Q&A
Обобщени въпроси и отговори от темата *
Как да сглобя и нарежа многоетажна торта?
Трябва ли тортата да се съхранява във фризера, за да стегне добре преди покриване с чаршаф?
Добра идея ли е да напръскам тортата с пулверизатор с водка, за да залепне чаршафа?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
-
Как да сглобя и нарежа многоетажна торта?
За да сглобите многоетажна торта, първо пригответе тортите за всеки слой, като всяка трябва да е върху собствена подложка, изрязана до размера на тортата. След намазване и покриване, тези излишни милиметри изчезват. Етажите се намазват с маслен крем и се охлаждат в хладилник, за предпочитане за една нощ. Най-добре цяла нощ. Етажите се покриват поотделно и отново се охлаждат в хладилника. Във всеки слой се поставят подпори, дори ако тортата изглежда лека и стабилна. Между етажите поставете спойка, като маслен крем или айсгинг. Етажите се подреждат заедно с подложките, които изолират тортата от покритието на долния етаж, държат я права, спомагат за слепването на слоевете и предпазват от пропадане на слоевете. Има два метода за рязане на многоетажна торта: режете директно, без да разглобявате отделните слоеве, или подпъхнете нож или шпатула под подложката на горния слой, свалете я и нарежете самостоятелно. Не забравяйте, че отдолу има крем, който може да цапа. Приблизителният брой парчета в зависимост от размера на тортата можете да намерите в библиотеката.
-
Трябва ли тортата да се съхранява във фризера, за да стегне добре преди покриване с чаршаф?
-
Добра идея ли е да напръскам тортата с пулверизатор с водка, за да залепне чаршафа?
-
Какво може да реши проблема с лепкавото тесто за торти?
-
Къде мога да намеря качествени подложки за торти на разумни цени?
всяко тесто може да се оправи, независимо колко боя му е сложена и колко сме го скапали. За пример оцветих 2кг тесто на Димитрана с 2 цели шишенца боя на шугър, кестен и тъмно кафяво + 1 цяло малко шишенце на Амери, значи аз че с боята прекалих, то е повече от ясно, но упорито продължих да слагам докато не свършиха наличностите ми от кафява боя. Резултата беше, че тестото стана на трохи, буквално, то не можеше да се събере по никакъв начин и с нищо от познатите ми съставки, които ползвам по принцип. Сложих на 2кг тричаво тесто 0,500кг гъмпейст и тестото стана стегнато и еластично на мига, същия експеримент си направих и с ксеркс, белгийската на ксеркс и пико, резултата беше абсолютно същия.
Аз мисля муса на Танита да ползвам.
То и време няма вече - аз днес едни фигурки ще покажа, но не са за дъщерята, а за едно момченце с РД, в деня преди нейния. Хич ме няма с времето обаче. Вчера и днес цял ден нямаме вода в къщи и времето за работа се стопи много. Дано сколасам с тортите, че дъщерята ще се разочарова иначе. 
Какво ти лек, що нещо наслагах и все не се получаваше каквото исках. Но така е когато се оцветява “на сухо“, иначе става със съвсем други количества и структурата на тестото не се разваля. 
Иначе си четях набързо и знам, че не си почивате 
/, добре дошла!Впечатляваща първа торта!!!Чудесни цветове!Браво!!! 
Тортата изглежда чудесно, а и вкусно звучи!!!Тази, последната, с листата много ми хареса!Обичам шоколадови листа,извадени от истински! 
В трети брой,който излезе на 08.03.Е, ще излъжа, ако кажа, че не ми е приятно, но тази торта, по заданието им, в тези цветове....не беше точно "моя" торта.Не е това моят стил, макар че се забавлявах , докато я правих.Стана ми интересна работата с изомалт и при първа възможност пак ще се пробвам 