама пък аз мисля, че mamaeli8000 се гъбарка с нас и си стои отстрани и ни гледа сейра, което ми е меко казано странно.


Съгласна съм на 100 %. Само ми се иска да спомена, че с mamaeli8000 имаме обща позната във фейса, която беше харесала нейна торта и беше с намерение да поръча за рождения ден на детенцето си и се наложи да я разубедя, защото ми е близка приятелка и не желая на нея, близките им и не дай Боже на детенцето да му се случи нещо след като яде от тортите на mamaeli8000.

Мишоченце, благодаря и за допълнението за снега.  

За последен път коментирам случая, със ясното съзнание, че си губя времето  
mamaeli8000 за да не се губим в превода:
 - торта за понеделник не се прави в сряда
 - тортата по всички правила, писани и неписани е стара и негодна за консумация
 - хората имат право да си сменят датата на празненството, за което ти си уведомена в четвъртък, когато тортата не би трябвало да е вече факт. И при това положение вместо да ги поставяш пред дилемата "яж или хвърли", можеше да имаш избор да я направиш за новата дата или да кажеш "не". И да си спестим няколко страници драма и предъвкване на очевадни и основни неща.
 - 6 дневна торта подарък за приятел е чиста обида
 - отговорността, която се подхвърля като горещ картоф, за хората които ще ядат резултата и не са наясно с твоята отговорност и тази на отговорните ти приятели, кой реално я поема.
 - и последно, но не по важност, тортата ви е харесала, много добре, но вашият вкус не е никакво мерило за качество. Най- чистосърдечно те съветвам да преосмислиш кардинално процедурата и времевата рамка за направата на торта. Просто е въпрос на време да попаднеш на човек,  на който няма да му понесе твоя вкус.
Това не е спам, защото пряко касае  здравето на хората, които всъщност се стараем да зарадваме   Хубаво правим домашни торти, но също така е хубаво и да се спазват някои правила, а не на кой, както му скимне и му харесва. Аз лично не бих искала да съм гост на парти с такава торта.

П.С.  NellyDi за заливка използвах част от крема на "Най-вкусната шоколадова торта", но преди да сложа белтъците. Тортата се опитах да я измажа максимално гладко с крема(завършен с белтъци), стегна час-два в хладилника, после пак загладих. През това време заливката ми стана прилично твърда, затоплих леко в микровълновата и я излях отгоре. Този път не пипах с нищо шоколада отгоре, а само накланях тортата да се облее, за страните си помогнах малко със шпатула, но стяга бързо и трябва да се действа чевръсто  има да я гоня Албенка (която нещо съвсем се изгуби  ) с шоколадовите заливки, но тази за момента ми е най-сполучлива.

Момичата, тортата е направена в сяра за събота, не за понедлник, няма смисъл да се коментира повече. Те осрочиха 2 пъти - първо за понеделник, това което ми даде повод да питам за сроковете, и после за следваща събота, това, което след това раззисквам в коментарите. Коментарите са излишни, смятам. Tony_st не правя стари торти за малки деца особено за непознатите, не парви драма. Но и поръчки не приемам, освен от приятели! /това мислех, че е видно/ Бадем, аз не знаех, че ще осрочат няколко пъти, когато я правех.
Аз да кажа тортат беше хубава, днес я ядохме, нищо не ни се случи у дома, аз не намерих проблем. Но това няма значение вече. 

Ох, Ели, няма да си признаеш грешката и това е. И за последно - вие, ако искате, и червеи с мухъл може да си хапвате и да ви харесва, но това не е критерий. Че вие си ги ядете най-добре след 7-я ден , мисля, че няма човек, който не го е разбрал...