БЪРЗИ КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

От тук някъде съм ги преписвала

4 яйца
2/3ч.ч.олио
1ч.ч.кисело мляко
1ч.ч.натрошено сирене или кашкавал кубчета
1ч.ч. нарязан на малки кубчета колбас
2ч.ч.брашно
1с.л.бакпулвер

Разбиват се яйцата с киселото мляко,добавя се олиото ,брашното и бакпулвера.Добавят се сиренето и колбаса и се разбърква.Изсипва се в намаслена тавичка или формички за мъфини и се пече на 180 градуса.

Необходимите продукти за солени мъфини със сирене и подправки:

 2 яйца
 2 чаени чаши брашно (любителите на диетичното и здравословно хранене, могат да ползват пълнозърнесто брашно, с каквото са правени и мъфините на снимката)
 ½ чаена чаша олио
1 ½ чаена чаша кисело мляко
1 чаена лъжица сода за хляб
1 чаена чаша сирене
 подправки: розмарин, босилек, а за любителите на силните вкусове може и ким
Рецептата за солени мъфини със сирене и подправки в три стъпки:
1.
 В купа разбивате яйцата, млякото, олиото и содата. Можете да ги разбиете и с кухненски робот, за да спестите време и усилия.
2. Пресявате брашното и го добавяте към получената смес. Накрая добавяте натрошеното сирене и подправките и разбърквате добре. Можете да добавите и / или шепа обезкостени нарязани на много ситни парченца маслини. Маслините придават много приятен аромат на солените мъфини.
3. Във всяко гнездо на формата за мъфини слагате по една хартиена кошничка. Изливате сместа във всяка кошничка, като не пълните догоре, а до достигане на приблизително ¾ от обема ѝ. Това се прави с цел мъфинът да не прелее при печене, а и за да може да се изпече добре. Печете в предварително загрята на 180-200 градуса фурна, за около 20-25 минути, като обаче наглеждате от време на време солените кексчета.

 И докато шоколадовите мъфини си правят компания с чаша ароматно кафе, то солените мъфини със сирене се чувстват прекрасно в компанията на чаша кисело мляко!
 

у нас ги обожаваме с девойчето и приятеля и (те покрай мен) с домати    моите последни солени - със сирене, тиквички и малко пармезан.  http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic … tach=124905;image

Ето едни мъфини с лук и сирене:
2 яйца
100 мл олио
300 гр. кисело мляко
2 ч.ч. брашно
1 пак. бакпулвер
15 маслини - нарязани на ситно
1 главичка лук - нарязан на ситно
натрошено сирене
нарязан на ситно салам
копър
магданоз
самардала
риган
Приготовление
Яйцата се разбиват с олиото. Добавя се киселото мляко. След това последователно се слагат лукът, салама, сиренето, маслините и подправките. Накрая се слагат брашното и бакпулвера. Формичките за мъфини се намазват с масло и се пълнят с тесто. Пекат се на 170 градуса
Ето със сирене и розмарин
2 1/2 ч.ч. брашно
1 пак. бакпулвер
1 ч.л. сол
1 яйце
1 ч.ч. прясно мляко
1 с.л. масло
1 глава лук - нарязан на ситно
1 ч.л. сирене на кубчета
1 ч.л. розмарин
черен пипер
1 яйце - за намазване
Приготовление
Лукът се запържва в маслото. След като изстине към него се добавят сиренето, розмарина и черният пипер. В купа се смесват брашното, солта и бакпулвера. В друга купа се разбъркват прясното мляко и яйцето и после се прибавят към брашното. Прибавя се и лучената смес. Разпределя се в кошнички за мъфини и се намазва т с разбито яйце. Пекат се около 20 минути на 200 градуса.
Ето и със салам и сирене
150 гр. брашно
1 пак. бакпулвер
125 мл прясно мляко
80 мл олио
3 яйца
150 гр. кашкавал (ементал или друго твърдо сирене) - нарязан на кубчета
100 гр. чирозо (или друг колбас) - нарязан на кубчета
15 бр. маслини (черни) - нарязани
1/2 червена чушка - нарязана на ситно
1/2 зелена чушка - нарязана на ситно
Приготовление
Всичко се смесва без да се използва миксер. Сместа се разпределя в намаслени форми за мъфини, като се пълнят до 3/4 от обема им. Пекат се в предварително загрята на 180 градуса фурна около 20 минути.

абе нали не сме в мъфинската тема 

Момичета, благодаря ви, мъжката част от къщщата ще е щастлива! Бонго и на теб, ама остави повечко да ми напишат де, мъфинска била  Пак ще намина да ти изям доматите!   

Пратих милото за чисто масло, дали му нещо..с външност и опаковка  на масло, но е маргарин..250гр, много твърд маргарин със странен вкус, дори вкуса на познатите ми видове маргарини е по добър. Съдържанието беше: палмово масло, соево масло, растителни масла   и още имаше, но не помня др неща  
МОга ли да го вложа това нещо, за да не го изхвърля, или ще похабя и продукти и ток? Маслени курабийки например?

Растителните масла принципно, само принципно ги водят като много подходящи за маслени теста - пай, бисквити, но аз бих го метнала в кофата, ако е гадно на вкус...

Не може ли да го върнеш?Твърдо е заради палмовото масло.

А дали това масло може да се използва за пържене във фритюрника, примерно, за картофи или тиквички?

Не, купено е от квартален магазин, отворих, изхвърлих опаковката и  го сложих в кутията за масло. Дори не обърнах внимание, че не е масло, до момента в който не започнах да го мажа на филията, няма размазване  , децата ядоха филии с олио  , рових в кофата да чета етикета   . Има лек вкус...хм,  на сирене.
Чак гадно не е, мерси  Mishoka   , ще рискувам, може би.
Не знам  alys , малко е 250гр.....фритюрника ми е с вместимост 2,5л

Е, само маслото е малко, но ако пържиш често, може да го прибавиш към другата мазнина. Какви ли не чудесии слагат вече в хранителните продукти.  Не бих го яла директно, това е сигурно. 

определено е за фритюрник, слагай го вътре, при другата ти мазнина. Палмовото е с по-висока точка    каквото там беше, че и моя мозък изкипя на тая жега вън, забравих

Мамо Ц., мерси! Тез топчета-милинки ги сънувам вече 

А за кекс или др. печиво не става ли това палмово изделие? 

Здравейте! Имам две питанки към вас:                                                                                                         -преди повече от месец правих мариновани гъби: сварени, посолени и с черен пипер и дафинов лист ги сложих в буркан и допълних с олио. Не са заварявани, но стоят в хладилника. Според вас дали са годни за ядене още?                                                       
-другото,което искам да ви питам е мога ли да използвам фондан, който е бил годен до 22.05.2013?

Изхвърлете гъбите - опасни са.