БЪРЗИ КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 40 313
  • 755
# 180
Някой прави ли си домашна вишновка? Не знам какъв алкохол да купя за нея; някъде четох за чист спирт...
Мерсиии  Hug

чистия спирт трябва да разредиш до около 40-45* с дестилирана или преварена вода.  Иначе алкохол, водка, както ти писаха или друг - например домашна ракия, но без аромати да е.
Виж целия пост
# 181
Направи си,много е вкусно...слага се на салати,пасти...
Лесно се прави,ако не знаеш ще ти напиша как...
Четох тук-там...но напиши ми пак  Peace
Виж целия пост
# 182
листа босилек
кедрови ядки или орехови
настърган пармезан
чесън/един път сложих див-левурда,стана още по-вкусно/
зехтин
лимонов сок
сол
Правя го на „око„ ...разбива се с пасатор и се държи в буркан в хладилника
Виж целия пост
# 183
Да питам нещо..
Снощи правих дулсе де лече от кондензирано мляко. Само, че консервата доста тракаше катп се вареше и ме беше страх да не гръмне, та на слаб огън беше(на газ сме, температурата не мога да я преценя).
Варих го от 9 без 15 до 12 без нещо.
Стана хубаво, много е вкусно, но не се е карамелизирало много.По-скоро в горната част и по стените на консервата, а вътре е по-светло и като рядко кремче нишесте на консистенция. Насипах го в бурканче, но се чудя дали не мога някак да го докарамелизирам.
Ако сложа бурканмето на водна баня, дали ще стане? Куца съм в сладкарските неща и нямам идея как да го превърна цялото в по-гъст и тъмен карамел. 
Така от буркана надали ще го ядем, мисля върху сладолед да го слагам или някакви кексчета да направя, затова ми трябва по-карамелизирано.
Виж целия пост
# 184
Да питам нещо..
Насипах го в бурканче, но се чудя дали не мога някак да го докарамелизирам.


Можеш, ето например така:

Скрит текст:
Сложих си аз дълбоката тефлонова касеролка с млякото вътре в нея на котлона и бърках само около 20-тина минути на слаб огън и стана чудо – млякото се превърна в прекрасен гъст карамел, който след като изстина се сгъсти като лакта бонбоните и изглеждаше ето така:
Инфото от тук


Ако ти харесва, можеш и сама да си направиш домашна сгущьонка, под поста и на следващите страници има коментари, също така карамелена и какаова сгущенка. Peace
Виж целия пост
# 185
листа босилек
кедрови ядки или орехови
настърган пармезан
чесън/един път сложих див-левурда,стана още по-вкусно/
зехтин
лимонов сок
сол
Правя го на „око„ ...разбива се с пасатор и се държи в буркан в хладилника
А пармезанът с какво евентуално може да се замени?
Виж целия пост
# 186
labrex, мерси.Ще се опитам така  Grinning
Виж целия пост
# 187
листа босилек
кедрови ядки или орехови
настърган пармезан
чесън/един път сложих див-левурда,стана още по-вкусно/
зехтин
лимонов сок
сол
Правя го на „око„ ...разбива се с пасатор и се държи в буркан в хладилника
А пармезанът с какво евентуално може да се замени?
С твърд кашкавал,но пак го настържи дори на едро,за да се смеси по-добре в пасатора
Виж целия пост
# 188
това песто ще си го запиша, "звучи" добре, както и медовика от линка на Лабрекс   bouquet  chef
аз пак с мойте тиквички  Mr. Green собствено производство  Sunglasses та не искам да ги пържа, нямам грил тиган или нещо подобно, искам да ги опека на един пласт и на вкус да са като пържени, та нарязани са ми и осолени в гевгир. Оттук нататък какво? ....да ги отупам в брашно после в разбито яйце и на каква температура и колко време  newsm78
Виж целия пост
# 189
Майка ми ги прави много хубави печени във фурната в/у хартия и не слага яйце...
овалват се в брашно с подправки на вкус,подреждат се в тавата,леко се поръсват или намазват с мазнина и се пекат от двете страни.После с кисело мляко,чесън и копър са уникално вкусни  Crazy
Виж целия пост
# 190
Какъв вкус имат каперсите? Искам да купя, за да пробвам, но не ми се рискува... Може ли да се каже , че прилича на нещо друго?
Виж целия пост
# 191
Аз съм яла само консервирани.Хубави са, но не мога да ги сравня с нещо. Леко киселки са, заради маринатата и просто имат вкус на зелено.
Сурови не знам какъв вкус биха имали.
Виж целия пост
# 192
то само мариновани продават,пресни не съм виждала...
Виж целия пост
# 193
на някакъв вид хвойново дърво е, да. При нас са само мариновани и  в едра сол (тези лично ги предпочитам, не са кисели)
на вкус  най-се доближават до зелена маслина или мариновани краставички.
Виж целия пост
# 194
кикимото, вземи си едно бурканче, или кутийче.  Все в някоя салата ще ги  прекараш. Аз харесвам с бобена и картофена и рибена.
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия